減(jian)肥的小伙伴們(men)多(duo)半是不會吃主(zhu)食(shi)的，因為我們(men)的主(zhu)食(shi)是容易增肥的米飯(fan)、面條等面食(shi)。然而有一種(zhong)可(ke)以(yi)當作(zuo)主(zhu)食(shi)來飽腹卻一點都不會發胖哦(e)！是什么呢？那是紫薯啦(la)！

紫(zi)(zi)(zi)薯(shu)在具有(you)減肥(fei)功(gong)效和作用，一方面紫(zi)(zi)(zi)薯(shu)的熱量低，而(er)且具有(you)豐富的膳食(shi)(shi)纖維食(shi)(shi)物，符合減肥(fei)食(shi)(shi)物的特點。同時紫(zi)(zi)(zi)薯(shu)中大量的膳食(shi)(shi)纖維，經常食(shi)(shi)用紫(zi)(zi)(zi)薯(shu)能夠使人體(ti)攝入大量的膳食(shi)(shi)纖維，從而(er)能夠達到通腸助便的功(gong)效。對(dui)于肥(fei)胖人群而(er)言，如(ru)果有(you)條(tiao)件不妨多(duo)多(duo)生活中吃紫(zi)(zi)(zi)薯(shu)。

科學(xue)家表(biao)示(shi)，紫薯只(zhi)要吃法得(de)當有(you)益健康，其中(zhong)(zhong)(zhong)建議不用油炸(zha)。一只(zhi)紫薯只(zhi)含(han)熱量110卡(ka)路里，而且其中(zhong)(zhong)(zhong)含(han)十幾種(zhong)(zhong)有(you)益健康的(de)植物(wu)化學(xue)物(wu)質和多(duo)種(zhong)(zhong)維生素(su)。紫薯富含(han)花青素(su)、類胡蘿卜(bu)素(su)和酚醛酸等多(duo)種(zhong)(zhong)抗氧化劑，這些有(you)助于(yu)防止(zhi)與心(xin)臟病和中(zhong)(zhong)(zhong)風有(you)關的(de)慢性炎癥。紫薯中(zhong)(zhong)(zhong)還含(han)有(you)綠原酸。動(dong)物(wu)實驗發現，綠原酸有(you)助于(yu)降低高血壓。

1、蒸紫薯

用料：

紫薯 500克、白糖 適量

做法：

1.紫薯洗凈，放入盤(pan)中

2.把紫薯放入已(yi)加水的高壓鍋(guo)內(nei)的篦子(zi)上

3.高壓鍋加(jia)蓋，大火(huo)燒開轉小火(huo)蒸20分鐘

4.取(qu)出撕(si)去外(wai)皮，直接吃或蘸白(bai)糖即可(ke)食用

2、紫薯粥

用料：紫(zi)薯(shu) 一個、燕(yan)麥 小半(ban)碗（紫(zi)薯(shu)和(he)燕(yan)麥比例差(cha)不多2：1）

做法：

a、紫薯兩個，燕麥(mai)小半碗(wan)（紫薯和(he)燕麥(mai)比例(li)差不多2：1）

b、紫薯先切厚片再切條切小丁（洗切一分鐘）

c、紫薯丁加水兩碗先(xian)煮(zhu)軟（三(san)分鐘）

d、加入燕麥滾一分(fen)鐘即可