開啟你的私人定制，彰顯與眾不同的自己！

私人定制自從出現在食品飲料行業中便迅速蔓延，隨著消費時代的升級，私人定制將成為食品飲料行業新的發展方向！

 “人們已經漸漸認識到，飲食是一件個人化的事，人們需要創建適合自己的健康飲食模式。隨著消費者健康意識的覺醒，‘平均化’營養方案已逐漸過時，而個性化營養和基因定制飲食將成為常態。”

 2015年，美國前總統奧巴馬提出了“醫學計劃”（precision medicine initiative, PMI），隨之“營養”概念逐漸火了起來，越來越多的食品企業接連玩起了私人定制，其中不乏如雀巢、百事等行業巨頭——雀巢宣布與三星合作研發數字健康平臺，百事佳得樂推出的“Gx運動補劑定制化平臺” 能夠根據運動員的即時生理狀態智能定制能量補劑。

 以色列初創公司Nutrino的首席科學員指出：“食品行業的未來在于個性化，這將是以后競爭的焦點。”受個體年齡、性別、生活習慣、環境等個性化因素的影響，每個人所需要的營養成分有很大差別。

“我們不一樣”

 在，食品制造商對“清潔標簽”、“健康保健”等術語并不陌生，而這些流行術語的背后反映了消費者對食品越來越高的要求，即不僅美味，而且還要有益健康。那么，什么樣的食品是健康的呢？Nutrino公司表示，在這方面仍然存在許多誤解。

 Nutrino公司收集了食品消費和個人健康的相關數據，并通過其FoodPrint技術分析了人體對不同食品的反應。食品數據來源于官方的各種渠道，比如食品包裝上的營養標簽，食品制造商的網站或者是餐廳的菜單，迄今為止，數據庫中已經有160萬種產品數據。而個人遺傳信息則從超過100個數據源搜集而來，包括血液測試結果、血糖檢測儀、血壓檢測儀以及可穿戴設備。

 收集數據之后，Nutrino公司進行了研究和分析，而研究的結果令人驚訝。以2015年的研究為例，研究人員對共吃了47000道菜的800人進行血糖測量，結果發現，部分人吃完壽司之后的血糖水平比吃冰激凌后還要高，對于同種食品，個體血糖反應也呈現出“高度變異”的特點。

個性化決定未來？

 “在未來的三十年里，那些相當成功的食品公司將會是‘個性化食品公司’，”Hadad認為，那些大型跨國的食品制造商“有可能”利用個性化營養趨勢。

 眾所周知，健康積極的生活方式、豐富營養的水果蔬菜和全麥食品有助于人們更健康地生活。但是，他們并沒有測量記錄血糖高低峰值的習慣。Hadad認為，人體對不同食物做出的反應有很大區別，他說道：“例如，我在吃小麥和葡萄糖的時候，我的血糖會很高，但是在其他人看來，這些食物混合食用效果反而更好。這也說明，一般意見并不一定適用于所有人。”

其實，充分了解自己身體是最有效的健康工具。

“定制”健康

 事實上，“個性化營養”并不是一個新概念。New Nutrition Business在《2017全球食品營養10大關鍵趨勢》報告中指出，個性化營養定制將成為食品營養健康領域未來五年的發展方向之一。

 未來，私人定制的時代將更快的席卷市場，我們不難看出私人定制正在悄悄的出現在人們生活中的每個方面...