好妞妞提醒您：選購元宵、湯圓有技巧

明天是元宵節了，相信家家戶戶都會購買元宵、湯圓吃，在購買食用的同時，消費者最關心的的還是安全問題，不過，今年大家可以放心的吃，到目前為止，北京、天津、河北、江西等地食藥監部門針對元宵、湯圓開展抽查，均未發現問題。

那么消費者在購買的時候，該如何挑選呢？

 首先，要盡量到信譽良好的商場、超市和食品店購買，選擇規模大、產品質量和服務質量較好的品牌企業的產品。品牌企業對原材料的質量控制較嚴，生產設備先進，工藝控制嚴格，產品質量較有保證。還要注意查看產品的食品生產許可證號、配料清單、生產日期和保質期等信息，以免買到劣質或過期產品。

 而在購買散裝元宵時，要選擇外形完好、無黏結、無破損變形、顏色外觀新鮮的產品，盡量不要購買價格過低的元宵。

 目前，商場超市銷售的多為速凍湯圓、元宵。速凍產品應在冷凍條件下銷售，不要購買帶冰霜或冰碴的產品，帶冰霜或冰碴表明產品儲存溫度不穩定，容易造成產品酸價（酸價即酸值，是脂肪中游離脂肪酸含量的標志，酸價越小，說明油脂質量越好，新鮮度和精煉程度越好）升高，會使產品微生物超標，對產品質量影響較大。

 其次，從外觀看，好的湯圓元宵，色澤均勻，外形基本圓正，大小基本一致，皮層薄厚均勻，不露餡，不裂口，無肉眼可見雜質，沒有霉斑。不好的產品顏色暗淡不均勻，形狀大小不一，有的開裂，露餡。

 元宵屬于高熱量、高糖分、含油脂的食品，我們在食用的時候也要多注意，湯圓并不適合作為主食來食用，因為糯米不易消化。湯圓可以作為早餐的配餐來食用，可搭配少量的粥、小菜。切忌將湯圓作為夜宵食用，那樣很容易導致整晚消化不良、睡眠不佳，甚至誘發某些急性消化道疾病。每次食用湯圓應控制在三四個，不要給腸胃太重的負擔。而老人、小孩、過于肥胖和有慢性疾病的患者需要進一步減少食用量。另外，老人和孩子吃湯圓還要注意防噎。

 很多消費者不太明白元宵和湯圓的區別，小編也在此科普一下，元宵是用干粉滾制而成，餡較小，粉較多，煮出來很實在，容易硬心。而湯圓是用糯米燙揉后的濕粉包成，通常餡較大，煮出來柔軟細膩。