如今商場上的餅干種類越來越多,尤其對于一些老人和小孩,餅干都是不錯的選擇,近段時間一款鈣奶餅干廣受消費者的青睞,那么關于這款鈣奶餅干大家了解多少呢?鈣奶餅干有營養嗎?鈣奶餅干的做法是什么呢?小面我們一起來了解一下吧。
鈣奶型餅干的制作配方 :1.面粉(特一粉)500克;2.白糖粉100克;3.食用油(色拉或棕櫚油)65克;4.小蘇打5克; 5.碳酸氫氨(食用性)10.5克;6.糖漿30克; 7.香精0.6克;8.酶制劑0.06克; 9.焦亞硫酸鈉0.3克; 10.奶粉5克;11.雞蛋15克; 12.卵磷脂。
做法:
1、預熱爐溫180攝氏度
2、面粉曬勻(基本上不結塊的面粉都不存在這個必要)
3、黃油加糖打法至乳白色奶油狀(用電動打蛋機,否則手斷了都打不發appear不負責)
4、雞蛋加入黃油中略打(手動打蛋機)
5、300g面粉分兩次加入黃油,先用手動打蛋機拌勻,后搓勻成粉團
6、將粉團切成兩份,一份加入可可粉,一份加入面粉,分別搓勻
7、每份取1/4搟成1/4cm厚的長方形,剩下的搟成3/4cm厚的長方形,放入冰箱冷凍室略微冷卻,大約30分鐘
8、將3/4厘米厚的面塊切成3/4*3/4見方的長方形條
9、將1/4厘米厚的面皮放在底,然后放兩色相隔的餅干條,涂上少許奶,放上顏色相反的餅干條,涂奶在放上剩余的,成一個3*3的截面。用面皮卷起呈正方形,放入冷藏
10、將餅團切成1/2厘米的薄片,排在涂黃油灑面粉的烤盆里面
11、以180度烤18分鐘
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2024/9/20至2024/9/22
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