秋意漸濃,菊黃蟹肥,螃蟹這份美食漸漸爬上了人們的餐桌,但是吃螃蟹也要注意一些禁忌,吃得不對不但不能一飽口福還會有健康隱患。
螃蟹膽固醇、嘌呤含量比較高,痛風患者食用后,個別人易引起痛風發作,所以也不建議此類人食用。高血脂的人,如果要食用,建議別吃蟹黃。食用時,除了搭配生姜末、大蒜汁以外,多配點蔬菜吃,像應季的蓮藕不錯。蓮藕具有健脾開胃、益血補心的作用。同時可以補充膳食纖維,降低膽固醇的吸收。
中國食品飲料網小編建議大家不要和柿子一起吃 蟹肥的時候柿子也熟了,這兩種東西應當注意不要同時吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固,凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗,引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應,還可能引起結石癥等。
不要吃用酒醉和鹽漬的螃蟹,不吃腐敗變質的螃蟹;其次,吃新鮮螃蟹時,煮前先刷干凈,把蟹放入淡水中浸一下,這樣可使其吐出污水和雜質,煮蒸時?熏須待水沸后再煮20分鐘以上,吃時先去蟹肋、胃、腸、心,宜多佐以姜末和香醋,這樣既能開胃消化,又能除腥殺菌。
螃蟹雖然美味,但是也不能多吃哦!
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