春季食品安全注意事項

話說：民以食為天，食以安為先。這深刻道出了對人類生存和發展的重要性。食品安全，關乎每個人的健康和生命。能否保障食品安全，讓人吃得健康、吃得安全，對老百姓來說是“天大的事”。

 春季天氣變暖，是細菌滋生的活躍期，也是經過冬季儲藏的蔬菜易產生有毒物質的季節，稍不注意會發生細菌性食物中毒或感染疾病。飲食服務中心提醒廣大師生注意以下相關事項：

要預防食物中毒

 春季要慎防六種食物中毒：發霉甘蔗、四季豆（蕓豆）、發芽土豆、鮮黃花菜、鮮木耳、野蘑菇。其中四季豆（蕓豆）、發芽土豆中毒在本地較為多見，春季應盡量避免食用。

要安全的制作食品

世界衛生組織（WHO）推薦食品安全制作五大“黃金守則”：

 1.保持清潔。勤洗手；清洗和消毒用于準備食品的所有場所、設備和餐飲具；避免蟲、鼠及其他動物進入廚房和接近食物。

2 、生熟分開。生和熟食品的餐飲具、工具、用具要分開，避免交叉污染。

3、徹底煮熟。食物要燒熟、煮透，中心溫度要高于70度。

 4、保持食物的安全溫度。熟食和涼菜做好后在室溫下存放不得超過2小時；冷凍食品不要在室溫下解凍；煮熟后放置超過2小時的食品，需重新加熱到70℃以上再食用。

 5 、使用安全的水和原材料。食品用水一定要安全；選擇衛生安全的餐飲具；購買食物時，一定要擦亮眼睛，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期、保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無QS標識等，千萬不能購買三無產品！千萬不能購買三無產品！千萬不能購買三無產品！盡量遠離黑外賣！盡量遠離黑外賣！盡量遠離黑外賣！重要的事情說三遍哦！

了解了食品安全注意事項，大家是不是更關心要吃得營養健康呢？

 一年之計在于春，春季是個萬物復蘇的季節 ，人體新陳代謝開始旺盛，飲食應該注意健脾益氣、補益元氣，宜選用辛、甘、微溫之品，多吃富含維生素B的食物和新鮮蔬菜，忌油膩生冷和辛熱，山藥、米粥、雞肉等都是春季食物的。

 在春天，最適合吃清爽新鮮的芽菜和綠色蔬菜，小白菜、柿子椒、油菜、西紅柿等新鮮蔬菜及柑橘、檸檬等水果，富含維生素C,具有抗病毒作用；芝麻、卷心菜、菜花等富含維生素E,能提高機體免疫，增強抗病能力。其他適宜的蔬菜有：韭菜性溫，最宜人體保養陽氣，春季常吃韭菜，可增強人體脾胃之氣。 菠菜根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。胃口不好時，將有香氣的蔬菜，如香菜等放入湯里或菜里，不但可以開胃，還具有殺菌作用，更可以預防感冒哦！

 另外，白開水才是的飲料，含有防腐劑、色素等的一些飲料，雖然豐富了我們的口感卻不利于身體健康呢。