本土的餅干行業與外資品牌相比，究竟少了什么？

隨著食品行業的逐漸發展，餅干行業預計在2020年銷量將達到900億元，本土行業的餅干品牌追求質量口感，但是與外資品牌相比，究竟缺少了什么呢？

本土品牌：同業并購步伐加速度 缺少亮點

 近日，嘉士利集團與幾家本土企業洽談合作，公司有望在2020年通過兼并合作實現10億規模，整個集團實現30億規模。2018—2020年是嘉士利在香港主板上市以來第二個3年規劃期。嘉士利方面表示，主營業務重點發展餅干、蛋糕、手信、糖果、果茶等系列產品，進一步提升產品的渠道滲透率和覆蓋率，鞏固其在餅干細分市場的民族品牌地位。

 近年來，國內餅干市場增速放緩。尼爾森數據顯示，2017年上半年，整體餅干市場銷量同比衰退0.9%;2017年第三季度整體餅干市場銷售額增長1.1%，但銷量同比衰退了2.4%。如何重新贏得消費者，成為本土餅干企業不可回避的課題。

 目前，我國餅干市場仍被外資品牌占據，卡夫、億滋、好麗友等外資品牌的知名度和市場接受度，明顯高于本土品牌。某餅干企業相關負責人表示，與洋品牌相比，很多本土餅干的口感、質量不一定輸，但在形象包裝和品牌打造方面還需加強。本土企業更了解本土消費者，這有助于企業快速做出市場判斷。

外資品牌：個性化爭奪千禧一代 娛樂至上

 作為全球第五大食品和飲料公司，卡夫亨氏對中國零食市場也是高度重視。卡夫亨氏大中華區總經理Ze Dias表示，卡夫亨氏深知中國是一個擁有多元化和嘗新性飲食文化的，因此致力于推出與中國消費者生活息息相關的品牌和產品。近日，該集團正式推出的卡夫趣族餅干系列正是基于在這一理念下，打造的一款零食品牌，其目標是在同質化嚴重的中國零食消費市場，以全新的理念喚起新生代消費者的好奇心，并推動消費者作出更多新嘗試。

 此外，億滋集團重新擴建升級的蘇州全球研發中心也于近日正式啟用，該研發中心將以的技術和設備投入使用，支持旗下餅干品類的創新研發，其中包括中國市場已有的奧利奧、趣多多、閑趣、太平、焙朗、王子、樂之等消費者所熟知的品牌。億滋國際全球研發中心執行副總裁Rob Hargrove表示，隨著全球研發中心的建立，億滋將注重對研究、設備和生產力的投入，打造高質量的生產平臺，通過創新來助力公司的增長戰略，并提高利潤率。這些研發中心能夠提高生產速度、效率和效益，研發中心規模的擴張則使億滋能夠更快地應對年輕消費者不斷變化的需求。

 根據阿里巴巴的數據分析顯示，目前的零食消費呈現4類趨勢：顏值與怪咖的感官張力、趣泛與專精的功能極化、情緒與時空的場景兼備、追潮與懷舊的認同共處。卡夫亨氏亞太地區新產品開發的負責人Roshni Chatterjee也表示，與千禧一代對話的核心戰略是尊重年輕人娛樂至上的觀念，打造好吃好玩好有趣的品牌——產品好吃，品牌定位好玩，打法有趣。

 隨著消費者購買習慣的改變，產品也應該變得更加個性化，外資品牌正是抓住了這個缺口，在中國的歡迎程度才遠高于本土品牌的歡迎度，本土品牌仍然需要努力。近期，支付寶和奧利奧聯合推出了“可以吃的”游戲，這可能是本土品牌的改變。

 以上是對本土的餅干行業與外資品牌相比，究竟少了什么的相關介紹，希望可以幫助到大家，餅干行業致力于品牌，希望餅干行業逐漸發展的越來越好！