小擼怡情大擼傷身 擼串知識都在這里！

 燒烤干啤酒，一口接一口。這已經成了很多城市夜生活的寫照，夜晚此起彼伏的吆喝聲，給行走匆匆的城市平添了一股煙火氣息。不分年齡大小，不分職業高低，每個人都能在夜晚的夜宵攤上無所顧忌的擼串，可以說擼串已經成為了一種民間飲食文化。但“小擼怡情 大擼傷身”，擼串還得且行且珍惜。

美食與愛不可辜負，不是說擼串不能吃，而是在吃的開懷的時候也要吃的健康，擼串怎么吃健康呢?好妞妞小編建議大家吃燒烤時，應該選擇烤熟烤透的肉串。有些肉串外焦里嫩，雖然口感好，卻由于受熱不均，中心溫度偏低，難以有效殺菌，可能有致病性微生物殘留，這都是潛藏的隱患。所以烤串要注意火候，烤熟了再吃，吃貨們也要控制一下高漲的食欲，每次別吃太多哦。

 吃燒烤的時候，盡量不要選用魚類，尤其是魷魚或是魚干,主要原因是魚肉中的蛋白質加熱后，可生成強力的突變原物質。烤焦的部位一定不要吃：千萬不要故意把肉烤的很焦再吃，因為，烤焦的部位，其蛋白質已過度受熱了，非常容易形成致癌物質!

 燒烤的肉上往往會撒上辣椒等辛辣、刺激的調料，容易損傷口腔黏膜和胃腸黏膜。吃燒烤后最直接的反應是口舌生瘡以及臉上起痘痘。大家可以隨餐補充適量新鮮的蔬菜和水果，不僅能量低、水分足，還富含豐富的維生素c(維生素C有阻斷致癌物質如芳香烴類形成的作用)、胡蘿卜素(在體內可以轉換成維生素a)、豐富的纖維素和果膠(能降低總能量，助消化，促進排便及降低膽固醇，減少有害物質對身體的傷害)。