冬季買羊肉不能忘了食品安全

冬季怎么能少了吃羊肉，不少農貿市場、餐飲店都已經準備好了大量的羊肉來滿足消費者的需求，對此，市食藥監局開展經營環節羊肉及其制品專項檢查活動，保障市民舌尖上的安全。

 數九有送羊肉的習俗，每年這段時間都是商家最忙碌的時候。冬至進補離不開羊肉，如何購買安全、放心的羊肉成為市民關心的話題。“優質的羊肉光鮮，沒有斑點，肉質均勻有光澤，呈鮮紅色，不新鮮的羊肉色暗、無光澤，部分脂肪呈黃綠色。新鮮的羊肉有彈性，指壓出的凹陷能夠馬上恢復，不新鮮的羊肉質松、無彈性。”從事羊肉批發生意的李經理說，新鮮的羊肉無異味，不新鮮的羊肉略有酸味，變質的羊肉有腐敗的臭味。

 為規范羊肉和羊肉制品生產經營行為，嚴厲打擊違法添加非食用物質等違法行為，市食藥監局按照《山東省食品藥品監督管理局關于開展經營環節羊肉及其制品專項檢查的通知》的要求，對農貿市場、商場超市、餐飲企業等進行專項檢查，一旦發現違規行為，將按相關規定進行處罰。為了保證食品安全，市食藥監局工作人員提醒市民，盡量到證照齊全的食品生產經營單位采購羊肉及制品，留存購貨發票等相關憑證。