新晉網紅果果昔 憑啥讓樂純等高看一眼！

 伊利集團連續位居全球乳業8強,蟬聯亞洲乳業,也是中國規模、產品線最全的乳制品企業。7月4日，上海LAVIN玫瑰里，伊利優酸乳果果昔全球發售。作為企業規模與產品線均位于前列的乳制品企業，伊利賦予優酸乳果果昔超高顏值、三重莓果、濃郁口感等特點，使其獨樹一幟，在市場一眾潮流飲品中脫穎而出。

借助企業強大的市場影響力，果昔這一品類有望讓更多國內消費者了解和認知。

Smoothie又叫做果昔或是思慕雪，用新鮮水果或蔬菜攪拌，混合水或酸奶制作而成。

 最初起源于上世紀70年代的美國，到90年代之后逐漸盛行。果昔連鎖店品牌 Jumba Juice、Smoothie King 以及即飲果昔 Naked 和 Odwalla 大多是 1980 年代成立的。不過，2001年可口可樂收購 Odwalla 這個果昔品牌，2006年百事買下了 Naked。

 果昔，作為一個“外來物種”，近些年引進國內一直處于不溫不火的狀態，有些“水土不服”。而在孕育誕生它的國外土壤，尤其以歐美市場為主，則是異常火爆。

 根據英敏特的數據，15% 的美國消費者會從零售渠道買果昔作為日常早餐，11% 的消費者會在果昔店或者飲品店購買了早上喝。

 典型的果昔消費者是年輕、關注健康訴求的女性，尤其女性明星將其視為早餐中的關鍵，因為它便捷、好吃、便于攜帶又比較有營養，相較于果汁，具有明顯的果肉纖維，一些情況下能管飽。越來越受歡迎的果昔，與消費者對健康意識的提升，生活節奏的加快不無關系。

 在國外社交網絡ins的推廣下，果昔被拍成一張張富有“藝術”氛圍的照片，這讓流行加速，因為很多人都會嘗試做一下這種并不復雜的食物，將想吃的蔬菜、水果、谷物、堅果、酸奶混合到攪拌機中制作而成，并把擺拍的照片發到網上。

 近兩年ins上流行的碗裝果昔，其實是產品形態更加濃稠，上面撒著切片水果等食物的果昔。據統計，有關果昔的帖子已達1000多萬 ，可謂真正的網紅食品。

 有一些人會把喝果昔當作攝入蔬菜的方式。另外，果昔可以搭配出來的種類比果汁更多，花樣也更多。國外一些果昔店還可以讓消費者 DIY，在已有的水果和蔬菜里面根據自己的喜好調制出不同口味。

 值得一提的是，這兩年人們對食品功能性的關注也是果昔越來越熱的原因之一。比如說，果昔品牌都很善于利用“功能性食物”，奇亞籽、蜂花粉和小麥草這些帶有“保健”賣點的材料都可以加入到果昔產品中。

 作為國外網紅食品的果昔，目前在國內仍是小眾品類。但考慮到整個果汁市場千億級的容量，以及人們對健康、無添加食品的需求日益增高，果昔很有可能在未來迎來爆發。

 然而當果昔幾年前被引入國內市場時，產品乏善可陳，市場認可度較低，其中一個原因是，很多消費者認為果昔產品熱量很高，這是對產品認知不足的表現。因為國內部分商家開始做果昔時，往往會加入糖、香精、并也不是新鮮水果，而是果醬果粉。不像國外真正做到新鮮果蔬與水的融合，僅有原材料中的糖分，高營養低熱量。

 果昔引入早期，想喝到真正意義上果昔的消費者，只能在一線城市中的輕食餐廳或果昔店才能喝到，例如 GREEN & SAFE、 利姿蔬果昔、新元素等，并且價格普遍較貴，一杯30-60元不等。

 2014年創立的果昔品牌“果析”，其微店不賣單罐產品，套餐都是一周裝7 瓶，具備19種不同果蔬營養，價格在 98-128元不等。

2015年創立的利姿蔬果昔也是早期少數進入即飲果昔領域果昔店。

 而今年，在國內開始推出即飲果昔的“網紅”樂純和乳業大佬伊利，這一現象透露出，乳品企業開始關注果昔這個綠色健康品類。不過要說明的是，“國產”果昔更傾向于關注果蔬與酸奶的組合，而歐美流行的則是果蔬與水搭配。

 與伊利定位的潮流果果昔相比，樂純更強調健康營養。其產品 SOOTHY 蔬舒果昔成分是酸奶加混合果蔬漿。目前共有南瓜百香果、羽衣甘藍芒果兩種口味，已在樂純線上商城、7-11便利店等平臺銷售，售價12.8元/杯。宣稱采用2-6 C的冷鏈配送，冷藏不開蓋時，保質期為21天。熱量低，為88kcal/100克，僅比一顆重量相同的蘋果多30千卡左右。

 消費者反而追求更加健康的果昔店現場制作或家中自制，并且是否會推出熱量更低，更受歐美市場歡迎的果蔬與水搭配的果昔產品，都是值得關注的。

 以上是對新晉網紅果果昔，憑啥讓樂純等高看一眼的相關新聞，不過，慢慢等國內消費者經過市場教育，認識果昔這一品類產品之后，乳品企業可能面對的問題是企業對果昔品類的營銷宣傳與即飲果昔銷量或許呈負相關態勢。