光明乳業為消費者的健康助跑

 中國探月工程匯聚無數中國科技的結晶，中國航天“零缺陷”的質量管理理念為早日實現嫦娥奔月的中國夢奠定了夯實的基礎；光明乳業作為中國擁有最多發明專利的乳品企業，也是國內首家“中國探月工程質量保障對標合作企業”，不斷吸收先進的管理經驗，從戰略的高度不斷完善質量管理體系，“重中之重”更是為“乳品安全”保駕護航；通過與航天科技部門與質控部門的合作，不僅希望將航天高、精、尖的技術轉化到民用科技中來，為我國企業的科研創新貢獻自己的一份力量，更是為中國的乳品安全護航，為消費者的健康助跑。

 2016年10月17日神舟十一號載人飛船在酒泉衛星發射中心成功發射。19日凌晨，飛船與天宮二號自動交會對接成功，三名航天員入駐天宮二號進行了一系列的空間試驗。光明乳業4株擁有自主知識產權、具有潛在不同生物活性的乳酸菌（包括2株酸奶菌種）伴隨航天員在太空中遨游33天，經歷了太空劇烈的溫差變化、高強度太空輻射和失重的考驗，于11月18日隨神舟十一號返回艙順利返回。

光明乳業作為全球為數不多的使用自主知識產權益生菌的乳品企業之一，光明乳業研究院建立了多層次的科技研發機構，擁有四個級的科研平臺，建成了行業的以基礎理論研究為主的乳業生物技術重點實驗室和以產品創新為主的級企業技術中心。光明乳業利用自身的科技創新強項，借助中國航天工業的頂端技術優勢，探索乳酸菌在太空的生物學奧秘，考察不同菌株在劇烈的溫差變化、高強度太空輻射和失重等逆境下的存活能力和遺傳穩定性，期盼從返回的樣品中獲得性能更優良的菌株，從而為消費者開發出在健康、營養等方面品質更佳的產品。此次是光明乳業第三度攜手中國航天工業進行菌株太空搭載。

 此次搭載的4株乳酸菌分別為：保加利亞乳桿菌L99v （GMCC 0063），該菌分離自保加利亞長壽村莫斯利安的傳統手工發酵乳。鼠李糖乳桿菌BD0016,分離自中國云南地區的開菲粒（民間俗稱“藏靈菇”、“天山雪蓮”等）。在前期的研究中發現，該菌在乳中生長后的小分子代謝產物具有抑制單胺氧化酶活性的作用，據報道該酶被稱為衰老標識酶，其活性的增高與機體衰老密切相關，因此該株菌可能具有潛在的改善認知功能障礙的作用。此外，該菌在乳中生長后產生的胞外多糖具有增強免疫的作用，相關的研究結果已獲得2項中國專利授權。唾液鏈球菌嗜熱亞種BD3900,具有潛在的改善口腔健康的作用。發酵乳桿菌BD4050,是目前常用的益生菌種類之一，具有調節黏膜表面菌群組成的作用，相關的研究仍在進一步深入中。

 此前，光明乳業具有自主知識產權的益生菌如植物乳桿菌ST-III、干酪乳桿菌LC2W和腸膜明串株菌BD1710等8株菌株，已分別借助神州七號太空飛船（2008年）、嫦娥3號再入式返回衛星（2014年）接受了太空深度的洗禮，光明乳業研究院的科技人員對返回的樣品進行了深入的研究，獲得了性能優良的菌株，也對這些菌株的發酵性能和功效有了更多角度的認識，相關研究結果獲得世界同行評議認可，論文發表在美國微生物學會主辦的《應用與環境微生物》（Applied and Environmental Microbiology）等國際權威科技期刊上，同時也在純益生菌發酵乳制品的發酵技術方面有了重要突破。

 光明乳業通過對“太空菌種”進行深入研究，以期最快選育到存活性更好、具有更優良健康促進作用的菌株，使益生菌發揮出對人體健康更有益的作用，達到改善腸道菌群平衡、調節機體免疫、減緩部分代謝綜合癥的效果。唯有始終追求卓越，才能為消費者帶來更安全、更健康、更營養、更新鮮的乳品，讓高科技為消費者造福，實現“讓更多人感受美味和健康的快樂” 的企業愿景。