食品飲料作為我們的精神糧食也是必不可少的。關于我國食品工業的發展大家了解多少呢？2017中國食品產業發展年會20日在京舉行。中國食品工業協會常務副會長劉治表示，近年來我國食品工業發展成效顯著，但“四個并存”問題較為突出。未來，食品工業會在競爭格局更加激烈的基礎上，繼續長期保持積極增勢，并將呈現出“大規模、大業態、大市場、大龍頭、大集群、大安全、大品牌、大科技”的發展趨勢。

 劉治介紹，改革開放之后，我國食品工業快速發展，已經成為我國現代工業體系中首位產業和全球大食品產業，在保障民生、拉動內需、帶動相關產業發展和縣域經濟發展、促進社會和諧穩定等方面做出了巨大貢獻。

2012-2016年食品工業增加值與全部工業增加值增速圖，食品工業總量規模不斷擴大。

 經濟日報-中國經濟網記者據《中國食品工業發展報告（2012-2017）》相關數據了解到，近年來食品工業總量規模不斷擴大。2017年上半年，食品工業增加值同比增長6.7%，若不計煙草制品業，同比增長則達到8.3%，比全部工業高1.4個百分點。2012-2015年，對全國工業增長貢獻率均超過了10%。從經濟效益來看，食品工業整體保持了平穩增長，2012-2016年，規模以上食品工業企業主營業務收入增長速度均高于全國工業平均水平。“2017上半年，主營收入和利潤總額分別達到59499.2億元和4092.4億元，同比分別增長8.7%和6.9%。”

 食品工業逐步形成東部地區、西部地區、中部地區、東北地區四大板塊協調發展格局。東部地區繼續保持領先和優勢的地位，中部、西部分別將農業資源優勢、政策優勢轉化為產業優勢，區域結構布局更加合理。

 2013—2016年食品工業進出口貿易額增速圖，2016年食品進出口總額突破萬億人民幣，達到10633.9億元，食品行業一直呈現進出口貿易逆差的狀態，但近兩年食品出口總額的增長幅度明顯高于進口。

 為了保證食品工業的健康發展，監管工作也日趨嚴格。劉治對經濟日報-中國經濟網記者表示，在黨和政府的嚴格要求和大力推動下，我國食品安全監管體制不斷完善，食品安全保障能力不斷提升，食品安全形勢保持了穩中有進的良好態勢。2012—2016年，食品質量抽查合格率始終保持在95%以上，2016年食品藥品監管總局組織抽檢食品合格率為96.8%，其中，備受民眾關注的嬰幼兒配方乳粉的抽檢合格率達到99.1%。

 他指出，在總體發展成效顯著的同時，食品工業還存在一些突出問題，呈現出較為明顯的“四個并存”特征。即生產集中度提升與“小、弱、散”并存、綠色高新精深加工與粗放生產方式并存、品牌價值凸顯與自主品牌培育不足并存、食品安全穩定向好與風險隱患嚴峻并存，導致產業規模巨大而有效供給不足、制造能力較強而創造能力不足的結構性矛盾依然突出。

 對此，他坦言，食品工業正面臨“調結構、轉方式、換動能”的攻關時刻，正處于大有作為的重大戰略機遇期。宏觀經濟形勢正在加大倒逼力度，供給側結構性改革正在建構更加有效的市場機制、更加有度的政策和制度安排，將限度激發出食品企業的活力，加快淘汰落后產能，擴大優質產能，改善有效供給和中高端供給，實現產業結構的優化升級。“一帶一路”戰略方針等相關政策也為我國食品工業國際化發展帶來重要機遇“長期來看，我國食品消費將保持積極態勢，消費需求將呈剛性增長。”劉治向經濟日報-中國經濟網記者表示，據估測，未來十年，中國的食品消費將增長50%，價值超過一萬億美元。食品消費由生存性消費向健康性、享受型消費轉變。區域而言，城市中高端食品消費能力不斷加大，農村大眾化包裝食品消費潛力不斷釋放。收入結構而言，隨著收入的改善，低收入群體將大幅增加肉制品和乳制品的需求，規模不斷增長的中產階級將推動對健康、有機等中高端食品更多需求。年齡結構而言，我國人口老齡化趨于明顯，60歲以上人口每年將以3%的速度增長，老齡化催生我國保健食品行業的巨大商機。

 未來，我國食品工業既面臨國內外兩個市場的競爭，又面臨來自移動互聯網大時代的新競爭。劉治表示，站在新的歷史方位，我國新的“大食品”時代已經來臨，以“大規模、大業態、大市場、大龍頭、大集群、大安全、大品牌、大科技”為特征的發展趨勢日漸顯現。順應“大食品”發展趨勢，破解人民日益增長的美好飲食需求和行業發展不平衡不充分之間的矛盾，加快實現產業由低端向中高端邁進、我國由食品大國向食品強國邁進，這正是食品工業面臨的時代最強音。