豆瓣醬營養價值高，是廚房中不可多得的健康調味品。豆瓣醬富含優質蛋白質，烹飪時不僅能增加菜品的營養價值，而且蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效。豆瓣醬哪個牌子好呢?
家常豆瓣醬搭配
食材準備
梭魚3條，蔥段，姜絲，蒜片，豆瓣醬，蒸魚豉油，蠔油，醬油，香菜適量。
方法步驟
1、把梭魚去腮，去內臟，洗凈待用，蔥切段，姜切絲，蒜切片待用;
2、炒鍋燒熱少許油，放入蔥姜蒜爆香，然后放入豆豉炒香;
3、加入適量的清水，放入醬油，蒸魚豉油和蠔油攪勻;
4、將梭魚放入，大火燒開后轉為中小火慢燉;
5、大約20分鐘后收汁，撒上香菜即可關火。
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