少吃糖可改善體重超重者的健康狀況

一項新出爐的研究顯示，超重兒童及成年人可通過少吃糖來顯著快速地改善他們的健康狀況。

 據合眾國際社報道，這項發表在《美國骨科協會》期刊（The Journal of the American Osteopathic Association）上的研究發現，隨著糖分攝入的減少，超重兒童及成年人可在不到兩周時間內明顯改善健康狀況。

 從飲食中減少或停止食用果糖，尤其是高果糖玉米糖漿（HFCS），可避免肥胖、脂肪肝和2型糖尿病。因為果糖會加速糖轉化為脂肪的過程，葡萄糖代謝20%發生在肝臟中，80%則在整個身體里，而果糖代謝90%在肝臟，且轉化為脂肪的速度比葡萄糖快18.9倍。

果糖是一種簡單的糖，極易溶于水，在許多食品中存在，和葡萄糖、半乳糖一起構成了血糖的三種主要成分。蜂蜜、樹上的水果、漿果、瓜類、以及一些根類蔬菜如：甜菜，甜土豆，歐洲蘿卜，洋蔥等，都含有果糖；通常與蔗糖與葡萄糖在一起形成化合物。

 專注于兒童肥胖問題的骨科醫生溫斯特（Tyree Winters）博士指出，果糖不僅沒有營養價值，也不會在大腦中代謝，因此即使身體會將其轉化為脂肪，人們仍會有饑餓感，這也是許多年輕肥胖患者總是感到饑餓的原因，因為他們吃的東西對他們的身體根本不起作用。

 據悉，由于成本低且比原蔗糖甜20%，市場上75%的包裝食品和飲料都在使用HFCS，而它是代謝形成脂肪并存儲在體內的主要因素之一。

 溫斯特指出，如果降低或去除體內的HFCS，吸收更多能讓身體正常代謝的食品，則饑餓感和對糖的渴望也會降低或消失，患者在不節食或計算卡路里的情況下也將變得更健康。可以說，此次研究發現對于預防嚴重疾病和幫助恢復健康提供了積極指導。