近期，北京市正式啟動餐飲行業專項食品檢查，控制餐飲行業大氣污染的程度，嚴厲打擊非法行為，杜絕一切違法現象發生。

 昨天，針對今年季度市民投訴舉報餐飲企業環境違法問題較為集中的地區，北京晨報記者跟隨環保、公安、食藥監等部門組成的聯合執法組來到西城區南菜園街，對該區域的餐飲企業進行執法檢查。執法人員首先檢查了餐廳的后廚，隨后對餐廳的油煙凈化設備進行現場檢查。

 北京市環境保護監測中心工程師郭建輝介紹，通過自動煙塵采樣儀可以檢測油煙。只見工程師將采樣槍深入煙囪內，采樣槍裝有濾筒，餐廳的油煙可以吸附在濾筒中。經過化學分析，便可以測算出餐廳油煙的排放情況。

 市環境監察總隊副總隊長謝志寬介紹，去年環保部門受理的環境信訪和投訴舉報事項中，僅反映餐飲企業環境問題的有5602件，約占大氣類投訴總數的兩成以上。新發布的《餐飲業大氣污染物排放標準》規定了餐飲服務單位排放的油煙、顆粒物和非甲烷總烴三項污染物的排放限值，明確了三項污染物的監測要求和分析測定方法，提出了凈化設備的運行操作要求。謝志寬表示，北京市的這一標準嚴于標準，“比國標的油煙排放限值嚴一倍，并且增加了顆粒物和非甲烷總烴的排放限值”。明年1月1日執行新標準后，如果餐飲企業餐飲油煙還不能達標，將按照高限處罰的原則對餐飲企業處以5000元-5萬元的罰款。

 據市環境監察總隊有關負責人介紹，2017年，全市環保部門共查處餐飲行業企業環境違法問題1167起，處罰金額1317.6萬元。今年的餐飲行業專項執法檢查將重點對大型商業中心、餐飲聚集區、城鄉結合地區、外來人口集中居住區等重點區域和大型餐飲企事業單位、大中院校食堂等單位開展執法檢查，嚴厲查處未安裝凈化設施、不正常運行凈化設施、不使用清潔能源以及未按規定設置排放口等環境違法問題，對查出的違法行為將依法進行處罰。

 以上是對餐飲行業專項執法檢查啟動的相關介紹，希望可以幫助到大家，餐飲行業食品安全尤為重要，食品安全對每一位消費者來說至關重要，保障餐飲行業食品安全！