商場(chang)(chang)如(ru)戰場(chang)(chang)這句話說的(de)是商場(chang)(chang)中激烈的(de)競爭，國內飲料市(shi)場(chang)(chang)新(xin)品眾多(duo)，如(ru)何能夠以獨特的(de)魅力吸引(yin)到消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)是眾多(duo)企(qi)業思考的(de)問(wen)題，近日，創新(xin)的(de)冷藏杯裝飲料在市(shi)場(chang)(chang)嶄露頭角，成功(gong)吸引(yin)消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)目光！

冷藏杯飲料初露潛力，統一、星巴克接連推新

從名稱中便顯而易見，“冷藏杯(bei)裝(zhuang)(zhuang)飲(yin)料”主要(yao)符(fu)合兩(liang)個(ge)維度(du)的產品特點：一(yi)是(shi)采用杯(bei)裝(zhuang)(zhuang)包裝(zhuang)(zhuang)，類似于香飄(piao)飄(piao)杯(bei)裝(zhuang)(zhuang)奶茶造型；二(er)是(shi)在儲存(cun)配送過程中采用冷藏方式。目前，圍繞著這一(yi)類型的產品，布局動作最為明(ming)顯的，莫過于統一(yi)企業和星(xing)巴克。

早在(zai)2017年(nian)年(nian)報中，統(tong)一(yi)企業便曾透露(lu)，2018年(nian)茶(cha)(cha)飲料事業將開拓(tuo)新(xin)品(pin)(pin)類(lei)，重點布(bu)局(ju)冷藏茶(cha)(cha)。直至2018年(nian)5月，統(tong)一(yi)企業旗下的(de)冷藏茶(cha)(cha)“茶(cha)(cha)·瞬鮮”初露(lu)真容，這款產品(pin)(pin)采用杯(bei)裝(zhuang)包裝(zhuang)形式(shi)，定位為“一(yi)款新(xin)鮮的(de)茶(cha)(cha)飲”，共(gong)有檸檬(meng)綠茶(cha)(cha)和青橘烏(wu)龍茶(cha)(cha)兩(liang)種口味。隨后，統(tong)一(yi)企業又接連(lian)推出了(le)“Remix愛(ai)混”牛乳布(bu)丁(ding)奶茶(cha)(cha)、“果(guo)重奏”果(guo)汁(zhi)飲料兩(liang)款冷藏杯(bei)產品(pin)(pin)。其(qi)中，“Remix愛(ai)混”主打新(xin)鮮奶茶(cha)(cha)+大塊爽滑布(bu)丁(ding)，統(tong)一(yi)“果(guo)重奏”則含有膳食纖(xian)維的(de)可吸果(guo)凍，有著三重口感的(de)創新(xin)體驗。

除了(le)(le)統(tong)一(yi)企業外(wai)，2018年(nian)6月，星(xing)(xing)巴(ba)(ba)克(ke)也(ye)在(zai)(zai)(zai)中(zhong)國市場(chang)(chang)上推出了(le)(le)一(yi)款(kuan)名為Chilled Cup的即飲(yin)咖(ka)(ka)啡，被稱為“星(xing)(xing)怡杯(bei)(bei)”。和(he)傳統(tong)星(xing)(xing)巴(ba)(ba)克(ke)咖(ka)(ka)啡不(bu)同，這款(kuan)產品由鮮奶制成，目前共有抹茶、香(xiang)草、咖(ka)(ka)啡拿鐵(tie)和(he)瑪奇朵(duo)四個(ge)口味，采用獨(du)特的杯(bei)(bei)裝包裝，同時需全程實現冷鏈運(yun)輸，保質期為20天。不(bu)過，這并非星(xing)(xing)巴(ba)(ba)克(ke)首次推出冷藏杯(bei)(bei)咖(ka)(ka)啡，早在(zai)(zai)(zai)2015年(nian)，星(xing)(xing)巴(ba)(ba)克(ke)便率先在(zai)(zai)(zai)日(ri)本市場(chang)(chang)試水，在(zai)(zai)(zai)當地便利店和(he)超市中(zhong)推出了(le)(le)咖(ka)(ka)啡拿鐵(tie)、濃縮咖(ka)(ka)啡、抹茶拿鐵(tie)三款(kuan)冷藏杯(bei)(bei)飲(yin)品，隨后又進入韓國市場(chang)(chang)，在(zai)(zai)(zai)年(nian)輕人(ren)中(zhong)掀起了(le)(le)一(yi)陣消費(fei)熱(re)潮。

