瓶裝果凍居然這么受歡迎！

 現如今不只是注重品質的社會，更加注重顏值。因此各行各業都不斷的推出有個性有漂亮的包裝，而且包裝也越來越不像包裝，或者說包裝越來越不像消費者認知的樣子。

 作為產品到達消費者手中的“一公里”，包裝越來越引起廠家的重視，專以此業為生的設計公司不斷涌現。想想也是，市場上同類產品太多了，內容物沒什么差別，包裝再沒特色，最終的結果只能湮沒于同質化汪洋之中。傳統的包裝奪人眼球難，這在果凍行業尤其明顯。過往程式化的包裝外觀設計千品一面，銷量主要靠品牌力拉動。盡管產品有迭代，也很難突顯出來。

借鑒布丁的包裝設計，現在果凍也開始跳脫常規化外觀，瓶裝外觀設計逐漸增多，格外惹眼。像果不離生榨椰子凍、小貴族萌凍炒酸奶等產品均采用瓶裝造型，與同類果凍產品在終端賣場形成明顯區隔，視覺效果頗為突出。

消費群體迭代要求包裝出新

 每一款果凍產品都應該有自己的定位，即使不需贏得所有人的青睞，只要取悅目標消費群體也要注重包裝的推陳出新。沒有一勞永逸的包裝，隨著社會環境的變化和消費者年齡的增長，目標消費群體也在發生著改變，他們的審美視角和消費習慣也會隨之不同。

 “以前果凍的主要消費群體是70后和80后，現在果凍的消費群體向90后和00后轉移。消費群體的轉變、消費理念的革新、消費觀念的差異對果凍產品的升級提出了更高的要求。如今消費者對價格并不敏感，而是需要優質的產品。所以，企業必須從產品品質和外觀設計兩方面入手加速產品迭代，以適應變化中的消費需求。”談及消費群體的迭代對產品的影響，福建輝達食品有限公司營銷總監王貴順說。

 對于企業來說，在研發產品時，要時刻關注消費需求。不是根據企業自身的審美喜好來設計產品外觀，而是根據目標消費者的審美理念來倒推產品的設計。這樣產品才會有市場。

跳脫原有包裝打破行業陰霾

 實際上，從果凍誕生到現在百年有余，基本上都圍繞著“水晶果凍”這一品類，包裝始終沒有太大的突破。由于國內果凍市場，喜之郎一家獨大，很大程度上，果凍大佬的產品外觀設計影響到整個行業的包裝走向。隨著越來越多的臺灣、馬來西亞、韓國等地的果凍進入中國市場，果凍的外觀包裝開始逐漸豐富起來。

 “現在的果凍要想差異化，必須全面更新才行。果凍明膠事件給整個行業帶來的傷害至今仍在，很多消費者一提到果凍會聯想到明膠，要想重塑果凍在消費者心中的形象，打開消費者心智，不只要在品質上實現突破，在外觀包材方面都要有所創新，才能區別于市面上普通的果凍，實現差異化。”安徽香飄飄食品有限公司總經理徐亮林接受筆者采訪時認為，果凍在消費者心中還是存在一定的陰影，要想重獲市場必須實現產品差異化，外觀包材也是很重要的一環。

瓶裝設計突顯產品差異化

 傳統的果凍在外觀設計上略顯過時，消費者容易產生審美疲勞。而瓶裝果凍設計更具立體化，同時提升了包裝文案的創新表達空間。有趣的外觀展示能夠在賣場中時間吸引到消費者。

 福建巧媽媽食品有限公司董事長許樹曾接受本刊采訪時表示，果凍布丁類產品能夠暢銷必須具備匠心的內在品質、時尚的外在氣質和消費者的價值感知，這三點缺一不可。套用這一標準，傳統的果凍產品如果只是采用更好的原料、更先進的工藝，使產品品質得以提升似乎還不夠，外觀設計也是不容忽視的一環。在果凍類產品中，瓶裝果凍不僅因其不落俗套的設計風格分外奪目，而且瓶裝果凍多為定量裝，產品規格克重有所不同，使消費者吃果凍時不再一口吞食，而是延長消費者享受果凍的口味，加強消費體驗。某些果凍布丁配合不同的醬料甚至能夠品嘗到多種口味，深化消費者對產品的記憶。在賣場陳列時，立體感更強，特色堆頭更易塑造品牌形象，生動化的終端展示突顯產品差異化。

 在果凍行業，傳統外觀包裝難以引起時下消費者的共鳴，外觀包裝設計處在不斷探索中，瓶裝樣式風頭漸盛。把裝水的瓶型用來裝果凍，想想還是挺新鮮的。