燕麥奶成為咖啡行業熱捧產品，前景無限！

隨著飲料市場的逐漸發展，咖啡已經成為(wei)年輕人追逐的產(chan)品之一，浪(lang)漫溫馨(xin)，作(zuo)為(wei)熱銷的飲(yin)品，燕麥奶將成為(wei)咖啡行業的熱捧(peng)產(chan)品。

植物基代乳產品的持續熱潮

隨著越來越多的消(xiao)費者(zhe)傾向(xiang)選擇植(zhi)物奶來替代牛(niu)奶，尤其對正在尋找豆奶替代品的消(xiao)費者(zhe)來說，燕(yan)麥奶大受歡迎、需求極劇增加。芝加哥連鎖品牌(pai)Dollop Coffee于2017年10月開始售賣燕(yan)麥奶咖啡;今(jin)年3月份，其門店燕(yan)麥奶斷貨兩周，并且經(jing)銷(xiao)商告(gao)知供應(ying)短(duan)缺可能在下個月還會繼(ji)續。

最(zui)近幾年(nian)來，植物基產品(pin)一直在(zai)搶占乳(ru)制品(pin)的市場(chang)份(fen)額(e)，而(er)且這一趨勢并沒有放緩(huan)的跡象。據(ju)歐睿國(guo)際的數據(ju)顯示，2018年(nian)美(mei)(mei)(mei)國(guo)傳統牛(niu)奶的零售額(e)預(yu)(yu)計(ji)下降1.2%，而(er)燕麥和(he)杏仁等替代品(pin)預(yu)(yu)計(ji)將上漲3%。美(mei)(mei)(mei)國(guo)乳(ru)制品(pin)生產商受到該市場(chang)需求變化的負面影響(xiang)，例如美(mei)(mei)(mei)國(guo)乳(ru)制品(pin)生產商Dean Foods公司自2月份(fen)起銷售額(e)低迷(mi)，緊接著便開始了1.5億美(mei)(mei)(mei)元(yuan)的成(cheng)本削減計(ji)劃。

燕麥奶：咖啡店熱潮中的新焦點

在瑞典，燕麥奶被(bei)稱為(wei)燕麥飲(yin)料，為(wei)不引(yin)起誤會，美(mei)國乳制品行業向(xiang)監管機構建議修改標簽(qian)法，應規(gui)定植物性飲(yin)料在品牌中不得使用“牛奶”一詞(ci)。同時已有條款規(gui)定，在美(mei)國銷(xiao)售(shou)(shou)的(de)與燕麥奶或(huo)杏仁奶相(xiang)同的(de)包(bao)裝在海外銷(xiao)售(shou)(shou)時不得使用牛奶等詞(ci)。

Oatly成立于(yu)1990年(nian)，是北歐領先的(de)(de)(de)健康環保(bao)植(zhi)物基(ji)食品品牌。基(ji)于(yu)瑞(rui)典Lund大學(xue)的(de)(de)(de)酶技(ji)術研究，Oatly二十年(nian)前便開(kai)始生產燕麥(mai)(mai)奶產品，將燕麥(mai)(mai)與水混合，添(tian)加專有酶以(yi)分解淀粉并使(shi)其變甜，而(er)后把燕麥(mai)(mai)松散(san)的(de)(de)(de)殼從(cong)液體基(ji)底(di)中(zhong)除去，從(cong)而(er)將富含纖(xian)維(wei)的(de)(de)(de)燕麥(mai)(mai)轉化成液體食品，并且不(bu)額外添(tian)加糖及(ji)增稠(chou)劑。

2016年9月，Oatly通過芝加(jia)哥公司Intelligentsia進(jin)入美國(guo)市場，該公司在(zai)美國(guo)擁有11家咖啡(fei)連(lian)鎖(suo)店，其約有13%的飲料是用(yong)燕麥(mai)奶制(zhi)成的，而(er)這些(xie)飲品比(bi)一(yi)般的乳制(zhi)品價格平均貴(gui)出50美分(fen)左(zuo)右(you)。

