食品安全|貪吃也別吃紅心甘蔗

 清甜爽口、甜美多汁的甘蔗正是冬季的時令水果之一，大街小巷已經擺出了一捆捆的甘蔗，高的、矮、胖的、瘦的，一根根排列非常整齊。在這干燥的冬季，甜潤多汁的甘蔗顯得格外吸引人，讓人忍不住吞口水。但是愛吃甘蔗的要留意了，如果碰到紅心甘蔗，千萬不要購買、食用。

 上，市民王先生在農貿市場買了幾根甘蔗，還沒吃完便發現甘蔗變成紅心的了。王先生將紅心的部分砍掉之后繼續食用，沒想到吃了不到半個小時，出現了頭暈、惡心、腹痛的癥狀，看到龍先生情況不對，他的老婆柳女士趕緊將他送往了附近的醫院。到醫院檢查才知道是中毒，而中毒的罪魁禍首是紅心甘蔗。

 據記者了解，一般甘蔗如果變成紅心，有可能是霉變所致。霉變的甘蔗會產生一種神經毒素，這種神經毒素進入人體被吸收后，發病時間從十幾分鐘到十幾個小時不等。輕則出現嘔吐、頭暈、陣發性抽搐、瞳孔放大等癥狀，重則可導致呼吸衰竭、缺血死亡。還有部分甘蔗毒素會導致中毒患者留有運動、語言障礙等后遺癥。

 霉變的甘蔗竟然有如此巨大的破壞力，幸虧王先生醫及時死里逃生逃過一劫，否則后果將不堪設想。只要是霉變的甘蔗都有中毒的風險，所以大家千萬不要抱有僥幸心理。霉變甘蔗一般中毒的劑量是12.5毫克每公斤體重，這也是意味著60公斤體重的成年人毒素中毒劑量只要要0.75g;而對于一個20公斤的孩子而言，毒素中毒的劑量是0.5g。而且吃了霉變甘蔗中毒后醫院并沒有急救藥，只能采取催吐洗胃的辦法，所以一不小心很有可能有生命危險。

 記者建議大家盡量購買新鮮的甘蔗食用，新鮮的甘蔗摸起來質地較硬，而霉變的甘蔗相對來說則比較軟，而且新鮮的甘蔗整色澤光滑，蔗芽新鮮飽滿，蔗葉鮮綠，而久放的甘蔗色澤較差，蔗芽干癟沒有生機。如果發現砍斷蔗莖的刀口處已變紅，這樣的甘蔗已經不宜食用。