蘿卜按皮的顏色可分為紅蘿卜、白蘿卜、青蘿卜等，蘿卜屬于根莖類蔬菜類，又名蘆菔、萊菔、土人參。蘿卜的適應力非常強，因此我國各地均有種植。因為蘿卜內含水量豐富，所以非常受廣大群眾們的歡迎。蘿卜中含有豐富的維生素、胡蘿卜素、鈣、鈉等多種營養元素。非常適合頭皮癢、頭屑多、流鼻血、咳嗽者食用。那么給大家介紹一下蘿卜的營養價值吧！
蘿卜有哪些營養價值？
1、蘿卜在中國民間素有“小人參”的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿卜營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。
2、蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素；白蘿卜富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。
3、蘿卜中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體后可潔凈血液和皮膚，同時還能降低膽固醇，有利于血管彈性的維持。
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