食品添(tian)加(jia)劑(ji)，在食品生產中起著(zhu)非常關(guan)鍵的作用(yong)，合(he)理使(shi)用(yong)添(tian)加(jia)劑(ji)也是(shi)非常重要的，但是(shi)有些廠家為了考慮成(cheng)本問(wen)題，往(wang)往(wang)濫(lan)用(yong)添(tian)加(jia)劑(ji)，食品添(tian)加(jia)劑(ji)使(shi)用(yong)過多，損害消(xiao)費者的健康生活，給消(xiao)費帶來痛(tong)苦，這些廠家會(hui)受(shou)到(dao)法律(lv)制裁。
食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全法(fa)對(dui)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添(tian)(tian)加行為進行了明確規范，即食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)生產(chan)者(zhe)應當依照食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全標(biao)準關于食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添(tian)(tian)加劑的(de)品(pin)(pin)種、使(shi)(shi)用范圍、用量的(de)規定使(shi)(shi)用食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添(tian)(tian)加劑；不(bu)得在食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)生產(chan)中(zhong)使(shi)(shi)用食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添(tian)(tian)加劑以外(wai)的(de)化學物質和其他有可能危(wei)害人體健康(kang)的(de)物質。
案(an)例(li)解讀：
案例一： 違法使用食品添加劑，企業被罰130萬余元
2017年1月19日，根據(ju)舉報線索，古(gu)田(tian)縣(xian)市場監管局(ju)執法人(ren)(ren)員到(dao)古(gu)田(tian)縣(xian)某街道食用(yong)(yong)菌生產(chan)基(ji)地二層進行(xing)檢查，現場發現生產(chan)加工的(de)(de)(de)白(bai)色銀(yin)耳(er)有(you)硫磺(huang)氣味(wei)和標識“食品(pin)(pin)添加劑(ji) 硫磺(huang)”字樣的(de)(de)(de)黃色顆粒物品(pin)(pin)。經(jing)查實，當事人(ren)(ren)在生產(chan)經(jing)營銀(yin)耳(er)過程中使(shi)用(yong)(yong)了添加劑(ji)硫磺(huang)的(de)(de)(de)行(xing)為(wei)，不(bu)符合GB 7096-2014《食品(pin)(pin)安全標準 食用(yong)(yong)菌及(ji)其制品(pin)(pin)》規定，屬超范圍使(shi)用(yong)(yong)食品(pin)(pin)添加劑(ji)的(de)(de)(de)行(xing)為(wei)。古(gu)田(tian)縣(xian)市場監管局(ju)依法沒收(shou)違法經(jing)營的(de)(de)(de)被扣押和封存的(de)(de)(de)全部銀(yin)耳(er)(包括銀(yin)耳(er)碎(sui))計2989.3公斤(jin)、熏蒸銀(yin)耳(er)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)鐵鍋(guo)1個、用(yong)(yong)于(yu)熏蒸銀(yin)耳(er)的(de)(de)(de)添加劑(ji)硫磺(huang)18.35千克(含外(wai)包裝袋(dai))，責令當事人(ren)(ren)立即整(zheng)改上述違法行(xing)為(wei)，并依法罰款130.1萬元。
案例二：釀造廠超范圍使用苯甲酸鈉、甜蜜素
近日(ri)，山東(dong)省濰坊市食(shi)藥監(jian)局發布行政處罰信息公(gong)開(kai)表。其中公(gong)開(kai)通報(bao)，臨朐縣宏(hong)偉釀造廠(chang)生產(chan)經(jing)營超范(fan)圍使(shi)用(yong)食(shi)品(pin)添加劑(ji)(ji)的食(shi)品(pin)案，該廠(chang)在生產(chan)柳山老酒過程中，超范(fan)圍使(shi)用(yong)了(le)食(shi)品(pin)添加劑(ji)(ji)苯甲(jia)酸(suan)(suan)鈉、甜(tian)(tian)蜜素(su)，違反了(le)食(shi)品(pin)安全(quan)法第(di)三(san)十四(si)條(tiao)(tiao)第(di)（四(si)）項，依(yi)據食(shi)品(pin)安全(quan)法百二十四(si)條(tiao)(tiao)款第(di)（三(san)）項，處罰結果(guo)為，沒(mei)收超范(fan)圍使(shi)用(yong)的食(shi)品(pin)添加劑(ji)(ji)甜(tian)(tian)蜜素(su)5.26公(gong)斤、食(shi)品(pin)添加劑(ji)(ji)苯甲(jia)酸(suan)(suan)鈉16.37公(gong)斤；沒(mei)收違法所得人(ren)民(min)幣(bi)328.9元(yuan)；并處罰款人(ren)民(min)幣(bi)5萬元(yuan)。罰沒(mei)款合計人(ren)民(min)幣(bi)50328.9元(yuan)。