2016年(nian)，華潤集團(tuan)(tuan)與(yu)比利時私募股(gu)權基金(jin)Verlinvest成立合資(zi)公(gong)司對(dui)Oatly進(jin)行投資(zi)，以(yi)擴大其在瑞(rui)典的規(gui)模，并為集團(tuan)(tuan)進(jin)入(ru)包括中(zhong)國(guo)及美國(guo)在內(nei)的新市場(chang)提供資(zi)金(jin)。目(mu)前，Oatly已經進(jin)入(ru)中(zhong)國(guo)市場(chang)，并在華潤萬(wan)家旗(qi)下精品(pin)超市Ole’上海門店首(shou)發。

除此之外，如今Oatly燕麥奶(nai)在(zai)美(mei)國(guo)1,000多家咖啡店均有供應，并正(zheng)逐(zhu)步(bu)轉向零(ling)售(shou)貨(huo)架作為即飲品售(shou)賣。為滿足劇增的市場(chang)需求，Oatly正(zheng)與其合(he)作伙伴攜手，爭取在(zai)今年夏(xia)季前將燕麥奶(nai)產(chan)量提高50%。

對于牛奶過敏(min)或(huo)乳糖(tang)不(bu)耐的成年人來說，燕麥奶是補鈣的植物基飲品(pin)，同時非常適(shi)合素食主義者。

其清爽輕盈的(de)味(wei)道(dao)深(shen)受咖啡(fei)師的(de)喜歡，這也讓它成(cheng)為咖啡(fei)市場的(de)焦點。燕(yan)麥(mai)是牛(niu)奶替代(dai)品中的(de)選擇，可(ke)以代(dai)替牛(niu)奶應用于拿鐵制(zhi)作中。

不僅僅Oatly這樣一家公(gong)司(si)嘗到了燕麥奶的(de)(de)甜頭，同樣是主(zhu)打(da)植物基飲料的(de)(de)俄勒岡州Pacific Foods公(gong)司(si)也(ye)在擴大(da)燕麥奶的(de)(de)生產(chan)。該公(gong)司(si)的(de)(de)燕麥產(chan)品(pin)業(ye)務已(yi)經發(fa)展了20年，只(zhi)是在最(zui)近興起(qi)的(de)(de)咖啡店熱潮中，燕麥奶產(chan)品(pin)的(de)(de)需求(qiu)才真正被激發(fa)出來。

伴(ban)隨著消費升級，農業和食品(pin)領(ling)域正(zheng)在發生著巨(ju)大的變革，傳統(tong)公(gong)司為(wei)迎合新的健康(kang)需求(qiu)，也將目光轉移(yi)向了那(nei)些(xie)主打天(tian)然健康(kang)的食品(pin)初創公(gong)司，例如，金寶湯公(gong)司去年(nian)以7億(yi)美元的價(jia)格收(shou)購了Pacific Foods公(gong)司。

對(dui)于(yu)(yu)增(zeng)長(chang)態勢如此之好的(de)(de)Oatly公司(si)，成(cheng)為食品大公司(si)的(de)(de)收購目標也未(wei)必不可能，比如有消息稱(cheng)同樣(yang)擁有燕麥產(chan)(chan)品的(de)(de)百事公司(si)是潛在(zai)的(de)(de)買家(jia)，而對(dui)此百事公司(si)并未(wei)做出正面回(hui)應。對(dui)于(yu)(yu)被收購的(de)(de)可能性，Oatly公司(si)美國市場運營總經理Mike Messersmith只(zhi)是表示，公司(si)還處在(zai)早期發展階(jie)段，產(chan)(chan)品生(sheng)產(chan)(chan)量依然在(zai)加大。

燕(yan)麥奶(nai)成為(wei)咖(ka)啡行(xing)業的(de)網紅產品，這也(ye)預示著燕(yan)麥奶(nai)市場(chang)已經(jing)進入快速發(fa)展(zhan)的(de)時(shi)期，依(yi)靠咖(ka)啡行(xing)業的(de)熱量能迅速走(zou)向市場(chang)前列(lie)，未來(lai)燕(yan)麥奶(nai)也(ye)可(ke)能逐漸(jian)脫離出來(lai)，做為(wei)獨立(li)的(de)產品被(bei)售賣(mai)，同樣會被(bei)消費者喜(xi)愛。

以上是對燕麥(mai)奶成(cheng)為咖啡行業熱(re)捧產品的相(xiang)關介(jie)紹(shao)，希望可以幫助到(dao)大(da)家，燕麥(mai)奶營(ying)養健康，必是銷售火熱(re)，未來發(fa)展(zhan)不可估量。