很多喜歡喝茶的人，總喜歡搭配一些茶點吃。比如堅果、蜜餞、餅干、熟食等茶點休(xiu)閑(xian)食品(pin)，但是對(dui)于(yu)茶(cha)點的(de)味(wei)道并(bing)不(bu)是真的(de)很在意(yi)。據了解(jie)，一直(zhi)以陪襯形象(xiang)活躍于(yu)茶(cha)桌的(de)茶(cha)食(shi)品(pin)(pin)(pin)近期開始逆襲.食(shi)品(pin)(pin)(pin)企業要根(gen)據食(shi)品(pin)(pin)(pin)本身的(de)屬(shu)性和飲食(shi)健康結構(gou)為消(xiao)費者搭配飲用適合的(de)茶(cha)種，增加(jia)產(chan)品(pin)(pin)(pin)食(shi)用附加(jia)值，帶動食(shi)品(pin)(pin)(pin)銷售(shou)。 泉州食(shi)品(pin)(pin)(pin)行業人士表示。

換種思路

深挖茶點市場

作為炒貨世家的(de)泉州食品(pin)企業旺(wang)瓜和作(zuo)(zuo)為茶葉(xie)(xie)供應商的(de)北(bei)辰(chen)茶業的(de)合(he)作(zuo)(zuo)方案已經基本(ben)敲(qiao)定，再過一兩個月(yue)，炒貨(huo)搭(da)配茶葉(xie)(xie)的(de)組合(he)裝(zhuang)將率先在前者(zhe)的(de)電商平臺上(shang)線。

說(shuo)實話，這種組合方式(shi)并不(bu)新(xin)鮮(xian)，福建(jian)省晉江市旺瓜食(shi)品(pin)有限公司總經理翁柏鴻坦言，但對食(shi)品(pin)企業而(er)言，這是一(yi)次變革性嘗試，傳(chuan)統(tong)茶企已經將茶葉(xie)食(shi)品(pin)作(zuo)為一(yi)個(ge)創收點大力(li)拓展，這個(ge)細分市場(chang)空間很大。

翁柏鴻的(de)說法是有根據的(de)。以(yi)天(tian)福(fu)(fu)(fu)茗(ming)茶(cha)(cha)(cha)為例，根據該企(qi)業2013年(nian)財(cai)報(bao)，當年(nian)，天(tian)福(fu)(fu)(fu)茗(ming)茶(cha)(cha)(cha)銷售(shou)結(jie)構中(zhong)茶(cha)(cha)(cha)食品銷售(shou)額達到約2.4億元(yuan)，占公司(si)當年(nian)收入的(de)14%;2014年(nian)上半年(nian)，天(tian)福(fu)(fu)(fu)茶(cha)(cha)(cha)食品銷售(shou)額1.01億元(yuan)，占企(qi)業同(tong)期收入11.4%.記者留(liu)意(yi)到，在天(tian)福(fu)(fu)(fu)茗(ming)茶(cha)(cha)(cha)2014年(nian)財(cai)報(bao)發展展望中(zhong)，還提到一(yi)個頗具戰略意(yi)義的(de)合(he)作(zuo)項目-集團(tuan)（指天(tian)福(fu)(fu)(fu)）與天(tian)仁茶(cha)(cha)(cha)業股份有限公司(si)成立合(he)營企(qi)業公司(si)廈門天(tian)天(tian)佳盈餐飲(yin)管理(li)有限公司(si)，以(yi)進一(yi)步拓(tuo)展餐飲(yin)管理(li)，飲(yin)料(liao)生產(chan)，銷售(shou)及(ji)批發預包裝食品。足以(yi)表明天(tian)福(fu)(fu)(fu)茗(ming)茶(cha)(cha)(cha)對(dui)于茶(cha)(cha)(cha)葉相(xiang)關食品、飲(yin)料(liao)市場的(de)重(zhong)視。

茶(cha)企大(da)舉進軍食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)行業(ye)(ye)也(ye)給了(le)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)企業(ye)(ye)些許靈感。同(tong)樣的(de)(de)(de)(de)邏輯，以食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)為(wei)主，加上精心搭配(pei)的(de)(de)(de)(de)功能性茶(cha)種，食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)企業(ye)(ye)開始著手搭配(pei)自(zi)己的(de)(de)(de)(de)黃金搭檔.食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)業(ye)(ye)內人士(shi)表示，這的(de)(de)(de)(de)確是(shi)(shi)一個(ge)可以嘗試的(de)(de)(de)(de)方向，但(dan)值得注意的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)，食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)企業(ye)(ye)不(bu)是(shi)(shi)為(wei)了(le)增加一個(ge)茶(cha)葉子(zi)項(xiang)目(mu)(mu)，從(cong)中間賺(zhuan)取差價。搭配(pei)銷售的(de)(de)(de)(de)目(mu)(mu)的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)逐(zhu)步完善跟食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)消費相(xiang)關的(de)(de)(de)(de)外圍領域，把原來(lai)扁平的(de)(de)(de)(de)產(chan)業(ye)(ye)鏈進行延伸(shen)，最終(zhong)目(mu)(mu)的(de)(de)(de)(de)還是(shi)(shi)要讓消費者增加對食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)企業(ye)(ye)主營產(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)認(ren)(ren)知度(du)和認(ren)(ren)可度(du)。

