相信在很多愛美人士的眼中，脫脂食品是的，而低糖、高蛋白的乳制品一直是消費者心目中的，相較于全脂產品，脫脂乳制品因其脂肪含量低、熱量低等優勢，一度成為消費熱點。然而近年來，隨著健康意識的崛起，消費者的觀念也出現了改變，比起脂肪的攝入量，人們更加在意脂肪的質量，脂肪中營養成分的含量。因此，全脂產品的回歸成了順理成章的趨勢。

 近日，冰島酸奶品牌Siggis推出了全脂酸奶混搭零食的Simple Sides，旨在擴大其在美國市場的份額。這是一種新型的全脂酸奶，成分天然、非轉基因、無添加糖，并配有水果干或堅果。現已推出多種特色風味，如搭配椰子干和可可豆的香草酸奶；搭配無花果干和核桃的蜂蜜酸奶；搭配杏仁和櫻桃干的香草酸奶；搭配麥片和葡萄干的原味酸奶等。每份包含15g蛋白質和11g糖，富含多種活性益生菌，是一款營養十足的零食，建議零售價為1.99美元。

 近年來，全脂奶類發展迅速，更有超出低脂和脫脂產品的發展勢頭，全脂奶類產品遠遠超過酸奶類總量增長幅度，截至今年4月增長超過9%。Siggis市場營銷和商業發展副總裁Heidi Krauss表示，研究表明94%的美國人每天都在吃零食，低糖含量的食品成為消費者更加傾向的一種選擇，于是我們開始著手推出一種全脂、低糖，營養豐富的零食，Simple Sides順勢而生。

 越來越多的品牌開始涌入全脂產品市場，因為它們更容易產生飽腹感，從而減少消費者在短時間內重復產生的零食欲望。據IRI數據顯示，雖然Halo Top等低脂品牌在冰淇淋市場中越來越受歡迎，但全脂乳制品在牛奶、酸奶和其他乳制品類別中的吸引力也越來越大，而且由于全脂牛奶的消費需求增長，牛奶的銷量已從2012年的33％上升到2018年前五個月的40％以上。消費者更加關注的不再是脂肪的攝入量，而是脂肪的質量。尤其是在歐美市場，人們認為草飼奶牛的牛奶會產生更高質量的脂肪，所以這類產品在市場上也倍受歡迎。

 Siggis創始人Siggi Hilmarsson表示，“我們的使命一直是提供低糖的酸奶，成分簡單，并且口感美味。”于是從2006年起，開始在曼哈頓銷售低糖、高蛋白的酸奶產品，并于2018年將其賣給了乳品巨頭Lactalis。（詳情：冰島式酸奶Siggi’s賣身蘭特黎斯，法國乳業巨頭布局美國市場野心初現）在過去的52周內，Siggis的產品銷售額增長了36%。預計到2018年底，其零售額將達到5億美元，并且同比增長速度將超過細分市場中的其他品牌。

 盡管越來越多的品牌競相投入冰島酸奶市場，但Siggis在美國仍占到所有冰島酸奶銷量的近90%。在過去的4年里，Siggis一直是這一領域增長最快的品牌，而且往往是在零售商中還能表現出積極增長的品牌。

 此次，Siggi’s新推出的全脂酸奶Simple Sides還有一個的特點是分體式包裝，混搭了多種水果干和堅果。最初這一形式的產品由希臘酸奶品牌商Fage在美國零售酸奶品類中推出，并在2013年Chobani’s Flip系列成功推出后大受歡迎，隨后noosa，Yoplait，達能Oikos等其他公司都先后推出了類似產品。

 比起創造一個單獨的細分品類，Siggis未來的發展更希望在這類混搭健康酸奶零食中成為行業。