泥鰍怎么做？紅燒泥鰍的做法!

泥鰍經常會被用來作為菜品，尤其是紅燒泥鰍，是一道營養豐富，口味十足的下飯菜肴。泥鰍本身所含脂肪成份很低，是一種高蛋白質的健康食品，非常適合老年人和心腦血管疾病患者食用。以下是關于這道菜的做法介紹，喜歡的朋友趕緊學著做一做吧!

材料：

 泥鰍魚500克、淡菜75克、枸杞子、黃精各15克、蔥段20克、姜片15克、精鹽、雞精各3克、味精1克、胡椒粉0.5克、濕淀粉、醬油各10克、清湯500克、植物油800克、芝麻油10克。

做法：

1、將泥鰍宰殺洗凈，下入燒至七成熱的植物油中炸至略硬撈出。

2、鍋內放入清湯，下入黃精燒開，煎煮15分鐘左右。

3、然后加入料酒、蔥段、姜片，下入泥鰍、精鹽、雞精燒開。

4、燉至七成熟，揀出蔥、姜不用。

5、下入淡菜、醬油燒開，燒至熟透，下入枸杞子燒至湯濃.

6、然后加味精、胡椒粉，淋入芝麻油，用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤即成。

 泥鰍的做法大全，紅燒泥鰍的做法，你都學會了嗎?此菜可補肝暖腎，益精壯陽，適宜于肝腎陰虛所致腰膝酸軟、頭暈目眩、消瘦乏力患者食用