換個角度進行線上營銷

對于品(pin)牌云(yun)集，既重生(sheng)產(chan)又重營銷的(de)(de)泉州(zhou)食品(pin)企(qi)業而言，一年(nian)創下幾個單品(pin)神話(hua)并非難事，難的(de)(de)是要把(ba)這種優勢導(dao)入線上。

對于盼(pan)盼(pan)食(shi)品(pin)(pin)和金(jin)冠食(shi)品(pin)(pin)而言，線(xian)上突(tu)破口是各自代(dai)表(biao)性的(de)拳(quan)頭產品(pin)(pin).在盼(pan)盼(pan)天(tian)貓旗艦(jian)店(dian)，一個盼(pan)盼(pan)梅尼(ni)耶(ye)干蛋(dan)糕銷量達到17萬件，在干蛋(dan)糕同類產品(pin)(pin)中，全網(wang)，無論(lun)從引(yin)流還是走量的(de)角度，梅尼(ni)耶(ye)干蛋(dan)糕都是盼(pan)盼(pan)電商的(de)大功臣(chen)。同樣的(de)，曾在2012年以黑糖話梅單品(pin)(pin)創(chuang)下(xia)2.5億銷售奇(qi)跡的(de)金(jin)冠食(shi)品(pin)(pin)，也將這種單品(pin)(pin)優勢延續到了(le)(le)線(xian)上，其天(tian)貓旗艦(jian)店(dian)顯示總銷量為12.5萬件。當然，代(dai)表(biao)性的(de)食(shi)品(pin)(pin)電商大單品(pin)(pin)還是風靡(mi)全網(wang)的(de)友臣(chen)金(jin)絲肉(rou)松餅(bing)，直接引(yin)爆了(le)(le)肉(rou)松餅(bing)風潮。

我們(men)也(ye)在(zai)思考，自己的線上(shang)優勢在(zai)哪里，應(ying)該以什么為突破口？去年(nian)剛(gang)剛(gang)進駐(zhu)天貓的旺(wang)瓜，產品(pin)結構與盼(pan)(pan)盼(pan)(pan)有所重合，但對于(yu)做了30多年(nian)炒貨的旺(wang)瓜來說，要把花生、瓜子(zi)等大(da)眾食品(pin)打造成(cheng)引流爆款難度較大(da)。

不過，在與線上(shang)顧客(ke)溝通(tong)中，翁柏鴻和他的(de)電(dian)商(shang)團(tuan)隊發(fa)現(xian)了(le)可能突破的(de)方(fang)向。我(wo)們的(de)線上(shang)購(gou)買人(ren)群大多(duo)用于自(zi)食且以(yi)女性為主(zhu)，我(wo)們先(xian)是發(fa)現(xian)原來的(de)大包(bao)裝(zhuang)不利(li)于新(xin)(xin)(xin)客(ke)戶品嘗、攜(xie)帶，因此增加了(le)小包(bao)裝(zhuang)產品，便(bian)于客(ke)戶嘗新(xin)(xin)(xin)和攜(xie)帶。 更(geng)重要的(de)是，一(yi)些女性消費者反(fan)映，炒(chao)貨類食品容易出(chu)現(xian)膩、上(shang)火、肥胖等問題，這種(zhong)溝通(tong)碰撞為旺瓜(gua)撞出(chu)打健(jian)康(kang)牌的(de)新(xin)(xin)(xin)思(si)路。

據透(tou)露，旺瓜(gua)食(shi)品(pin)與(yu)北辰(chen)茶(cha)(cha)業(ye)上線將是具(ju)有(you)解膩功能的(de)(de)黑烏龍茶(cha)(cha)，前期先以買滿多少送茶(cha)(cha)的(de)(de)形式，后期我們會(hui)考慮(lv)針對(dui)這個合(he)作項目設計獨(du)立包裝，把健康飲食(shi)的(de)(de)概念具(ju)象化。北辰(chen)茶(cha)(cha)業(ye)總經(jing)理(li)葉榮(rong)華表示。