芡實的功效和作用_芡實是什么東西

秋冬季節是一年到頭進補的季節，老話云：秋冬進補，來年打虎。很多人在選擇進補的食材上不注重功效，只講究價格，其實這種做法大錯特錯。進補要根據個人體質而言，不能胡亂進補。如果你是想要補中益氣不妨多吃芡實，價格平(ping)民實在，功效堪稱“水中黃(huang)金”。

芡(qian)實(shi)，別名(ming)雞(ji)(ji)頭(tou)米、雞(ji)(ji)頭(tou)苞等。芡(qian)實(shi)是《黃帝(di)內(nei)經(jing)(jing)》中記載的上品藥材，也(ye)(ye)是常用(yong)的藥食兩用(yong)藥材。《神(shen)農本草(cao)(cao)經(jing)(jing)》說芡(qian)實(shi)有“補中，益精氣，強(qiang)志(zhi)，令耳(er)目聰明”的功效。《本草(cao)(cao)經(jing)(jing)百種錄(lu)》：“雞(ji)(ji)頭(tou)實(shi)，甘淡，得土之正味，乃脾腎之藥也(ye)(ye)。脾惡(e)濕而(er)腎惡(e)燥(zao)，雞(ji)(ji)頭(tou)實(shi)淡滲(shen)甘香，則(ze)不傷(shang)于(yu)濕，質粘味澀，而(er)又滑澤肥潤，則(ze)不傷(shang)干燥(zao)，凡(fan)脾腎之藥，往往相反(fan)，而(er)此則(ze)相成(cheng)，故尤足貴也(ye)(ye)。”

芡實治療慢(man)性腹瀉效果也很高，《醫學正宗(zong)》中介(jie)紹的以芡實、山藥(yao)、伏(fu)苓、白術、蓮肉、薏苡仁(ren)、白扁豆、人(ren)參炒后研粉，用米(mi)湯調服之法，是用于治療老(lao)人(ren)和小(xiao)兒脾(pi)腎不(bu)足導(dao)致的慢(man)性腹瀉的常開方，重在健脾(pi)益胃。脾(pi)運健則(ze)(ze)水濕(shi)化，胃氣旺則(ze)(ze)納谷增，自有止(zhi)瀉之功(gong)。

芡(qian)實(shi)(shi)具(ju)有“補(bu)而不峻(jun)”、“防燥(zao)不膩”的優勢，芡(qian)實(shi)(shi)的補(bu)腎(shen)效果勝過(guo)于山(shan)藥(yao)，祛濕效果不遜于紅(hong)小豆，安神效果不輸給蓮子，可以說是一種(zhong)被埋沒的補(bu)益佳品。大家(jia)都知(zhi)道秋(qiu)冬(dong)季節比(bi)較干燥(zao)，芡(qian)實(shi)(shi)可以潤燥(zao)但是又不寒涼，尤其是芡(qian)實(shi)(shi)粥很滋補(bu)，特別適合(he)在秋(qiu)冬(dong)季吃。

對于本身(shen)火盛，上火厲害，手心發熱的(de)人來(lai)說(shuo)，不(bu)適宜(yi)食(shi)(shi)用(yong)芡實(shi)。此外(wai)，食(shi)(shi)滯不(bu)化者(zhe)慎服芡實(shi)，大小便不(bu)利者(zhe)禁服芡實(shi)。因為芡實(shi)有較強的(de)收澀作用(yong)，所以便秘、尿赤及婦女產(chan)后者(zhe)皆不(bu)宜(yi)食(shi)(shi)。而且芡實(shi)雖有營養，但是嬰兒不(bu)宜(yi)食(shi)(shi)用(yong)。在《隨息居飲食(shi)(shi)譜》中有關于芡實(shi)的(de)宜(yi)忌(ji):“凡外(wai)感前后,瘧(nve)痢疳痔,氣郁痞脹,溺赤便秘,食(shi)(shi)不(bu)運化及新產(chan)后皆忌(ji)之。”