皮蛋不能和什么一起吃 皮蛋食用禁忌有哪些

皮蛋又(you)稱(cheng)松(song)花皮(pi)蛋(dan)、變蛋(dan)、灰(hui)包(bao)蛋(dan)等，是一(yi)種中(zhong)國(guo)傳統風味蛋(dan)制品。想要知道皮(pi)蛋(dan)不能和什么一(yi)起吃，皮(pi)蛋(dan)食用禁忌有哪些，必(bi)須要了解皮(pi)蛋(dan)的主要原料(liao)。

皮蛋主要原料：

雞蛋/鴨(ya)蛋，生石灰，純堿，食(shi)鹽，植物灰

了(le)解了(le)皮蛋的(de)主要原(yuan)料后(hou)，我們可以切(qie)入正(zheng)題了(le)。

皮蛋不能和什么一起吃 皮蛋食用禁忌有哪些：

1、皮蛋不能直接和醋一起食用。因(yin)為皮蛋屬于堿(jian)性食物，會和醋(cu)中(zhong)的鈣形成沉淀，不容易消(xiao)化，嚴重時可能會導致中(zhong)毒。

2、皮蛋不能和紅糖一起涼拌吃。皮蛋屬于堿性(xing)食(shi)(shi)(shi)物(wu)，紅糖(tang)(tang)屬于酸性(xing)食(shi)(shi)(shi)物(wu)，皮蛋和(he)紅糖(tang)(tang)同(tong)食(shi)(shi)(shi)，酸會融合堿性(xing)，導致(zhi)酸堿失衡(heng)。所以，紅糖(tang)(tang)和(he)皮蛋搭配會導致(zhi)胃部疾(ji)病，以及輕微(wei)的食(shi)(shi)(shi)物(wu)中毒。同(tong)樣，皮蛋也不能(neng)和(he)白糖(tang)(tang)、冰糖(tang)(tang)一(yi)起食(shi)(shi)(shi)用。

3、皮蛋不能和甲魚、李子一起食用。李子、甲魚和(he)皮蛋是相克食物，同時(shi)食用(yong)會引(yin)起食物中毒、嘔(ou)吐等癥(zheng)狀。

4、皮蛋不能和黃鱔一起吃。雖然(ran)皮(pi)蛋(dan)蛋(dan)白(bai)質含量非常豐富，而(er)黃鱔也是(shi)營養(yang)又(you)美味的食(shi)(shi)物(wu)，但是(shi)由于皮(pi)蛋(dan)屬于堿性食(shi)(shi)物(wu)，和黃鱔一(yi)起吃會導致腹(fu)瀉，也會引起食(shi)(shi)物(wu)中毒。

溫馨提醒：

雖然皮(pi)蛋(dan)是一(yi)種口味獨特(te)的(de)(de)美食(shi)，但是在(zai)吃的(de)(de)時候一(yi)定(ding)要注意到底皮(pi)蛋(dan)不能與什么一(yi)起食(shi)用，皮(pi)蛋(dan)中含有很多的(de)(de)鉛，尤其是對于正在(zai)長身體的(de)(de)小孩子，免疫系統(tong)還沒發育完(wan)全的(de)(de)要盡量(liang)少吃，在(zai)選(xuan)購的(de)(de)時候，也要盡量(liang)挑(tiao)選(xuan)高品質的(de)(de)皮(pi)蛋(dan)，一(yi)般將皮(pi)蛋(dan)剝開后它的(de)(de)蛋(dan)白是暗褐色的(de)(de)透(tou)明體的(de)(de)比較健康，同時皮(pi)蛋(dan)也具有一(yi)定(ding)的(de)(de)韌性(xing)，如果是變質的(de)(de)，吃了對人體健康更是百害而無一(yi)利。