北京餐飲業正式啟動“廁所革命”

餐飲業(ye)是(shi)這些年來發(fa)展比較迅(xun)速的一(yi)個(ge)行業(ye)，各大食品飲料行業(ye)巨頭紛(fen)紛(fen)投向(xiang)餐飲行業(ye)，下面我(wo)們一(yi)起來了解一(yi)下北(bei)(bei)京(jing)針對(dui)餐飲業(ye)是(shi)如何做的呢？記者(zhe)從(cong)北(bei)(bei)京(jing)市食品藥品監督(du)管理(li)局獲(huo)悉，《北(bei)(bei)京(jing)市餐飲業(ye)客用衛生間清潔衛生示(shi)范導則》已正式(shi)發(fa)布，這標志著北(bei)(bei)京(jing)的餐飲業(ye)正式(shi)啟動“廁(ce)所(suo)革命”。

據介紹，導則是北(bei)京(jing)(jing)市食品藥品監(jian)督管理(li)局(ju)委托相關(guan)行業(ye)協(xie)(xie)(xie)會(hui)、專家和企業(ye)代表(biao)在廣泛征求意見的基礎(chu)上起草的，由該局(ju)會(hui)同中國烹(peng)飪(ren)(ren)協(xie)(xie)(xie)會(hui)、北(bei)京(jing)(jing)烹(peng)飪(ren)(ren)協(xie)(xie)(xie)會(hui)、北(bei)京(jing)(jing)市餐飲行業(ye)協(xie)(xie)(xie)會(hui)、北(bei)京(jing)(jing)西餐業(ye)協(xie)(xie)(xie)會(hui)共同發(fa)布(bu)。

據了解，導則(ze)在明確“建立環境衛生(sheng)制度”和(he)“衛生(sheng)間(jian)不(bu)得(de)設置在食品處(chu)理區內”等(deng)基本要求(qiu)的同時，還(huan)對客用衛生(sheng)間(jian)外部及(ji)內部環境、設施、清潔操(cao)作和(he)消(xiao)毒(du)操(cao)作等(deng)進(jin)行了詳盡規定。如衛生(sheng)間(jian)在非用餐高峰期宜每60分鐘檢(jian)(jian)查一次(ci)，用餐高峰時宜每15分鐘檢(jian)(jian)查一次(ci)，同時做(zuo)好記錄；衛生(sheng)間(jian)全面(mian)消(xiao)毒(du)應每日(ri)不(bu)少于(yu)1次(ci)；龍頭、扶手、烘(hong)手器(qi)、洗手池、通風口(kou)等(deng)處(chu)的消(xiao)毒(du)應每日(ri)不(bu)少于(yu)4次(ci)。

據了(le)解，導則發布后，將由中國(guo)烹(peng)飪(ren)協(xie)會(hui)(hui)(hui)、北(bei)京烹(peng)飪(ren)協(xie)會(hui)(hui)(hui)、北(bei)京市(shi)餐(can)(can)飲行業協(xie)會(hui)(hui)(hui)、北(bei)京西餐(can)(can)業協(xie)會(hui)(hui)(hui)在會(hui)(hui)(hui)員單位(wei)率(lv)先實(shi)施，并逐步在北(bei)京全市(shi)餐(can)(can)飲業全面推廣。“大眾點評(ping)”也(ye)將在餐(can)(can)廳點評(ping)項(xiang)目(mu)中增加(jia)消費者對(dui)“餐(can)(can)廳客(ke)用衛生間”的評(ping)價。

北(bei)京市食品藥(yao)品監督管理局餐飲(yin)監管處負(fu)責人(ren)段志永說(shuo)：“導(dao)則是近期繼《北(bei)京市餐飲(yin)業餐區和后(hou)廚(chu)環境衛生規(gui)范(fan)》后(hou)提升首都餐飲(yin)業品質的又一舉措。希望通(tong)過示(shi)范(fan)引(yin)導(dao)，促(cu)進餐飲(yin)企(qi)業的自我約(yue)束、自我規(gui)范(fan)、自我提升，全面提升首都餐飲(yin)業質量安(an)全水平。”

北(bei)京(jing)餐飲(yin)業正(zheng)式啟動“廁(ce)所革命”，相信未來北(bei)京(jing)餐飲(yin)業會越來越好！