合肥對學校食堂進行專項檢查

學校的食品安全是非常重要的，如果想要保證學校的食品安全問題，應該解決學校食堂的安全問題。為切實加強學校食堂食品安全監管工作，確保廣大師生飲食安全，近期，市食品藥品監督管理局聯合市教育局采取隨機抽查的方式，對全市13個縣區的25家學校食堂進行了專項督查。

 從督查情況看，大多數學校食堂在索證、索票、從業人員健康檢查、餐飲具消毒等環節管理相對較好，但也存在一些安全管理的隱患。一是學校主體責任意識有待提高。督查發現少數學校校長責任人的意識不強，學校未建立學校食堂食品安全管理機構，未設置專職食品安全員；對外包食堂一包了之，未督促承包人落實各項食品安全制度，未定期開展學校食堂的食品安全檢查；食品安全應急預案不完善等。二是學校食堂管理問題較為突出。督查的25家學校食堂不同程度地存在布局不合理、學校無專人負責食品安全工作、晨檢等制度落實不到位、備餐專用操作場所管理不規范以及各項操作不規范等問題。三是基層監管能力有待進一步提高。個別監管部門檢查無痕跡、不深入細致、執法不嚴格，對學校食堂存在問題整改落實不到位。

 市食藥監局對存在問題較多的學校食堂下發了“三查三單”，并要求轄區監管部門和教育主管部門加強巡查、督導，督促學校嚴格落實主體責任，加強學校食堂管理，嚴格執行各項食品安全制度，確保廣大師生食品安全。