案例三：食企技術不過關致二氧化硫殘留超標
今年2月，新疆(jiang)維吾爾自治區(qu)食藥監局官(guan)網(wang)發布信息，1號店兵(bing)團(tuan)大(da)地旗艦店（經營者為新疆(jiang)生產建(jian)設兵(bing)團(tuan)果業有(you)限(xian)公司）在其網(wang)站銷售的標稱新疆(jiang)瑞合食品有(you)限(xian)公司生產的椒鹽巴(ba)旦木，經檢驗二氧化硫殘(can)留量項(xiang)目不符合食品安(an)全標準(zhun)。
經(jing)烏魯木齊市經(jing)濟(ji)技(ji)術開發(fa)區、天山區食(shi)藥監執法人員現場檢查(cha)，新(xin)疆瑞合(he)食(shi)品有(you)限(xian)公(gong)司(si)(si)共(gong)生產(chan)加工“兵團大地”牌(pai)椒鹽巴旦木40包(bao)，貨值金額為(wei)1072元(yuan)，收取加工費21元(yuan)，違法所得為(wei)21元(yuan)。該企(qi)業超范圍使用食(shi)品添加劑(ji)的行為(wei)，涉(she)嫌違反食(shi)品安全法第(di)三十四條(tiao)第(di)（四）項。鑒于該企(qi)業積極配合(he)調查(cha)，主動召(zhao)回不合(he)格食(shi)品，依據(ju)《中華(hua)人民(min)共(gong)和國行政處罰(fa)法》第(di)二(er)十七(qi)條(tiao)，該公(gong)司(si)(si)有(you)符(fu)合(he)從輕處罰(fa)的情形。依據(ju)食(shi)品安全法百二(er)十四條(tiao)款第(di)（三）項，對(dui)新(xin)疆瑞合(he)食(shi)品有(you)限(xian)公(gong)司(si)(si)做出行政處罰(fa)，沒收違法所得21元(yuan)、罰(fa)款50000元(yuan)，罰(fa)沒款合(he)計50021元(yuan)。
新疆瑞合(he)食(shi)(shi)品有(you)限(xian)公司不(bu)合(he)格食(shi)(shi)品產(chan)生的原因(yin)是：由于企業設備(bei)不(bu)完善(shan)，生產(chan)技(ji)術不(bu)過關，二氧化硫殘留(liu)量超標(biao)后(hou)未能做(zuo)后(hou)續處理(li)，出廠未做(zuo)檢測，導致不(bu)合(he)格食(shi)(shi)品流入市場。
相對于超量(liang)使(shi)(shi)用(yong)(yong)食(shi)品添加劑(ji)而(er)言，超范圍使(shi)(shi)用(yong)(yong)食(shi)品添加劑(ji)的(de)(de)(de)(de)食(shi)品安全風險(xian)更(geng)大(da)，即同時存在能(neng)否(fou)使(shi)(shi)用(yong)(yong)以及使(shi)(shi)用(yong)(yong)劑(ji)量(liang)多少的(de)(de)(de)(de)風險(xian)。當然(ran)，超范圍使(shi)(shi)用(yong)(yong)食(shi)品添加劑(ji)是(shi)否(fou)可能(neng)危(wei)害(hai)人體，通常難(nan)以認定，其危(wei)害(hai)可能(neng)是(shi)長期的(de)(de)(de)(de)、潛(qian)在的(de)(de)(de)(de)，甚至是(shi)當前技術條(tiao)件下(xia)(xia)無法(fa)檢測的(de)(de)(de)(de)，消費者往(wang)(wang)往(wang)(wang)難(nan)以舉證，但若放(fang)任此種具有潛(qian)在危(wei)害(hai)性的(de)(de)(de)(de)行(xing)為(wei)，又必將給食(shi)品安全留下(xia)(xia)隱(yin)患。
食品企業要認識(shi)到規范使(shi)用食品添加劑的(de)重要性(xing)，使(shi)用添加劑時切忌超過規定的(de)量和范圍(wei)，如(ru)果(guo)超過安(an)全限量和規定范圍(wei)，食品添加劑也(ye)可能變(bian)成有(you)毒物(wu)，從而對人體(ti)產生(sheng)危(wei)害。
以(yi)上是對濫用食品添加劑逃不過市場監(jian)管(guan)和法律制(zhi)裁的(de)相(xiang)關介紹(shao)，希(xi)望可(ke)以(yi)幫助到大家(jia)，市場監(jian)管(guan)用雪亮的(de)眼睛(jing)抵御外(wai)界的(de)干擾，強抓市場，保證食品的(de)安(an)全(quan)！
