近日，在2018中國國際大數據產業博覽會上，蒙牛CEO盧敏放如是說：“數據革命，正在重新定義中國制造。數據革命，也在重新定義乳業。”數(shu)據(ju)革命(ming)你覺的離我們(men)很(hen)遠，其(qi)實不然，在這個快速(su)發展的時代，大數(shu)據(ju)早已(yi)出現在我們(men)的生活中，蒙牛這次數(shu)據(ju)驅動(dong)產(chan)業(ye)鏈，能(neng)否實現傳統乳(ru)業(ye)的智能(neng)轉型？

乳業代表：蒙牛閃亮數博會

5月26日(ri)，2018中國國際大(da)數(shu)(shu)據(ju)產業博(bo)覽會（簡稱“數(shu)(shu)博(bo)會”）在貴陽隆重(zhong)開幕。作(zuo)為(wei)全球大(da)數(shu)(shu)據(ju)主題博(bo)覽會，數(shu)(shu)博(bo)會現已成長(chang)為(wei)全球大(da)數(shu)(shu)據(ju)發展(zhan)的(de)風向(xiang)標和(he)業界國際性(xing)、權威性(xing)的(de)平臺。

本屆展會邀請(qing)了來自(zi)30多(duo)國、逾1000家國際知名企業(ye)參(can)加，包括阿里巴巴、騰(teng)訊、谷(gu)歌(ge)、Facebook等。作為(wei)本次(ci)大(da)會的乳業(ye)代表，蒙(meng)牛搭建了近乎(hu)一百多(duo)平米(mi)的展臺(tai)，為(wei)消(xiao)費者(zhe)全面(mian)展示了蒙(meng)牛全產(chan)業(ye)鏈數字化、網絡(luo)化、智能(neng)化的建設成果(guo)，引發業(ye)內(nei)關注。

在蒙牛集團“食品安全(quan)質量(liang)實(shi)時監(jian)控平臺”前，觀眾(zhong)紛(fen)紛(fen)駐足詢(xun)問，而全(quan)息投(tou)影、觸(chu)屏式(shi)游戲等也吸引了大量(liang)觀眾(zhong)排(pai)隊(dui)等待互(hu)動。

作(zuo)為一(yi)家傳(chuan)統企業(ye)，蒙(meng)牛積極擁(yong)抱數字(zi)化(hua)、智能化(hua)，利用大數據等(deng)信息技術，基(ji)于產業(ye)鏈(lian)上下(xia)游，對產品研發(fa)和產業(ye)鏈(lian)進行升(sheng)級，已經成為新時代背景(jing)下(xia)乳(ru)業(ye)數字(zi)化(hua)的新典范。

數據分析：研究個性需求

 面對數字化的(de)浪潮(chao)，消費者需要什么樣的(de)個性化乳品？乳企如(ru)何才能提供高(gao)品質的(de)產品？這兩個問題直(zhi)接關系乳業在新(xin)形勢下(xia)的(de)健康發展。

對此，蒙(meng)牛給(gei)出了自己的答案：數字化改(gai)造(zao)。

大數據(ju)與(yu)牛奶(nai)，聽上去很(hen)遠，但在蒙牛的構建中(zhong)卻(que)又那么(me)近。

據(ju)介紹(shao)，在(zai)蒙牛一包牛奶(nai)的生產(chan)過(guo)程，可以產(chan)生約170MB的數據(ju)，蒙牛每年(nian)大概要賣(mai)出120億包牛奶(nai)，疊加起來意(yi)味著近200萬T的數據(ju)。這些(xie)數據(ju)不會(hui)被白白浪費，它們中的一部分已(yi)經應用在(zai)蒙牛智能(neng)工廠打造(zao)中。

未來，這些數據(ju)更是改變乳業(ye)消費形態的重(zhong)要力量。

與其(qi)他產業相比，乳業產業鏈長而復雜，管理難(nan)度大、要求高(gao)，因(yin)此(ci)，乳業的智能化、數字(zi)化不可能僅靠在(zai)產業鏈一個環節(jie)的布局。

正(zheng)如盧敏放所言(yan)，“乳業擁有超長(chang)的產(chan)(chan)業鏈(lian)，任何(he)一種產(chan)(chan)品都要跨越(yue)(yue)農牧業、工業、服務業三大產(chan)(chan)業。產(chan)(chan)業鏈(lian)越(yue)(yue)長(chang)、環節越(yue)(yue)復(fu)雜(za)，等(deng)待分(fen)析的數據越(yue)(yue)多，對先進信息(xi)技術的需求(qiu)越(yue)(yue)迫切。蒙(meng)牛以消費者為(wei)中(zhong)心(xin)，從(cong)保(bao)障產(chan)(chan)品質量(liang)、提(ti)升奶源水平、滿足消費升級需求(qiu)、推動創新引領等(deng)角度開(kai)展數字化改(gai)造。”