相較于剛剛起步的中國(guo)市(shi)場，冷藏杯(bei)裝飲品在(zai)日韓市(shi)場中發展較為(wei)(wei)成熟。除了(le)星巴克(ke)“Chilled Cup”即(ji)飲咖啡風(feng)靡亞洲外，4月，日本還在(zai)全國(guo)的便利店發售了(le)“GODIVA”黑巧克(ke)力冷藏杯(bei)飲品，有著濃郁的巧克(ke)力味道，售價為(wei)(wei)220日元（約人民幣13元）。

城市便利渠道截流，卡位10元價格帶

冷(leng)藏杯裝飲料在2018年(nian)的興起并(bing)非(fei)偶然，與現代化消費(fei)(fei)(fei)背景和(he)企(qi)業產品戰略均息息相關(guan)。統一企(qi)業在推(tui)出冷(leng)藏杯裝飲料“茶·瞬(shun)(shun)鮮(xian)”時，曾提到過：“近兩年(nian)隨(sui)著(zhu)產品消費(fei)(fei)(fei)升級的轉變，消費(fei)(fei)(fei)者對新鮮(xian)、健康的產品訴求(qiu)(qiu)不斷提升，茶·瞬(shun)(shun)鮮(xian)的零下18度(du)冰鎖新鮮(xian)、21天冷(leng)藏儲存等特(te)點正契合了這(zhe)(zhe)一消費(fei)(fei)(fei)需求(qiu)(qiu)。此外，統一可(ke)借助(zhu)這(zhe)(zhe)一產品進(jin)入不同溫層，從消費(fei)(fei)(fei)者導向進(jin)行產品線(xian)的轉型升級，進(jin)而帶動整個即(ji)飲茶行業的正向成長。”

而(er)無(wu)論是統一(yi)接連(lian)推(tui)出(chu)(chu)的(de)(de)(de)三款冷(leng)藏杯裝(zhuang)飲(yin)料，還(huan)是星巴克(ke)在(zai)亞(ya)洲市(shi)場發布Chilled Cup，也(ye)均是看到了日(ri)漸擴容的(de)(de)(de)現(xian)制飲(yin)品(pin)市(shi)場的(de)(de)(de)消(xiao)費(fei)潛力。截至目前，市(shi)場上出(chu)(chu)現(xian)的(de)(de)(de)這些冷(leng)藏杯飲(yin)品(pin)均收獲了不少(shao)好評，尤其是統一(yi)的(de)(de)(de)三款冷(leng)藏杯裝(zhuang)飲(yin)料，一(yi)經面世便得(de)到了眾人的(de)(de)(de)關注和(he)討論。

據(ju)統(tong)一企業(ye)相關人員介紹，在終端市場中(zhong)，統(tong)一茶·瞬鮮(xian)前(qian)期會(hui)(hui)(hui)以現代化渠道(dao)為(wei)主(zhu)進行(xing)(xing)鋪貨(huo)，同步也會(hui)(hui)(hui)重點挑(tiao)選(xuan)具有冷(leng)藏產(chan)品經營經驗的經銷商進行(xing)(xing)合作，后續(xu)再有節奏的進行(xing)(xing)市場擴大。而(er)統(tong)一企業(ye)旗(qi)下(xia)的三款冷(leng)藏杯產(chan)品均會(hui)(hui)(hui)選(xuan)取華(hua)東、華(hua)中(zhong)地區為(wei)根據(ju)地，率先聚焦上海、杭州、蘇(su)州、武(wu)漢四地作為(wei)重點攻堅對象開展(zhan)傳播以及布(bu)局。

如今，統一(yi)(yi)的(de)冷(leng)藏杯(bei)產(chan)品(pin)已經(jing)在杭州、蘇(su)州、武(wu)漢(han)等一(yi)(yi)線城(cheng)市的(de)便利渠道布局銷售，市場動銷較為順暢。據武(wu)漢(han)當(dang)地經(jing)銷商王帆反饋：“目(mu)前，統一(yi)(yi)的(de)茶·瞬鮮、Remix愛混、果重奏三(san)款產(chan)品(pin)，在終端均(jun)有著不錯的(de)銷售成績，一(yi)(yi)方面是因為其設(she)計新(xin)穎高(gao)端，另一(yi)(yi)方面產(chan)品(pin)的(de)定(ding)價(jia)迎合主流，因此符合了年輕消(xiao)(xiao)費者(zhe)的(de)審美(mei)特點和(he)消(xiao)(xiao)費能力，可以說是開(kai)拓了新(xin)的(de)消(xiao)(xiao)費藍海。”另一(yi)(yi)位杭州經(jing)銷商沈先生則告訴(su)《糖(tang)煙(yan)酒(jiu)周刊(kan)》：“在統一(yi)(yi)的(de)三(san)款冷(leng)藏杯(bei)新(xin)品(pin)中(zhong)，銷量的(de)是果重奏，統一(yi)(yi)的(de)品(pin)牌(pai)背書和(he)超高(gao)的(de)顏值設(she)計，讓(rang)這(zhe)款產(chan)品(pin)在女性(xing)消(xiao)(xiao)費者(zhe)中(zhong)大受歡迎。”

