深圳機場空港口岸“三個強化”保障航空食品安全

近期，深圳機場為了保護航空食品安(an)全，為有效(xiao)防范(fan)食源性公共衛生事(shi)件發生，保障口岸安(an)全穩定，深(shen)圳(zhen)機場(chang)海(hai)關(guan)（原(yuan)深(shen)圳(zhen)機場(chang)檢(jian)驗檢(jian)疫局(ju)）采取積極措施(shi)全方(fang)位構(gou)筑航空食品安(an)全保障平臺。

強化(hua)立體式防護網(wang)絡監(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)。采取“差異化(hua)監(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)模式”和“三級(ji)幫扶”，強化(hua)深圳機場(chang)海關(guan)、航空食(shi)(shi)品公司(si)和企業(ye)質(zhi)控員三級(ji)業(ye)務聯絡機制(zhi)，嚴格執行企業(ye)進(jin)貨查驗(yan)驗(yan)收、產品出(chu)廠檢(jian)驗(yan)、日常衛生(sheng)監(jian)(jian)督(du)和量化(hua)分(fen)級(ji)管(guan)(guan)(guan)理制(zhi)度，保(bao)證全鏈條監(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)無死角；疫(yi)情高發期(qi)，加強日常監(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)和抽采樣檢(jian)驗(yan)，保(bao)證上機食(shi)(shi)品安全，截至目前，深圳機場(chang)未(wei)發生(sheng)過航空食(shi)(shi)品安全事(shi)件。

強化源頭管理把(ba)好原(yuan)(yuan)料(liao)關(guan)。按照風(feng)險管理要求，要求航空食(shi)(shi)(shi)品企(qi)(qi)業嚴(yan)格(ge)入庫(ku)驗(yan)收，加大對(dui)企(qi)(qi)業采(cai)購(gou)入庫(ku)驗(yan)收力(li)度，嚴(yan)格(ge)審查供(gong)貨企(qi)(qi)業資質(zhi)及檢(jian)測報告，加強對(dui)食(shi)(shi)(shi)品原(yuan)(yuan)輔料(liao)的(de)抽樣檢(jian)驗(yan)，確保采(cai)購(gou)原(yuan)(yuan)輔料(liao)衛生安全，嚴(yan)把(ba)食(shi)(shi)(shi)品原(yuan)(yuan)料(liao)關(guan)。去(qu)年共抽檢(jian)航空食(shi)(shi)(shi)品原(yuan)(yuan)料(liao)213批(pi)次(ci)，合(he)格(ge)率(lv)達，將食(shi)(shi)(shi)品安全風(feng)險降(jiang)至；今年一季度，深圳海關(guan)對(dui)深圳機場(chang)口岸餐飲(yin)企(qi)(qi)業的(de)原(yuan)(yuan)材(cai)料(liao)進行了專項抽檢(jian)共38批(pi)次(ci)，發現不合(he)格(ge)1批(pi)次(ci)，合(he)格(ge)率(lv)達97.4%。

強化企(qi)業(ye)(ye)自我(wo)管控能力。借助(zhu)專業(ye)(ye)性質量(liang)(liang)控制(zhi)平臺，引導(dao)企(qi)業(ye)(ye)自我(wo)完善創新，通(tong)過幫扶、“點對點”的(de)技術支持，幫助(zhu)區(qu)內(nei)兩家航(hang)(hang)空食(shi)品企(qi)業(ye)(ye)順利通(tong)過ISO9000質量(liang)(liang)管理體(ti)系和HACCP質量(liang)(liang)安全管理體(ti)系雙認證(zheng)，其中(zhong)深(shen)圳航(hang)(hang)空有(you)限(xian)責任公司企(qi)業(ye)(ye)的(de)質控實(shi)(shi)驗室已通(tong)過實(shi)(shi)驗室認可委(wei)員會（CNAL）的(de)認可；參與由航(hang)(hang)空配(pei)餐協會組織的(de)《航(hang)(hang)空食(shi)品衛生規范(fan)》制(zhi)定工(gong)作，并將(jiang)原行業(ye)(ye)標(biao)準上升(sheng)為(wei)標(biao)準。圖為(wei)深(shen)圳機場(chang)海關關員深(shen)入轄區(qu)航(hang)(hang)空食(shi)品配(pei)餐企(qi)業(ye)(ye)一線現場(chang)調研。

以上是對深圳機場空(kong)(kong)港口(kou)岸“三(san)個強化”，保(bao)障(zhang)航(hang)空(kong)(kong)食(shi)品安全(quan)的(de)相關介紹，保(bao)障(zhang)航(hang)空(kong)(kong)食(shi)品安全(quan)是對每一位顧客的(de)安全(quan)責任負(fu)責，希望大家多(duo)多(duo)重(zhong)視。