天然健康包裝水受到青睞 玻璃裝成為趨勢

當今，人們對天然、健康的產品越來越青睞，而天然礦泉水得(de)益(yi)于這兩個屬性受到了消費者的歡迎(ying)，在(zai)消費升(sheng)級的大環(huan)境下(xia)，“好水不愁賣(mai)”的市場(chang)前景(jing)讓越來越多的企業(ye)加(jia)入其中。

相關數據顯示，2016年(nian)下半年(nian)開始(shi)(shi)，飲料行業(ye)增(zeng)速回暖，今(jin)年(nian)一季度(du)增(zeng)速達6.2%，在整個食品行業(ye)中(zhong)表現(xian)突出(chu)。其中(zhong)，包(bao)括(kuo)天然礦泉水在內(nei)的(de)包(bao)裝飲用水領跑(pao)全行業(ye)，產(chan)(chan)量、增(zeng)速是全行業(ye)的(de)兩倍，產(chan)(chan)量占比超50%；以小瓶(ping)水為(wei)主、桶裝水為(wei)輔的(de)傳統包(bao)裝飲用水市場(chang)，大包(bao)裝水、玻璃瓶(ping)和袋裝水等新的(de)包(bao)裝形式開始(shi)(shi)顯現(xian)。

優質水源成市場開拓重要條件

具有(you)自然(ran)屬(shu)性(xing)的天(tian)然(ran)礦泉水被視為品質(zhi)生活的象征，消費者有(you)著較高(gao)(gao)的認(ren)同感(gan)。但什(shen)么是高(gao)(gao)端礦泉水？一(yi)直(zhi)以來，眾說紛紜。

尼爾森研究數據顯示，包(bao)裝飲用水愈發(fa)受(shou)到消費(fei)(fei)者青睞。其(qi)中，天然(ran)礦泉水市(shi)(shi)場(chang)滲透率提升(sheng)明顯，但消費(fei)(fei)認知(zhi)尚不(bu)足(zu)。未來(lai)，企業(ye)可通過對消費(fei)(fei)市(shi)(shi)場(chang)進一步(bu)教育培訓，并(bing)在包(bao)裝、規格、價格等方面(mian)形成差(cha)異化以提升(sheng)市(shi)(shi)場(chang)競(jing)爭力。

應加快技術創新與建立追溯體系

食藥監總(zong)局巡視員陳傳意在最近發言中(zhong)對(dui)包裝飲(yin)用(yong)水(shui)食品安全監督抽檢情況進行了(le)通報。2014—2016年(nian)，我國包裝飲(yin)用(yong)水(shui)抽檢不合(he)(he)格(ge)(ge)率為4.11%，農村不合(he)(he)格(ge)(ge)產品高于城市，不合(he)(he)格(ge)(ge)產品92%集(ji)中(zhong)在10升以上的桶裝水(shui)，主(zhu)要超標項目為銅綠假單(dan)胞菌。天(tian)然礦(kuang)泉水(shui)抽檢不合(he)(he)格(ge)(ge)率僅為1.62%，這(zhe)與銅綠檢測項目在天(tian)然礦(kuang)泉水(shui)中(zhong)實施(shi)較早有一(yi)定關系(xi)。

陳傳意提示(shi)，修訂后(hou)的(de)食品安全法明確(que)了生(sheng)產企業(ye)(ye)的(de)主體(ti)責任和(he)自查(cha)制度，這(zhe)要求(qiu)企業(ye)(ye)進(jin)一(yi)步提高食品安全意識，并積極開展(zhan)自查(cha)和(he)自律(lv)行動。他表示(shi)，中飲(yin)協2008年發布的(de)《中國包(bao)裝飲(yin)用(yong)水(shui)自律(lv)公約》、2012年發布的(de)《中國桶裝飲(yin)用(yong)水(shui)行業(ye)(ye)生(sheng)產和(he)管(guan)理自律(lv)文(wen)件》，進(jin)一(yi)步提高了包(bao)裝飲(yin)用(yong)水(shui)行業(ye)(ye)生(sheng)產和(he)管(guan)理水(shui)平，也顯示(shi)出“行業(ye)(ye)自律(lv)”在天然(ran)礦泉水(shui)產業(ye)(ye)未來發展(zhan)中的(de)重要性。

針對(dui)食品安全(quan)追溯(su)體(ti)系的建立，食藥監總局相關(guan)負責人表示，目(mu)前(qian)，食品安全(quan)追溯(su)體(ti)系已在(zai)嬰幼(you)兒(er)配方乳粉(fen)和(he)白酒(jiu)生(sheng)產中推行，建議包裝飲用水生(sheng)產企業盡快采用信(xin)息(xi)(xi)化手段采集、留存生(sheng)產經營信(xin)息(xi)(xi)，建立食品安全(quan)追溯(su)體(ti)系。

玻璃包裝漸成趨勢

中國日(ri)用(yong)玻璃(li)協會理事長孟令彥介紹，玻璃(li)作為包(bao)裝容器(qi)，具有(you)安(an)全性(xing)(xing)好、可塑性(xing)(xing)與增值性(xing)(xing)高、綠色環保等(deng)優點，可更好地提(ti)升消(xiao)費(fei)感受，與天然(ran)礦泉水的屬(shu)性(xing)(xing)非常吻合。他表示，我國是(shi)世界(jie)上大日(ri)用(yong)玻璃(li)生產(chan)(chan)國，2016年，日(ri)用(yong)玻璃(li)產(chan)(chan)量達2852萬(wan)噸，但(dan)人(ren)均消(xiao)費(fei)不足10公斤(jin)，離30—50公斤(jin)的國際人(ren)均年消(xiao)費(fei)量還(huan)有(you)很大差(cha)距。隨著輕量玻璃(li)瓶(ping)成(cheng)功解(jie)決“更重”這(zhe)一(yi)劣勢，未來玻璃(li)瓶(ping)將成(cheng)為高端飲料(liao)(liao)包(bao)裝材(cai)料(liao)(liao)。