光明乳業：以品質促品牌連續兩年發布食品安全白皮書

光明乳業食品安全發展論壇暨光明乳業食品安全白皮書2016版發布儀式上，多位乳業專家及業內人士中國乳業發展現狀及食品安全話題展開討論。業內人士表示，未來奶類消費增長空間巨大，光明乳業發布白皮書，展現其“六大食品安全戰略舉措”，向消費者展示了中國乳業對標甚至超越國際先進水平的不懈努力。

 多年來，消費者與業界共同見證了光明乳業從一家本土企業成長為一家國際化公司、銷售從50億增長至200多億的歷程，見證了光明乳業作為中國乳業的領頭羊之一在食品安全方面所做出的努力。據悉，光明乳業發布的2016版食品安全白皮書涵蓋了體系、法規、標準等共11個篇章，并新增了光明乳業2016年在食品安全上的一系列動作，多維度向外界展現了企業“以品質促品牌”競爭戰略的核心內涵。

 光明乳業研究院院長劉振民表示，與2015版相比，光明乳業發布的2016版白皮書有三方面特點，是融合，從企業愿景和使命出發，全面升級標準和價值觀體系，支撐光明乳業在食品安全方面采取一系列措施保證安全。第二是創新。創新是光明乳業的發展基因，表現在營銷創新和產品創新方面為消費者帶來健康和美味。第三是食品安全管理管控系統化，積極吸收行業專家和政府機構的智慧和力量，把食品安全提高到一個新高度。

 杜邦中國集團有限公司亞太區研發總監喬全勝表示，作為光明乳業的戰略合作伙伴，杜邦公司致力于與光明乳業共同打造全產業鏈的食品安全管理，為社會提供安全、健康且可持續發展的食品解決方案。

 白皮書中，對標國際先進標準是“食品安全管理六大戰略”之一。喬全勝稱，杜邦公司將持續幫助光明乳業積極引進國際化先進管理經驗，配合光明乳業提升從牧場到餐桌的全產業鏈管理，建設全產業鏈可追溯系統。杜邦公司已經覆蓋了從牧畜種子、農作物保護，到動物營養、食品配料，再到食品應用開發的全系列領域，而這些將落實到與光明乳業合作的所有項目上，保障供應鏈安全。

 在食品配料領域，凱愛瑞集團是光明的戰略合作供應商。“光明乳業發布白皮書，對整個行業有重要的示范作用”，凱愛瑞集團亞太營養研究總監馮志偉表示，白皮書展示了光明乳業完善的食品安全保障體系，而與研究機構及國際各方的交流合作，則有助于提升光明乳業的質量技術和產品安全。 上海食品安全聯合會會長顧振華說，食品安全風險交流不僅需要政府監管部門參與，更需要企業和消費者等食品安全利益相關方參與進來。光明乳業以發表白皮書的形式，與消費者加強溝通，加強風險交流，履行了食品安全責任人的義務，是認真落實食品安全法的重要措施。

 中國奶業協會發布的《中國奶業質量報告》顯示，2015年全國乳制品抽檢合格率達到99.5%,三聚氰胺等違禁添加物檢測合格率連續7年保持;生鮮乳中乳蛋白、乳脂肪兩大營養成分平均值都已高于標準。

 中國奶業協會秘書長谷繼承用5個“明顯”形容中國奶業現狀。一是產業素質明顯提升，二是扶持政策明顯增多，三是轉型升級速度明顯加快，四是監管力度明顯加強，五是產品質量明顯提高。谷繼承認為，光明乳業食品安全白皮書讓消費者了解到全產業鏈食品安全管理，體現了一種能力和信心，更表達了對社會的一種承諾，以此表明光明乳制品安全可靠，可以放心飲用。

 “目前國內奶業生產和乳品質量安全正處于歷史時期，奶業全產業鏈生產體系日趨完善，產業組織化、集約化、一體化、國際化進程加快推進，現代奶業建設取得明顯進展。”谷繼承表示。

 白皮書顯示，光明乳業的產業覆蓋了“從牧場到餐桌”的全過程。目前，光明乳業生鮮乳來源于審核合格的“規模化、良種化、健康化”牧場；大規模牧場的數量正不斷增加。數據顯示，光明自有規模牧場生鮮乳數量占比已達37.7% 。

 “光明乳業在行業當中起到了表率作用”，中國乳制品工業協會副理事長兼秘書長劉美菊說，不僅在全產業鏈管理上非常嚴格，而且在科技研發方面也達到全行業領先，莫斯利安、暢優等產品獲得了良好的市場反饋，為其他乳品企業樹立了榜樣。正是光明乳業3.5萬名員工、供應商等各方的協作努力，構建起一道道食品安全的“銅墻鐵壁”。

 與會嘉賓表示，白皮書展示出了光明人在持續升級全產業鏈質量管控體系的基礎上，對標世界先進的標準推動質量戰略全面實施所做出的努力。