元宵佳節少不了湯圓的陪伴,從營養上來說,湯圓是高糖分高熱量的食品,不適合多吃,因為吃湯圓發生的意外也不少,怎樣吃湯圓,才能做到“美味與健康”兼收呢?
湯圓趁熱吃
吃湯圓的時候要仔細嚼,以免胃里不舒服。湯圓冷后很難消化,熱著吃。消化不良和胃潰瘍的人要少吃一點。湯圓柔軟,要吃得慢一點,避免燙傷。
不要迷信無糖產品
很多糖尿病人對無糖湯圓感興趣,覺得沒有糖可以放心吃了。其實,無糖并不意味著低熱量,也不意味著低血糖反應。因為湯圓中的糯米粉升高血糖非常快,比蜂蜜還要快。哪怕沒有加糖,吃它也一樣不利于控制血糖,所以糖尿病人要十分小心。無糖湯圓里面沒有糖不等于少放油,那么多的飽和脂肪酸對控制血脂無益。
別把湯圓當夜宵
湯圓并不適合作為主食來食用,因為糯米不易消化。湯圓可以作為早餐的配餐來食用,可搭配少量的粥、小菜。切忌將湯圓作為夜宵食用,那樣很容易導致整晚消化不良、睡眠不佳,甚至誘發某些急性消化道疾病。每次食用湯圓應控制在三四個,不要給腸胃太重的負擔。而過于肥胖和有慢性疾病的患者需要進一步減少食用量。
老人小孩別噎著
元宵節期間,老人和孩子吃湯圓要注意防噎。如果出現窒息、卡喉癥狀,應先打120求救,同時采用海姆立克手法急救。
湯圓等圓滑、軟黏食物不但易噎住,醫師要取出的難度也很高。專家建議,無牙老人或牙齒發育未全的幼兒,千萬不要將湯匙送到喉嚨深部,以免刺激喉頭突然收縮,另外可以搭配喝水,降低窒息風險。
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