四月底霜凍或導致波爾多葡萄酒價格上漲

據《泰晤士報》（The Times）報道，受四月底霜凍影響，波爾多（Bordeaux）60%的葡萄園皆受到不同程度的霜凍災害影響，受災面積總計可達6.5萬公頃。與以往年均葡萄酒產量5.4億升相比，今年波爾多葡萄酒的年產量預計將下降至3億升。專家預測，此次驟冷導致的經濟損失將達15至20億歐元（約人民幣115億至153億元）。

 然而，這些數據是否足夠客觀、對其他同樣遭受霜凍危害的產區是否具有可參考意義還有待商榷。為此，波爾多葡萄種植商兼釀酒師杰夫·奎尼（Gavin Quinney）有關波爾多霜凍問題在杰西斯·羅賓遜個人網站（Jancisrobinson.com）和倫敦國際葡萄酒交易所（Liv-ex）網站上發表了文章。他以個人的實踐觀察和吉倫特省農業委員會（Chambre dAgriculture de la Gironde）發布的數據為基礎，得出了以下三個推論：

 ，波爾多右岸的受災情況遠比左岸嚴峻，包括波爾多丘（Cotes de Bordeaux）、波美侯（Pomerol）和圣埃美隆（Saint-Emilion）在內的大片區域農作物受損程度高達80%。相比之下，左岸地區的圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）、波雅克（Pauillac）和圣朱利安（Saint-Julien）產區只是輕微減損。而穆利斯（Moulis）、里斯特哈克（Listrac）、瑪歌（Margaux）、佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）和蘇玳（Sauternes）部分地區則受災十分嚴重。

 第二，在災情嚴峻的產區中，各個葡萄園的受損情況也不盡相同。奎尼以自己的酒莊為例，強調應著重關注葡萄園的地理位置和朝向。他表示，“所有種植在山地頂部、靠近房屋分布的葡萄樹”都是健康的，而山頂以下朝東、朝南和朝西方位所種植的葡萄樹則飽受霜凍摧毀，枝條被冰霜凝結凍固，“仿佛被時間凍住了一樣”。據奎尼分析，許多的波爾多酒莊應該也有類似的災情較輕的葡萄園或種植地塊，排名靠前的150座酒莊中預計有80%的酒莊能夠幸免于難。

 第三，葡萄品種也是應當納入考慮的因素之一。仍然以杰夫·奎尼自己的酒莊為例，在霜凍災害來臨時，比赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和長相思（Sauvignon Blanc）發芽都早的梅洛（Merlot），受損程度也最為嚴重。

總的來說，“與去年相比，今年波爾多的葡萄酒產量將整體下降至少30%。”杰夫·奎尼推斷道。

霜凍造成的大幅減損，是否會造成葡萄酒價格上漲？

 波爾多精品葡萄酒聯合會（Federation of the Fine Wines of Bordeaux）主席赫爾夫·格蘭道（Herve Grandeau）指出，受四月份霜凍災害的影響，波爾多葡萄酒價格預計將上漲10%-20%。同時在早前的采訪中，波爾多葡萄酒協會（Bordeaux Wine Council）主席阿蘭·西塞爾（Allan Sichel）也向the drinks business表示，盡管2017年份的波爾多葡萄酒會有一定幅度的抬價，但酒莊也承擔著同比的虧損。

 西塞爾借1991年的霜凍災害和2007年的惡劣氣候所導致的酒價大幅上漲予以解釋道：“（在那之后）波爾多葡萄酒的市場一度疲軟，尤其是波爾多的白葡萄酒。（我們意識到）最關鍵的是要保持市場的供需平衡，我們并不想因一時的價格上漲而失去原有的市場份額。我認為每個波爾多人都意識到了這個問題的現實性，也意識到應維持多方利益均衡的重要性。這對（波爾多葡萄酒的）長遠發展至關重要。”

 在2014、2015與2016連續三年里，波爾多每年的葡萄收成均超平均數。特別是在2016年，該年份的葡萄收成達到自2006年以來的值，官方統計的葡萄酒產量約為5.77億升。那么，前三個年份里的好收成能否彌補2017年的損失？答案是肯定的，如果酒莊能利用2014至2016年份的葡萄酒存量來平衡2017年份葡萄酒的虧損，這是再好不過的了。而從目前情況看來，為減少2017年霜凍導致的損失，一些酒莊也在控制、縮減著其期酒的預售份額。

 “我們都希望2018年情況能有所回暖，但對一些人來說，明年會是十分艱難的一年。”西塞爾補充道。事實上，這已經是近年來波爾多地區一些小酒莊遭遇的第三次氣候難題了，有些酒莊主因承受不住壓力和損失，已將酒莊轉手變賣。

放眼歐洲其他產區的霜凍實情

 英國的葡萄園也同樣經歷著零下低溫和嚴重的霜凍災害，災情最嚴重的葡萄園損失高達75%-90%，最輕的則低于30%。不過，今年英國的葡萄收成將有望打破前四年的記錄，加上計劃新種的100萬棵葡萄樹苗也在緊鑼密鼓的種植中，英國葡萄酒市場前景看好。

 來自西班牙喜悅酒莊（Cune）的出口經理卡洛斯·迪拉格（Carlos Delage）也表示，里奧哈（Rioja）產區的情況與英國相似，盡管霜凍損毀了50%的葡萄樹，當地釀酒商對未來的葡萄酒市場仍持積極態度。迪拉格在接受the drinks business采訪時說：“得益于2014、2015和2016年這豐收的三年，2017年雖然遭遇霜凍，情況也不會太糟糕。”

 同時，貝加西西里亞酒莊（Bodega Vega Sicilia）首席執行官（CEO）巴勃羅·阿爾瓦雷斯（Pablo Alvarez）也向the drinks business闡明：“我認為今年釀酒葡萄的價格會有所上升，盡管我們酒莊并不需要購買葡萄，但葡萄價格上漲是很明顯的趨勢。”（編譯/Vivian）