酒精穿腸過：千杯不醉或成現實

 千杯不醉大家也見過，不過那是在武俠劇里面。現實生活中恐怕沒有。然而的一項研究或能將千杯不醉變成現實。

酒精穿腸過，了卻不醉。中南民族大學化學與材料學院副教授王利華研發了一種“不醉酒”。

 王教授介紹，喝醉酒主要是酒液下肚以后，乙醇進入血液，并在全身循環，從而影響大腦意識，此時駕車有醉駕風險。王教授研發的“不醉酒”控制了乙醇進入血液的時間和量。為了達到這個目的，王教授在白酒里加入了一些特定的可食用物質，這樣的“酒”喝下后，在胃里形成了凝膠，大部分乙醇被固定，從而減少了進入血液的乙醇量。“經過測試，9人飲用100毫升以內‘不醉酒1.5小時后，只有1人達到酒駕。”

 在實驗室，王利華還原了這一過程。在一盆人工胃液中，倒入加了食品級海藻酸鈉等物質的普通白酒，攪拌后，可以觀察到酒與胃液的界面產生了穩定凝膠層。“海藻酸鈉遇到胃液里的酸形成了果凍的形態，把乙醇包在其中。”王教授還表示，喝下“不醉酒”后，最終會通過消化道的微生物降解掉，或者進入大腸直接排泄掉。

 解決了喝了不醉的問題，但“不醉酒”好喝嗎？“’不醉酒‘保留了酒的嗅覺和口感。”目前，王利華已為他的“不醉酒”申請專利。