啤酒行業大數據下滑

 對酒行業來說，這兩年的表現并不令人滿意，達到合法飲酒年齡的人數又在增加，“理論上這應該會讓全球酒精飲料消費量不斷上升，然而并沒有”。最終 IWSR 將全球酒類銷量下滑歸結于啤酒銷量的迅速減少、蘋果酒不再增長以及對酒類監管的加強。

最重要的幾個啤酒市場都表現不好，中國、巴西、俄羅斯的啤酒銷量分別下滑了 4.2%、5.3% 和 7.8%。巴西與俄羅斯經濟衰退，消費者可支配收入減少，喝酒自然也少了。

 作為全球的啤酒消費國，2015 年中國啤酒消費量將近是美國的兩倍，但這兩年啤酒市場正在萎縮。根據統計局的數據，2016 年和 2015 年中國的啤酒產量分別下降了 0.07% 和 5%。低端啤酒受到的影響尤其明顯，去年青島啤酒和華潤雪花啤酒的凈利潤同比分別減少了 39.09% 和 5.7%。

 在美國，蘋果酒在前幾年受益于無麩質以及 farm-to-table 的趨勢，吸引了不少消費者，在 2015 年銷量達到歷史新高。然而去年消費者突然對其熱情不再，銷量同比下滑 15.1%。

 實際上，去年也是 2011 年以來頭次出現美國酒精類飲料的消費量下滑，銷量減少了 350 萬升，跌至 33.9 億升。雖然美國葡萄酒和烈酒銷量上升，但沒法抵消一直以來在酒精類占市場份額的啤酒的銷量下滑。

 烈酒是全球酒精類里表現比較好的，除了伏特加銷量同比減少 4.3% 以外，杜松子酒、龍舌蘭酒以及威士忌銷量分別增加 3.7%、5.2% 和 1.7%。

 伏特加的下滑依然是因為俄羅斯。至今為止俄羅斯都還是的伏特加市場，然而除了消費者支出減少以外，俄羅斯的年輕人口味受西方影響，沒那么喜歡伏特加了，而且伏特加比啤酒要貴。2007 年伏特加占俄羅斯酒類銷量的 53%，到了 2015 年只剩 39%。

 根據 IWSR 的預測，未來酒業將會靠著威士忌復蘇，在接下來五年間全球酒精類飲料銷量平均增長估計會在 0.8% 左右。