例如(ru)2016年4月，蒙(meng)牛(niu)推(tui)出(chu)一(yi)款“甜(tian)小嗨”甜(tian)牛(niu)奶(nai)新品(pin)。這是一(yi)款依托(tuo)于大數據(ju)研究，面向18—29歲的(de)年輕互(hu)聯(lian)網族群的(de)互(hu)聯(lian)網牛(niu)奶(nai)。

該產品的(de)獨特之處(chu)，是蒙牛(niu)數(shu)字化(hua)營銷中心(xin)“擁抱(bao)互聯(lian)網(wang)”、“擁抱(bao)內(nei)容”理念下的(de)先鋒產品，是基于(yu)大(da)數(shu)據(ju)研究下的(de)產物。它的(de)口味(wei)和包裝每隔一段(duan)時間會隨著電(dian)商實時數(shu)據(ju)不斷改(gai)進。而這些都(dou)是基于(yu)大(da)數(shu)據(ju)的(de)分析(xi)得(de)以支(zhi)撐。

同時，蒙牛還通(tong)過打造(zao)“甜小嗨解憂事(shi)務所”與消(xiao)費者進行深(shen)層(ceng)次的(de)情(qing)感(gan)互動，通(tong)過蹭熱點、傍(bang)大V、作(zuo)自己等(deng)種種手段引起年輕消(xiao)費者的(de)共鳴。

這些創(chuang)造后面更折(zhe)射(she)出(chu)蒙牛的(de)(de)創(chuang)新研發實力，以及積極擁抱變(bian)化(hua)的(de)(de)上(shang)進心(xin)。

數據驅動：貫通產業鏈上下游

數字化時代(dai)，品(pin)質(zhi)依(yi)然是消費者關(guan)心(xin)的核心(xin)問題。蒙牛在行(xing)業內率先用數據(ju)賦(fu)能全產(chan)業鏈，在產(chan)業鏈的上(shang)下(xia)游實現數據(ju)驅動的“一(yi)杯(bei)好奶(nai)的智慧(hui)”。

在(zai)上游，蒙牛所有的牧(mu)場都已經實現規模化(hua)和集約化(hua)。

從2012年開始，蒙牛(niu)(niu)與戰略股東丹麥阿拉一起(qi)，制定了完備詳實的牧(mu)(mu)場(chang)管理標(biao)準，再運(yun)用數(shu)字(zi)技術讓(rang)標(biao)準在各個牧(mu)(mu)場(chang)落地。，蒙牛(niu)(niu)的全部奶牛(niu)(niu)，都已經部署了RFID耳標(biao)，記錄專屬健(jian)康檔案，部分還配備了更復(fu)雜的傳感器。

牧場(chang)對奶牛的所有動作，包括(kuo)喂(wei)料、擠(ji)奶、按摩等，均通過數據(ju)分析來設定并隨時調整。整個牧場(chang)甚(shen)至像一(yi)個現代化、自動化的智能工廠(chang)。

在下游，蒙牛積極探索銷(xiao)(xiao)售渠(qu)道、終端管理和(he)營(ying)銷(xiao)(xiao)的(de)智能(neng)化。2017年(nian)，蒙牛同阿(a)里(li)(li)以及阿(a)里(li)(li)零(ling)售通(tong)達成戰略合(he)作(zuo)，完善企業云，共同探索智能(neng)貨(huo)架(jia)和(he)無人便利(li)店，對蒙牛的(de)銷(xiao)(xiao)售渠(qu)道進行數據(ju)賦(fu)能(neng)。

同年，蒙牛(niu)(niu)與京東(dong)聯(lian)手，京東(dong)為(wei)蒙牛(niu)(niu)提供更開放的(de)數據(ju)和(he)營銷能力支持，并利(li)用區(qu)塊鏈(lian)防(fang)偽技術提升蒙牛(niu)(niu)產品的(de)追溯能力。

責任與使命：成立“智能制造聯合體”

蒙牛深知乳業(ye)(ye)生產(chan)的特殊性，唯有基于(yu)實際的摸索(suo)和創造(zao)，才是(shi)推進智(zhi)能化的選擇(ze)。帶(dai)著這樣的初衷和使命，蒙牛牽頭成立(li)了“智(zhi)能制造(zao)聯合(he)體(ti)”，去摸索(suo)一套適合(he)乳業(ye)(ye)的自主、專用方案。

