據報道，在7月2號(hao)，新希(xi)望乳業(ye)主辦的第六屆“中國好(hao)鮮奶(nai)·新鮮盛典(dian)”中，新希(xi)望乳業(ye)首次提出“芯(xin)乳業(ye)”概念(nian)，并推出“24小時鮮奶(nai)”新品！

會上，新希望乳(ru)業正式發布了又一款只賣(mai)24小(xiao)時的鮮奶(nai)新品。該公司董事長席剛(gang)表示，乳(ru)企形(xing)成核心競(jing)爭(zheng)力的關鍵在于(yu)科技(ji)創(chuang)新，并首次提出“芯(xin)乳(ru)業”概念。

“24小時鮮奶”新品

這款叫做“黃(huang)金24小時”的(de)鮮奶的(de)賣點是實現了“72℃，15秒的(de)巴氏殺菌”。

據悉(xi)，這一殺(sha)菌技術是專(zhuan)利(li)，使得該產品(pin)在(zai)牛奶的主(zhu)要活性營養成分(fen)上(shang)具有優勢：免(mian)疫(yi)球蛋白IgG保留(liu)率(lv)達到50%,乳鐵蛋白達到40%以上(shang)。席(xi)剛在(zai)接受小食(shi)代查詢時表示，這款新品(pin)首(shou)先會(hui)在(zai)成都(dou)上(shang)市銷(xiao)售。

這不(bu)(bu)是新希望乳業次推出“只賣24小時”的(de)鮮(xian)奶(nai)(nai)了(le)。最早在2011年(nian)，這家鮮(xian)奶(nai)(nai)巨頭推出了(le)“24小時巴氏鮮(xian)牛乳”,即產品從生產到下(xia)架(jia)的(de)時間不(bu)(bu)超過24小時，不(bu)(bu)賣隔夜奶(nai)(nai)。

席剛在(zai)接受小食代查詢時(shi)表(biao)示(shi)，最初提出這(zhe)一(yi)大膽(dan)想法(fa)的(de)時(shi)候，內部(bu)爭(zheng)議(yi)很大，比如(ru)(ru)如(ru)(ru)何控(kong)制訂單是一(yi)個(ge)難題。“我們早(zao)期上(shang)市的(de)時(shi)候，會(hui)有些產(chan)品賣不掉(diao)。所以我們一(yi)般會(hui)在(zai)關(guan)店之前(qian)免費(fei)派送掉(diao)，這(zhe)個(ge)量其(qi)實也(ye)很小的(de)，相(xiang)當(dang)于新產(chan)品做促(cu)銷。”他說。

他告訴(su)小食代，現(xian)在該(gai)公司已經能夠(gou)比較好地解決(jue)這一問題(ti)了。“我(wo)們現(xian)在基本上(shang)是(shi)不飽和訂單，在（晚上(shang)）八(ba)點鐘(zhong)之(zhi)(zhi)后(hou)沒有(you)產(chan)品賣了。可能對用戶需(xu)求來說(shuo)沒有(you)百分之(zhi)(zhi)百滿足，但是(shi)能確保(bao)我(wo)們這個產(chan)品能良性發展，實際損耗(hao)很低。”席剛說(shuo)。

無論是最初的“24小(xiao)時鮮(xian)奶”首創概念，還是“72℃殺菌技(ji)術”,這背后其(qi)實都是新希(xi)望乳(ru)業(ye)希(xi)望借(jie)顯著的“產品差異(yi)化”在低溫鮮(xian)奶市(shi)場突(tu)圍的策略。

“我(wo)們(men)很重要的(de)競爭(zheng)力是差異化的(de)產(chan)品(pin)，所以新品(pin)研發也是我(wo)們(men)一直很關注的(de)一件(jian)事情，通(tong)過(guo)新品(pin)成為(wei)大單品(pin)。”新希望乳業總(zong)裁朱川告訴。

他補(bu)充道，“黃(huang)金24小時”這款新(xin)品(pin)的研發方向主要(yao)是(shi)活性營養成分的留存，“我們接下來會基于品(pin)質升(sheng)級(ji)尋求(qiu)功能(neng)化突破，比(bi)如低脂肪(fang)高蛋(dan)白，未來還會進一(yi)步研究蛋(dan)白的分類”。

在(zai)產品差異化上(shang)，席剛又舉(ju)例道，作為(wei)一家區域(yu)乳(ru)企，新希望乳(ru)業在(zai)跨區域(yu)擴(kuo)張時也會考(kao)慮在(zai)本土(tu)化落地上(shang)更加符合當地的消費者的習慣。

他表(biao)示，中國每(mei)個地(di)方的(de)(de)飲食文化不(bu)(bu)一(yi)樣(yang)，各(ge)地(di)消費者的(de)(de)腸道菌群也不(bu)(bu)一(yi)樣(yang)，產品偏好不(bu)(bu)一(yi)樣(yang)，未(wei)來公(gong)司產品在(zai)統一(yi)的(de)(de)技術標準(zhun)的(de)(de)情(qing)況下，需(xu)要更地(di)去(qu)滿足當地(di)用戶的(de)(de)需(xu)求(qiu)。

“新希(xi)望乳業一定要做一些差異化。”席剛說。

“芯乳業”