不(bu)同于統一旗下的(de)冷藏杯飲品布局迅速，成(cheng)績顯著。星巴(ba)克(ke)推出的(de)“星怡杯”目前上市還不(bu)足一個月，正處于廣泛鋪市期(qi)。不(bu)過(guo)，星巴(ba)克(ke)冷藏杯系列在(zai)日本(ben)已經取得了成(cheng)功，自2005年面(mian)世后(hou)，三年時間內便實現(xian)了日本(ben)國(guo)內全渠(qu)道的(de)分(fen)銷，截至(zhi)2017年時已經售出12億(yi)杯，在(zai)咖(ka)啡市場份額(e)中占比高達20%。而星巴(ba)克(ke)在(zai)中國(guo)市場中能否復制這一成(cheng)績，仍然(ran)需(xu)要(yao)持續(xu)觀(guan)望。

消費前景明朗，“定制化”、“互動化”為未來方向

上海云(yun)連品(pin)(pin)牌(pai)管理(li)有限公司總經理(li)韓秀超表示：“此(ci)次統一(yi)(yi)推出的(de)新(xin)品(pin)(pin)來(lai)說，產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)定位(wei)很清(qing)晰，更符合了一(yi)(yi)二線(xian)城市現代渠道的(de)發展(zhan)，產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)定價(jia)和品(pin)(pin)類特點，因(yin)(yin)此(ci)具有細分品(pin)(pin)類的(de)特質。同時傾向于品(pin)(pin)牌(pai)和產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)年輕化(hua)，因(yin)(yin)此(ci)我頗為看(kan)好統一(yi)(yi)冷藏杯(bei)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)未來(lai)發展(zhan)。”

浙江(jiang)幾粒營銷副總裁(cai)譚迅則全面分(fen)析了(le)(le)冷藏杯裝飲料崛(jue)(jue)起的(de)(de)必要(yao)背(bei)景(jing)和現(xian)(xian)有(you)機(ji)遇。他認(ren)為：“90后(hou)、00后(hou)一(yi)(yi)(yi)代成長(chang)為消(xiao)費(fei)主流，帶來了(le)(le)全面消(xiao)費(fei)升級和購買習(xi)慣變革(ge)，喜茶(cha)(cha)(cha)、奈(nai)雪之(zhi)茶(cha)(cha)(cha)等(deng)現(xian)(xian)制即(ji)飲茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)崛(jue)(jue)起便是(shi)其中一(yi)(yi)(yi)個重要(yao)表(biao)現(xian)(xian)。不過，現(xian)(xian)制即(ji)飲茶(cha)(cha)(cha)雖然(ran)憑(ping)借(jie)更好的(de)(de)消(xiao)費(fei)體驗培養了(le)(le)大(da)批粉絲，但(dan)仍然(ran)面臨房租(zu)貴、產品價(jia)格高(gao)、發展店面速度(du)慢的(de)(de)短(duan)板。而(er)統一(yi)(yi)(yi)、星巴(ba)克等(deng)品牌入局(ju)這(zhe)(zhe)一(yi)(yi)(yi)市場并(bing)接連推出(chu)新(xin)品，正可彌補(bu)(bu)這(zhe)(zhe)一(yi)(yi)(yi)短(duan)板，填補(bu)(bu)現(xian)(xian)有(you)的(de)(de)市場空白。”

根據以上(shang)報道，統一、星巴克推出的冷藏(zang)杯飲(yin)料(liao)，適應消費者潮流(liu)習慣，冷藏(zang)杯飲(yin)料(liao)是(shi)否是(shi)飲(yin)料(liao)行業的轉折點，引領(ling)行業發展呢？我們將(jiang)持續關注(zhu)吧！