2016年，蒙牛入選了工信(xin)部“智(zhi)能(neng)制(zhi)造示范企業”，這是對這一嘗試的(de)重大肯定。

目前，蒙牛(niu)已實(shi)現了(le)質量控制(zhi)、能源管控、研發(fa)、制(zhi)造、物流五大板塊的(de)全面智能化改(gai)造，幫助蒙牛(niu)消滅了(le)全產業鏈上(shang)的(de)信息孤島，實(shi)現了(le)數據互聯互通。

在改造(zao)過程中，蒙牛還鍛煉了(le)一支“既懂(dong)乳(ru)業、又懂(dong)工業互聯(lian)網(wang)”的人才(cai)隊伍，為更高水平(ping)的乳(ru)業智能(neng)制造(zao)奠定了(le)堅實基礎。

授人以漁：數字化扶貧

蒙(meng)牛集(ji)團(tuan)執行總裁石東偉表示，乳(ru)業(ye)產業(ye)鏈的(de)(de)許多環節(jie)是與農(nong)村、農(nong)業(ye)、農(nong)民密切(qie)結合(he)，是扶貧的(de)(de)體現。

乳(ru)業企(qi)業與三農(nong)結合得好(hao)不(bu)好(hao)，直接影(ying)響著(zhu)乳(ru)制品的安全(quan)與質量，并深刻影(ying)響著(zhu)農(nong)業發展(zhan)、農(nong)村穩定、農(nong)民增收。

在蒙牛看來，扶貧的(de)關鍵在于向(xiang)農牧民提供“造血功能”，走一條(tiao)“授人以漁”的(de)可(ke)持續扶貧之(zhi)路。

為幫(bang)助(zhu)(zhu)新入行的養牛人盡快獲得(de)專業(ye)知(zhi)識，2013年，蒙(meng)牛聯合高校、研(yan)究機構(gou)和(he)“中國·丹(dan)麥(mai)乳業(ye)技(ji)術合作中心”一同啟動了(le)“牧(mu)場(chang)(chang)主(zhu)大學”公益項(xiang)目。通(tong)過資金(jin)幫(bang)扶、技(ji)術服務、管理提升等措施，幫(bang)助(zhu)(zhu)從業(ye)者對牧(mu)場(chang)(chang)進行轉型升級。

截至去年(nian)年(nian)底，蒙牛已(yi)經將10個標準化牧場(chang)建(jian)設成了“牧場(chang)主大學(xue)(xue)”教學(xue)(xue)基地，累(lei)計開展無償培訓230場(chang)、培訓學(xue)(xue)員8000人次，幫(bang)扶牧場(chang)提升效(xiao)益8億多元。

隨后，為了(le)讓更多養牛(niu)(niu)人受益，蒙牛(niu)(niu)組織技術團隊，在移動互聯(lian)網(wang)平(ping)臺(tai)上開(kai)發了(le)“牛(niu)(niu)人說”牧業知識分(fen)享(xiang)平(ping)臺(tai)，并在微信服(fu)務號上設置了(le)入口。

養牛(niu)(niu)人只需使用智能手機，可以隨時隨地通過圖文、語(yu)音等多種形式向牧業專家(jia)提問，甚至接受多名專家(jia)“會診”。“牛(niu)(niu)人說(shuo)”平(ping)臺現已(yi)累計服務養牛(niu)(niu)人20多萬人次(ci)。

此(ci)外，蒙牛還研(yan)發(fa)試點了牧場數字化管(guan)理(li)系統(tong)，利(li)用大數據技術來控制繁育、產(chan)奶、飼(si)喂等模塊的工作，幫助牧場、奶農更輕(qing)松、更有效地開展工作，力(li)求(qiu)從(cong)根源上進行數字化扶貧。

隨著(zhu)“中(zhong)國制造2025”的日益(yi)臨(lin)近，制造業(ye)智能轉(zhuan)型已經成為大勢所趨，作(zuo)為中(zhong)國制造2025的主攻方向(xiang)，工業(ye)互(hu)聯網正在加速落地。

根據以(yi)上報道，大數據是研(yan)發產品與(yu)營銷等動作(zuo)的(de)基礎，這無疑正引領著乳業數字時代的(de)新風向，蒙牛這次將推(tui)動從牧草到奶杯的(de)產業鏈(lian)與(yu)信息技術深度融合，實(shi)現傳統(tong)乳業的(de)智(zhi)能轉型。