想當吃貨并不容易 近4%美國人食物過敏

一(yi)項新(xin)出(chu)爐的(de)研(yan)究顯(xian)示(shi)，數百萬美國人因過敏反應不能進食貝類、雞蛋、花生或大(da)豆(dou)等，而(er)過敏反應的(de)癥狀，既有(you)較(jiao)輕(qing)微的(de)胃部痙攣，也(ye)有(you)嚴(yan)重到危及生命的(de)呼吸(xi)道腫脹。

據合眾國際社報道(dao)，該研究發(fa)現，約(yue)4%的美國人對食物(wu)過(guo)敏(min)，其中女性和亞裔受影響。

來自波士頓楊百翰婦女醫院(yuan)的(de)(de)首席研究(jiu)員周（Li Zhou）博士說(shuo)，“的(de)(de)這份報告表明，食(shi)物(wu)過敏程度在上升，在過去十年里，美國(guo)有更多(duo)的(de)(de)食(shi)物(wu)過敏患者住院(yuan)。”她(ta)指出，美國(guo)每年用于治療食(shi)物(wu)過敏的(de)(de)費用高(gao)達250億美元。

在這項研究中，周博士(shi)和她的同事檢查了(le)近300萬份醫療(liao)記錄(lu)，發(fa)現超過9.7萬名患者對一種或多種食物過敏，或對某種食物不(bu)耐受，最常見的過敏食物是貝類，如蝦(xia)和龍蝦(xia)等。

六(liu)分之(zhi)一食物過敏(min)或不耐(nai)受的患者(zhe)至少曾發生(sheng)過一次嚴重過敏(min)反應(ying)（危及生(sheng)命的呼吸道腫脹）。而其(qi)他常見的過敏(min)食物還包(bao)括水果或蔬菜(cai)、乳(ru)制(zhi)品(pin)和花生(sheng)。

周博士(shi)指出，食(shi)物(wu)過(guo)敏常會導致的反應如蕁麻疹、過(guo)敏性休克、呼吸急促、氣(qi)喘(chuan)、瘙癢、腫脹等。由于(yu)美國食(shi)物(wu)過(guo)敏人數的不斷上升，研究人員也認(ren)為需要更多的過(guo)敏癥專科醫生。

對此，邁(mai)阿(a)密尼克(ke)勞斯兒童醫(yi)院的胃腸病學家克(ke)里姆（Alisa Crim）博士解(jie)釋稱，貝類、花生、堅果、雞(ji)蛋和牛奶是常見(jian)的過(guo)敏食(shi)(shi)物，而有過(guo)敏反(fan)應(ying)的患者必須(xu)避(bi)免食(shi)(shi)用過(guo)敏源食(shi)(shi)物。許(xu)多患者都需(xu)要攜帶某種腎上腺素(su)（EpiPen）藥物，以便在(zai)嚴重過(guo)敏時迅速打開氣道(dao)，讓患者呼吸(xi)。在(zai)兒童中(zhong)常見(jian)的過(guo)敏反(fan)應(ying)包(bao)括胃痙攣、嘔吐、皮疹(zhen)和腹瀉(xie)。

該報告發表在5月31日出版的《過敏反應和臨床免疫學雜志》（the Journal of Allergy and Clinical Immunology）上。