本土餅干品牌打破常規 正式向千禧一代進軍

近幾年，餅干行業的發展越來越好，預計未來發展前景不錯，各大品牌在創新新品方面追求進步，在產品的設計方面，為消費者全力打造優質產品，準超脫的花樣玩法很有新意，著實需要本土品牌的腦洞大開。

同業并購步伐加速度 缺少亮點

 近日，嘉士利集團與幾家本土企業洽談合作，公司有望在2020年通過兼并合作實現10億規模，整個集團實現30億規模。2018—2020年是嘉士利在香港主板上市以來第二個3年規劃期。嘉士利方面表示，主營業務重點發展餅干、蛋糕、手信、糖果、果茶等系列產品，進一步提升產品的渠道滲透率和覆蓋率，鞏固其在餅干細分市場的民族品牌地位。

 此外，億滋集團重新擴建升級的蘇州全球研發中心也于近日正式啟用，該研發中心將以的技術和設備投入使用，支持旗下餅干品類的創新研發，其中包括中國市場已有的奧利奧、趣多多、閑趣、太平、焙朗、王子、樂之等消費者所熟知的品牌。億滋國際全球研發中心執行副總裁Rob Hargrove表示，隨著全球研發中心的建立，億滋將注重對研究、設備和生產力的投入，打造高質量的生產平臺，通過創新來助力公司的增長戰略，并提高利潤率。這些研發中心能夠提高生產速度、效率和效益，研發中心規模的擴張則使億滋能夠更快地應對年輕消費者不斷變化的需求。

 根據阿里巴巴的數據分析顯示，目前的零食消費呈現4類趨勢：顏值與怪咖的感官張力、趣泛與專精的功能極化、情緒與時空的場景兼備、追潮與懷舊的認同共處。卡夫亨氏亞太地區新產品開發的負責人Roshni Chatterjee也表示，與千禧一代對話的核心戰略是尊重年輕人娛樂至上的觀念，打造好吃好玩好有趣的品牌——產品好吃，品牌定位好玩，打法有趣。

 中國食品產業分析師朱丹蓬表示，目前整個中國新生代的消費思維跟消費行為發生了巨大變化，單一的產品功能已經不能符合新生代對于產品的訴求，所以企業要從產品外觀形象的“呆趣萌”“新奇特”入手，同時把實物與娛樂、情感融合在一起來吸引消費者。目前整個中國餅干的銷售情況還是呈逐年下滑的趨勢，但隨著卡夫、億滋等一些主流品牌發生了變化之后，對于整個中國餅干行業，應該能起到積極、良性的促進作用。

數據賦能拓展新渠道 玩法升級

 除了產品的個性化，消費者購買習慣的改變也引領著企業不斷自我更新。目前，卡夫亨氏在電商渠道也是迅猛發展。據了解，2016年和2017年，卡夫亨氏亞太區最成功或擴展最快的品牌，是卡夫亨氏的堅果品牌Planters。而新的趣族餅干等產品，卡夫零食也希望聯手天貓，從數據、渠道和營銷3方面落地新零售戰略。

 在數據方面，卡夫零食結合天貓打造了“零食實驗室”。其中，卡夫零食和天貓新品創新中心將針對市場趨勢、消費者洞察、新品研發等課題進行了深度合作，用數據賦能新品研發，助力卡夫亨氏推出更多由天貓首發的定制零食;同時，通過數據銀行、策略中心、阿里媽媽及用研中心的深度共創，通過數據洞察及智能營銷，將運營效率化，從而達到品效協同。從渠道上來講，雙方也進行了長期深度合作的探索。通過全渠道合作的模式，共同拓展產品推廣新渠道。在營銷方式上，卡夫亨氏與天貓致力于共創全領域營銷新亮點。在全面利用天貓平臺數據的基礎上，卡夫零食結合自身品牌營銷策略，全鏈路與天貓共創營銷新玩法。

 近日，支付寶也聯合奧利奧首創了“可以吃的”游戲。游戲的入口搭載在支付寶的AR掃描功能中，通過支付寶AR掃描識別奧利奧餅干即可進入游戲——當然，直接掃奧利奧餅干的圖片也可以。奧利奧的H5游戲采用了“游戲盒”的形式，通過掃描不同品相的奧利奧可以解鎖不同的游戲，這使得“掃奧利奧”這一行與支付寶掃福一樣，具有了收集游戲的屬性，掃描過程本身也成為游戲的一部分。

 朱丹蓬分析認為，電商渠道的主流受眾是新生代。而零食產品的消費群體與電商的受眾重合率非常高，這也是為什么很多的企業發力于電商端以及移動端的很重要的原因。從未來的角度來看，千禧一代成為主流的消費群體之后，這個特征以及電商渠道的重要性會更加凸顯出來。

 企業為了品牌能夠吸引消費者的眼球，可謂是費足了心思，餅干行業發展前景雖然良好，但是品牌與品牌之間也存在較大的競爭，不僅僅是共同競爭，也是共同促進和提高，只有這樣，未來的餅干行業才會越來越發展。

 以上是對本土餅干品牌打破常規，正式向千禧一代進軍的相關介紹，希望可以幫助到大家，餅干品牌玩轉新花樣，品牌創新，在市場上有立足之地。