阿膠好壞怎么辨別_如何辨別阿膠的好壞

 這幾年，要論最火的進補養生物，莫過于阿膠了。許多居民不僅篤信買阿膠、吃阿膠，甚至開始囤阿膠、收藏阿膠。一個問題是：阿膠是不是保存得越久越好？

 在我國，即便是鹽，這種古人說“賣不餿”的調味品也需要在包裝上注明保質期。阿膠屬于處方藥，查詢相關阿膠的說明書，可以發現阿膠的保質期通常為60個月，也是5年。所以，并不存在越陳越好或食用陳年阿膠的說法。

 眾所周知，阿膠有補血滋陰、安胎的功效，對月經不調、經血過多或妊娠見血等婦科病癥有良好的療效。很多人以為阿膠是女性專用的藥物。但其實除了治療婦科病，阿膠還可治血虛、虛勞咳嗽、吐血、便血等，對虛勞貧血、肺瘺咯血等癥都有良好療效，男人照樣能用。阿膠可以和上好的黃酒、冰糖一起燉服，或者在同黃酒、冰糖熬燉的同時，針對不同病癥與其他食材藥材合用，比如人參、紅棗、桃仁、甘草、陳皮、芝麻等，由此男性也可以加強阿膠益氣補血、潤肺化痰的功效。

因阿膠滋膩，有礙脾胃消化功能，因此有胃部脹滿、消化不良、飲食不香，屬中醫學脾胃虛弱者應慎用阿膠。此外，市面上常有用牛皮膠、雜皮膠冒充阿膠，但與真阿膠質硬易碎，加熱后有麻油香味散出不同，這些偽劣品多粘性較強，不易破碎，遇熱則散發出一股濃烈的腥味或臭味。購買者可憑此加以鑒別。