席剛在會上指出，國內(nei)奶業發(fa)展還(huan)存(cun)在品類不均衡、產品同(tong)質(zhi)化、營銷創(chuang)新(xin)大于(yu)科技創(chuang)新(xin)等問題(ti)，而解(jie)決這些(xie)問題(ti)的(de)關鍵(jian)在于(yu)企業要(yao)重視研發(fa)和科技創(chuang)新(xin)。

“目前(qian)來看(kan)，普遍是(shi)(shi)營銷創新(xin)大于科技創新(xin)，但科技創新(xin)才是(shi)(shi)乳(ru)企(qi)的核心競爭能力所(suo)在，是(shi)(shi)乳(ru)企(qi)的‘芯片.”他(ta)表示，新(xin)希望做優質(zhi)乳(ru)工程，實際上是(shi)(shi)希望在整個鏈條中間增加未來產品的科技含(han)量。

會(hui)上，奶(nai)業科技(ji)創新聯(lian)盟王加啟(qi)理事長為(wei)西昌新希(xi)望三牧乳(ru)業授予“優質乳(ru)工程示范基地”.這標志著(zhu)新希(xi)望乳(ru)業的優質乳(ru)版圖(tu)進一步(bu)擴充。目前，新希(xi)望乳(ru)業旗下分子公司(si)通(tong)過優質乳(ru)工程數量已達7個，覆蓋西南、華(hua)東(dong)、華(hua)北市場。

，席剛還首次提出了“芯乳業”的概念。

他在會(hui)上(shang)解釋道，一是(shi)(shi)民(min)“芯(xin)”,是(shi)(shi)基于用戶(hu)思維，滿足(zu)消費者需求，提升用戶(hu)粘性(xing)；二是(shi)(shi)核“芯(xin)”,加強(qiang)技(ji)術領域的創新，未來最牛的食品(pin)公司可能是(shi)(shi)一家生物科技(ji)公司；三是(shi)(shi)同“芯(xin)”,整個行(xing)業要(yao)抱團(tuan)奮進，從安全到優質，合力(li)提振中國民(min)族(zu)品(pin)牌(pai)的核心競爭力(li)。

“創新不(bu)僅是從實驗室里的(de)技術而來(lai)，更(geng)是從廣闊的(de)市(shi)場(chang)變(bian)化中而來(lai)。未來(lai)更(geng)好(hao)的(de)乳品必將是創新技術、生活(huo)方式與消費(fei)洞察的(de)融合。”席剛說。

低溫奶市場趨勢

如(ru)果以發達市場現狀為參(can)照(zhao)，中國(guo)的(de)低溫奶(nai)仍有巨大的(de)增長空(kong)間。

新希望乳(ru)業董事長席剛在會上表示，中國的(de)(de)奶(nai)業總產量已經(jing)達(da)到(dao)全球(qiu)第三，其中液態奶(nai)產量全球(qiu)第二。不過，其中低(di)溫(wen)鮮奶(nai)的(de)(de)占比只(zhi)有20%-30%左右(you)，而歐美發達(da)低(di)溫(wen)奶(nai)和常溫(wen)奶(nai)的(de)(de)比例大約(yue)為6:4.

盡管目前占比較小，但低(di)溫奶的增長勢頭不可小覷。

據近(jin)(jin)期發布(bu)的一(yi)份(fen)《低(di)溫(wen)奶(nai)趨勢白皮書》顯示(shi)，低(di)溫(wen)鮮奶(nai)品(pin)類(lei)成長速度是乳制品(pin)行業(ye)的近(jin)(jin)10倍(bei)，有望成為整個乳業(ye)發展格(ge)局中(zhong)最(zui)突(tu)出的增(zeng)長力量(liang)。另有數(shu)據顯示(shi)，目前國內經(jing)營低(di)溫(wen)奶(nai)產品(pin)的企業(ye)數(shu)量(liang)已超過400家，其中(zhong)區域(yu)龍(long)頭乳企的低(di)溫(wen)奶(nai)增(zeng)速達到(dao)了20%左右。

越來越多年輕消費者追求(qiu)健康飲食的(de)偏(pian)好，也為低(di)溫奶的(de)增長帶來了機遇。

，新希望乳業協同知乎(hu)、辣媽幫與頭條聯合發布了(le)《新鮮(xian)(xian)生(sheng)活(huo)白(bai)皮(pi)(pi)書(shu)》。這份白(bai)皮(pi)(pi)書(shu)指(zhi)出，大數據分(fen)析結(jie)果顯示，90、00后年輕群體更注重養生(sheng)，水果、鮮(xian)(xian)奶、枸(gou)杞(qi)都(dou)是(shi)他(ta)們健康生(sheng)活(huo)的(de)“標(biao)配”;營(ying)養、健康、新鮮(xian)(xian)超(chao)越了(le)包裝，成為他(ta)們最關注的(de)牛奶要素。

根(gen)據以上(shang)報道，低溫奶(nai)市場(chang)趨勢要以市場(chang)為基礎，創新為動力來(lai)(lai)支(zhi)持(chi)中國(guo)(guo)乳業的轉型，未來(lai)(lai)，中國(guo)(guo)乳業將會如何發展，我(wo)們(men)將持(chi)續關注！