青棗洗完澡之后變紅棗

 記者從安徽省消費者協會了解到，眼下正值大棗上市熱銷的季節，該省近期卻接到一些消費者反映，有不良商販將青棗通過甜蜜素、糖精水浸泡后，變成又紅又甜的“紅棗”.消協提示廣大消費者，購買大棗時要注意甄別。

 安徽靈璧縣一些消費者向消協反映，買來的新鮮大棗紅彤彤的很誘人，但吃起來又青又澀。經調查，這些“表里不一”的棗大多是被甜蜜素、糖精水泡出的紅棗。而商販則反映，“洗藥水澡”之后的棗子“紅、甜、好賣”.

 對此，安徽省消協表示，甜蜜素和糖精水都屬于人工甜味劑，主要用于醬菜、蜜餞等加工過程中使用，但不能在農產品中使用。而大棗屬于生鮮農產品，用甜味劑等浸泡大棗掩蓋了其本身的味道，涉嫌欺騙消費者和濫用食品添加劑。另外，經常食用糖精水、甜蜜素含量超標的食品，會對肝臟和神經系統造成危害，特別是對老人、孕婦、小孩危害更明顯，長期大量食用還有可能致癌。

 為此，消協部門提示，消費者在購買大棗時要注意甄別。首先，如果大棗一半青、一半紅，而且分界線非常明顯，或全身都比較紅且紅得發紫，別買；其次，“洗藥水澡”之后的大棗表皮帶甜味，但仔細品會有些苦，用水沖洗后甜度會明顯降低，而遇到皮甜肉不甜的大棗則更要警惕；此外，“洗藥水澡”之后的大棗水分含量超標，特別容易腐爛，往往過后出現表皮起皺，這種時候也避免食用。