專家表示鮮牛奶本土的最好

在優質乳工程驗收的新聞發布會上，中國奶業協會副會長表示選牛奶本土的更好，因為新鮮，活性物質多。他說，新希望乳業已有三家工廠通過驗收。

 作為中國優質乳工程的發起者，王加啟28日宣布新希望華西乳業正式通過中國優質乳工程驗收。他表示，由于牛奶新鮮度受到時間和物流限制，選牛奶還是選本地的。

 對此，中國農墾乳業聯盟專家委員會質量安全專家鄭楠也表示認同。她說，消費者選牛奶，一要看保質期，二要看顏色，三要嘗口味。一般情況下顏色淺、保質期短的更好。顏色深，表明奶新鮮度在降低，活性物質在減少。在口味上，好牛奶有一種清香、乳香味，是一種淡淡的香，不會太濃。

 專家介紹，優質乳并不是一個新鮮的詞匯，美國等發達都對牛奶采用了“優質乳”的分級制度。此外，根據國際標準，“優質乳”不僅僅是安全的代名詞，更重要的是健康和營養的標志。

 王加啟介紹，中國優質乳工程從2014年開始實施，目前已有多家乳企申請驗收，但完全通過驗收的只有少數幾家。新希望乳業除雪蘭、華西、雙峰通過驗收外，其旗下的青島琴牌、河北天香等品牌也在驗收過程中。

 歷經兩年嚴苛的試驗優化，在農業部、中國奶協乳制品質量檢測中心的101批次嚴格檢測下，新希望華西產品的糠氨酸含量在3-6mg/100g蛋白質，其產品質量不僅達到優質乳標準，且遠超中國優質乳工程發布的糠氨酸含量≤12mg的標準，比肩國際優質奶的標準。新希望華西乳業洪雅天然牧場，原奶菌落總數≤5萬CFU/ml，其工廠巴氏乳殺菌工藝到79±0.5℃的控溫。

 新希望華西乳業總經理何華表示，下一步，他們將邀請大V擔任優質乳體驗官，到現場感受優質乳的生產過程。

 據了解，新希望華西郫縣新廠采用的先進生產設備和工藝，在全國也是首屈一指，生產線引進荷蘭施托克乳品機械有限公司的專業設備。同時他們還與全球技術公司進行合作，為工廠的先進技術背書。

 新希望華西乳業對產品“新鮮”的定義即是“距離越近越新鮮、時間越短越新鮮、添加越少越新鮮”，無論是牧場、工廠到終端，均圍繞城市150公里的“鮮半徑”，建設全冷鏈保障體系，運輸物流已實施了全程智能監管，一旦車廂內的溫度不符合標準，系統會立刻報警。