色(se)(se)(se)(se)彩斑斕的(de)(de)人(ren)生更加博人(ren)眼(yan)球，人(ren)們的(de)(de)錯誤旺旺是(shi)被眼(yan)睛(jing)所(suo)欺騙的(de)(de)，美好的(de)(de)食(shi)物雖美但真的(de)(de)安全(quan)嗎？像(xiang)食(shi)品、各種的(de)(de)包裝外觀，中的(de)(de)色(se)(se)(se)(se)素(su)(su)你了解多(duo)少？安全(quan)嗎？世(shi)界因(yin)(yin)為(wei)有了各種各樣的(de)(de)顏色(se)(se)(se)(se)，而(er)多(duo)姿多(duo)彩。像(xiang)美女愛化妝，是(shi)為(wei)了讓自(zi)己看起來更光鮮亮麗。同樣，當(dang)我們吃食(shi)物時，要求色(se)(se)(se)(se)、香(xiang)、味俱全(quan)，把色(se)(se)(se)(se)放在(zai)(zai)位，因(yin)(yin)為(wei)“色(se)(se)(se)(se)”能給我們帶來視覺的(de)(de)沖(chong)擊(ji)力，有吃的(de)(de)沖(chong)動。正是(shi)因(yin)(yin)為(wei)這種沖(chong)動，才有了在(zai)(zai)食(shi)物中添加色(se)(se)(se)(se)素(su)(su)的(de)(de)這一做(zuo)法(fa)，當(dang)我們在(zai)(zai)享(xiang)用這些美色(se)(se)(se)(se)時，也在(zai)(zai)糾結這些“美色(se)(se)(se)(se)”會不(bu)會“為(wei)禍人(ren)間”，擔心它的(de)(de)安全(quan)。

要了解(jie)它(ta)是(shi)否安全，我(wo)們先要認識色(se)(se)素(su)，在《食(shi)(shi)(shi)品(pin)添加(jia)劑(ji)使用標準(zhun)（2011版）》中(zhong)(zhong)規(gui)定著(zhu)(zhu)色(se)(se)劑(ji)“是(shi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)賦(fu)予色(se)(se)澤和改善食(shi)(shi)(shi)品(pin)色(se)(se)澤的物質”，著(zhu)(zhu)色(se)(se)劑(ji)是(shi)色(se)(se)素(su)。在我(wo)們食(shi)(shi)(shi)物中(zhong)(zhong)含有(you)的色(se)(se)素(su)分為天然色(se)(se)素(su)和人工(gong)合成的色(se)(se)素(su)。

天然色素和人工合成色素都有哪些

天然色(se)(se)素(su)是指直接來自動植物組織的色(se)(se)素(su)，除藤黃有劇毒不使用外，其余對人體(ti)健康一般無害(hai)。我國允許使用并已(yi)制定有標準(zhun)的天然食用色(se)(se)素(su)有：姜黃素(su)、蟲膠(jiao)色(se)(se)素(su)、紅(hong)花黃素(su)、葉綠素(su)銅鈉(na)鹽、辣椒紅(hong)色(se)(se)素(su)、紅(hong)曲(qu)米及－胡(hu)蘿卜素(su)等。

人工合成色素主要有胭脂(zhi)紅及(ji)其履職(zhi)點鋁色淀(dian)、莧菜(cai)紅及(ji)其鋁色淀(dian)、檸檬黃(huang)及(ji)其鋁色淀(dian)、日落(luo)黃(huang)及(ji)其鋁色淀(dian)、亮藍及(ji)其鋁色淀(dian)、新(xin)紅及(ji)其鋁色淀(dian)等。

人工色素和天然色素對人體有害嗎

很(hen)多人都會有這樣的疑(yi)問，色素(su)對(dui)(dui)我們(men)有害嗎(ma)？甚至有些人說(shuo)小孩吃(chi)多了會造成多動癥。而得出(chu)這一結論是(shi)(shi)根據國(guo)(guo)外的某些機構所做的一組實驗所得，但是(shi)(shi)這個實驗是(shi)(shi)否(fou)正確，是(shi)(shi)否(fou)最終證(zheng)實，并(bing)沒有落實，所以這樣的數(shu)據并(bing)不能說(shuo)明問題。其(qi)實，在(zai)世界各(ge)國(guo)(guo)對(dui)(dui)食品(pin)色素(su)的使用(yong)和(he)管理都有限(xian)制，從目(mu)前(qian)的規范(fan)來(lai)看，只要符合標準(zhun)使用(yong)，無(wu)論是(shi)(shi)人工色素(su)還是(shi)(shi)天然色素(su)都是(shi)(shi)安全(quan)的。

我們(men)說色(se)素(su)有(you)(you)害的(de)時(shi)候(hou)，忽略(lve)了(le)食物(wu)(wu)的(de)本身。需要色(se)素(su)的(de)食物(wu)(wu)大多(duo)數是(shi)糖果、膨化食品和(he)一(yi)些高熱(re)量的(de)食物(wu)(wu)。而這樣的(de)食物(wu)(wu)本身有(you)(you)健(jian)康(kang)隱(yin)(yin)患，吃多(duo)了(le)是(shi)一(yi)種健(jian)康(kang)負擔(dan)。所以(yi)，我們(men)在擔(dan)心(xin)色(se)素(su)危害的(de)時(shi)候(hou)，更應該(gai)去控制我們(men)對這些對健(jian)康(kang)有(you)(you)隱(yin)(yin)患的(de)食物(wu)(wu)攝入，減少(shao)對深(shen)加工(gong)食物(wu)(wu)食用次數、幫助孩子(zi)抵(di)御各種零(ling)食的(de)誘惑，這才是(shi)我們(men)要樹(shu)立的(de)正確飲食觀。

天然色素和人工合成色素哪個更好

在(zai)我(wo)們的(de)(de)(de)使(shi)用中天(tian)然(ran)色素的(de)(de)(de)種類(lei)(lei)要比人工(gong)合(he)成色素多很多，而天(tian)然(ran)色素的(de)(de)(de)營(ying)養作(zuo)(zuo)用和抗氧化作(zuo)(zuo)用也(ye)在(zai)食用中得到了認可(ke)，比如胡(hu)蘿卜中的(de)(de)(de)胡(hu)蘿卜素、萬壽菊中葉黃素、葡萄中的(de)(de)(de)多酚類(lei)(lei)物質，對心腦血(xue)管、抗氧化、眼睛都有很好的(de)(de)(de)保健效果。但(dan)是這并不能說(shuo)明天(tian)然(ran)色素比人工(gong)合(he)成色素要更(geng)好。因為(wei)這也(ye)建立在(zai)食物的(de)(de)(de)本身上，什么(me)樣的(de)(de)(de)食物添加(jia)(jia)什么(me)樣的(de)(de)(de)色素、添加(jia)(jia)多少(shao)色素，這都需要根據法律法規來(lai)決(jue)定。

根據法(fa)律法(fa)規(gui)規(gui)定添加的色素(su)，是(shi)安(an)全的。但是(shi)我們也要注意不要被(bei)食物的色所(suo)迷惑，抵御(yu)誘惑，學會控制(zhi)自(zi)己，按(an)時按(an)量(liang)地(di)食用。再(zai)好的食物，過量(liang)也是(shi)負擔(dan)。