福喜事件對洋餐飲的業績影響或超出預期

 在缺貨情況持續一周后,麥當勞聲稱本周將在部分城市恢復正常供應。記者昨日走訪本地不同洋餐飲品牌看到,一些產品仍然處于停售狀態。而福喜事件對洋餐飲的業績影響或超出預期,促使這些跨國巨頭不得不加緊采取措施以“贏回客戶”,包括提出加強監控以及給予顧客一些補償等。

相關企業還在尋找新的供應商

在的一份聲明中,麥當勞表示,正努力爭取在全國餐廳提供全面的菜單供應,從8月3日起將分階段、分地區恢復全部菜單。有消息稱,北京和廣州在恢復供應的批名單中,上海地區的供應也將在本月恢復正常。不過,昨日記者向麥當勞方面求證時,對方并未確認具體的城市名單。

昨日,記者本地市場進行了走訪。在一家麥當勞餐廳,記者看到上周放在柜臺顯著位置的“提供有限菜單”的聲明已經撤下,但點餐時工作人員告知目前仍沒有生菜和玉米,不確定何時能恢復供應。肯德基餐廳的工作人員表示,餐廳的供應一直正常。在必勝客的餐單上,記者看到,美式黑椒牛排和德克薩斯風味牛肉的名稱旁邊均貼著“停售”標簽。

此前,百勝、麥當勞已相繼宣布終止與福喜的全面合作,并尋找新的供應商。“但這需要一定的時間,因為我們正努力調配供應商在全國的貨源,同時進一步加強我們的質量管理體系。”麥當勞在聲明中表示。

業績分析日本麥當勞銷售額下降

而對于福喜事件給業績帶來的影響,這些跨國巨頭也難掩憂慮。據報道,麥當勞在當地時間周一向美國證券交易委員會(SEC)提交的文件顯示,受到福喜事件影響,該公司在中國、日本等市場的業績“正受到嚴重的負面沖擊”,2014年預期銷售額的達成“正存在風險”。雖然麥當勞并未公布中國市場的相關數據,但日本麥當勞昨日表示,受到上海福喜事件的沖擊,其7月份銷售額同比下挫18%。

上周三晚間,百勝集團在提交給SEC的備案文件中也透露,考慮到負面的消費者回應,在中國的肯德基和必勝客餐廳在過去十天都遭遇了“明顯負面的”同店銷售額沖擊。百勝集團在上述文件中也承認,如果在中國的負面消費情緒長期延續,可能對全年每股凈利潤指標有“重大影響”。

為此,兩家公司不得不加緊采取措施以重新贏得中國消費者的信心。百勝董事長昨日在發給員工的電子郵件中表示“正在努力重建消費者信任和銷售”,據了解,百勝中國近日提出要求供應商在生產、加工環節安裝監控,加強對供應商的飛行檢查,摸索建立“吹哨人制度”、給予舉報人獎勵等多項舉措。

麥當勞廣州方面則向記者透露,從昨天開始,如果顧客在被告知后決定購買缺少蔬菜的產品,餐廳會向顧客贈送一份小包薯條(限早10點半以前)或一份薯餅(限早10點半以后)。