自7月起北京市啟動桶裝水專項整治以來，市食藥監局加大了對桶裝水的監察力度。昨日，食藥部門公布了15款不合格產品下架名單，其中，包括百花山、竹葉泉在內的8款桶裝水因衛生不達標登質量黑榜。
菌落總數是衡量商品衛生狀況的主要標準，但自桶裝水納入高風險監測產品之后，食藥部門共通報了32批次不合格桶裝水，其中幾乎所有生產廠家均存在菌落總數超標問題。食藥部門表示，食品菌落總數超標會增加變質的風險，在夏季尤其容易導致胃腸道不適。
桶裝水行業對生產企業的準入門檻不高是頻繁出現衛生問題的主要原因。據了解，生產環境差，車間、設備落后，消毒、殺菌工藝不徹底，缺乏對生產環境、配套設備、消毒手段等細節的衛生安全把控是普遍存在于該行業的現象。
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