相信科學 別被謠言蒙蔽

現如今我們的(de)生活(huo)在不(bu)斷的(de)發展，而且生活(huo)質量也(ye)在不(bu)斷的(de)提升，大多數人對養生都非常的(de)重(zhong)視。生活(huo)中，保健品花樣和宣傳方式層出不(bu)窮(qiong)，功效(xiao)也(ye)是吹得天花亂墜。人們往往被(bei)某(mou)一夸大功效(xiao)忽悠，結(jie)果花了(le)一堆冤枉錢(qian)。

近日，食品藥品監督管理總局提(ti)醒消(xiao)費者：要(yao)科學、理性看待食品、保(bao)健(jian)(jian)食品廣告和(he)宣(xuan)傳。消(xiao)費者不(bu)要(yao)購(gou)買(mai)無廠名、廠址(zhi)、生(sheng)產日期和(he)保(bao)質(zhi)期的(de)(de)產品；不(bu)要(yao)購(gou)買(mai)標(biao)(biao)簽(qian)上沒有食品生(sheng)產許(xu)可證號的(de)(de)預(yu)包裝食品；不(bu)要(yao)購(gou)買(mai)標(biao)(biao)簽(qian)或說明(ming)書中提(ti)及可以預(yu)防疾病、有治療功能(neng)的(de)(de)產品；不(bu)要(yao)購(gou)買(mai)標(biao)(biao)簽(qian)上沒有保(bao)健(jian)(jian)食品批準(zhun)文(wen)號，但聲稱是保(bao)健(jian)(jian)食品的(de)(de)產品。保(bao)健(jian)(jian)食品廣告中未聲明(ming)“本品不(bu)能(neng)代替藥物(wu)”的(de)(de)，一律不(bu)要(yao)購(gou)買(mai)。

人民日報(bao)、中(zhong)(zhong)國新(xin)聞網(wang)、中(zhong)(zhong)國健康食品網(wang) 、中(zhong)(zhong)國醫(yi)學論壇報(bao)共同為大家科普(pu)以下這(zhe)幾種食物的保健功能(neng)：

流言一：有商家說(shuo)，胖子瘦(shou)不下來(lai)，瘦(shou)子吃(chi)不胖，是由(you)于人體內蛋白(bai)質(zhi)的缺乏，應該補充點蛋白(bai)質(zhi)，于是蛋白(bai)粉(fen)開始(shi)熱(re)賣。

真相：健(jian)康(kang)成人每天每公斤體重(zhong)需要1克的(de)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質，這些數量的(de)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質是完(wan)全(quan)可以通過正常飲食來滿足(zu)的(de)。因此，正常飲食的(de)健(jian)康(kang)人是不需要額外補充蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)粉的(de)。

流言二：平時吐掉(diao)了的葡(pu)萄籽(zi)，被商家大(da)肆宣傳為能抗(kang)(kang)癌(ai)、抗(kang)(kang)氧化(hua)、延(yan)緩衰老。所以(yi)各種“葡(pu)萄籽(zi)油”“葡(pu)萄籽(zi)粉”也賣得火熱。

真相：葡(pu)(pu)萄籽(zi)提取物抑制癌(ai)細(xi)胞(bao)的(de)實(shi)驗(yan)數據(ju)不(bu)少，但結(jie)論前提都寫得很明確——“體外實(shi)驗(yan)能(neng)夠抑制癌(ai)細(xi)胞(bao)”。“體外實(shi)驗(yan)”只能(neng)說明可(ke)以(yi)針對特定癌(ai)細(xi)胞(bao)進(jin)(jin)行進(jin)(jin)一(yi)步研究(jiu)，目(mu)前還(huan)沒有任何證據(ju)證明葡(pu)(pu)萄籽(zi)提取物能(neng)夠在體內抑制癌(ai)細(xi)胞(bao)。

流言三：近幾年，人(ren)們越(yue)來越(yue)關注食品安全問(wen)題，應運而生的綠色蔬菜、有機大米、天然無(wu)農藥食品成為大家(jia)的。

真相：早前已有消費者協(xie)會對市面上(shang)的有機食品、綠色蔬菜(cai)等進行抽(chou)樣檢查，分別(bie)對農藥殘(can)留量(liang)、重金屬污染物限(xian)量(liang)、理(li)化指標進行檢測。試驗(yan)結果是，這些所(suo)謂“有機食品”“綠色蔬菜(cai)”，雖然在價格上(shang)比普通蔬菜(cai)高(gao)出好多，但這些指標檢測結果依然超(chao)出標準……

流言四：大家在買牛奶的時候，為了能補鈣常常會選擇高(gao)鈣奶。

真相：所謂高鈣奶只是(shi)在生產(chan)過程中(zhong)人(ren)為地額外添(tian)加了(le)(le)一些鈣，也使得奶中(zhong)的鈣含(han)量(liang)高一些了(le)(le)。普(pu)通牛奶中(zhong)的鈣為乳酸鈣，吸(xi)收(shou)率較(jiao)高，而高鈣奶中(zhong)是(shi)人(ren)工添(tian)加的碳(tan)酸鈣，吸(xi)收(shou)率較(jiao)低。高鈣奶喝了(le)(le)也不等于能(neng)將所含(han)鈣成(cheng)分完全吸(xi)收(shou)，其實普(pu)通牛奶也夠(gou)了(le)(le)。

流言五：要(yao)吃(chi)好要(yao)吃(chi)得(de)健康，補充(chong)蛋白質要(yao)多吃(chi)海參。

真相：海參的價值在(zai)于蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)，不(bu)過(guo)它的蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)含量雖(sui)然很高，但質(zhi)(zhi)(zhi)量并不(bu)高。蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)有高質(zhi)(zhi)(zhi)和(he)低質(zhi)(zhi)(zhi)之分，其質(zhi)(zhi)(zhi)量主要通(tong)過(guo)人對蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)中(zhong)氨基酸的吸收率來做評判。

雞蛋(dan)(dan)才(cai)是人體氨基(ji)酸模式(shi)的食(shi)物，所以雞蛋(dan)(dan)是一個完美的蛋(dan)(dan)白質(zhi)來源。吃海參還(huan)不如吃兩個雞蛋(dan)(dan)，再搭(da)配些豆(dou)制品和青菜，后者攝(she)入的蛋(dan)(dan)白質(zhi)在質(zhi)和量上都(dou)要(yao)遠遠勝于海參。

流言六：中國向來有勸酒(jiu)(jiu)的習慣，各種應酬更是酒(jiu)(jiu)水不(bu)(bu)斷。于(yu)是，藥(yao)店里各種解酒(jiu)(jiu)藥(yao)賣(mai)得(de)火熱，還(huan)宣稱可以千杯不(bu)(bu)醉。

真相：解酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)藥(yao)只(zhi)是(shi)(shi)個噱(xue)頭。他們(men)的批號并非藥(yao)品，而是(shi)(shi)保健食品，它們(men)的成分(fen)只(zhi)是(shi)(shi)一些護肝的成分(fen)，并不能減(jian)輕醉(zui)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的危害(hai)。解酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)最根(gen)本的是(shi)(shi)適(shi)量飲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。每天飲白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)不超(chao)過(guo)2兩，飲啤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)不超(chao)過(guo)兩瓶。