說起咸鴨蛋相信很多人都不陌生，身為美食的一種，高郵咸鴨蛋更是咸鴨蛋中的佼佼者，甚至得到了毛主席和周總理的贊譽，也是被列為了高郵市非物質文化遺產名錄，小編給大家介紹下高郵咸鴨蛋價格和做法。

一(yi)般各大電(dian)商網站上都有(you)高郵(you)咸鴨蛋(dan)是店(dian)鋪，我(wo)們這個價格可以給大家借鑒下(xia)，一(yi)般有(you)活(huo)動的(de)時候會(hui)便宜很多(duo)，單黃的(de)46/20只，雙黃的(de)55/10只，松花(hua)蛋(dan)33/10只。。

1、先用(yong)(yong)冷水(shui)將(jiang)鴨(ya)蛋(dan)洗(xi)潔晾干待(dai)用(yong)(yong)，再(zai)用(yong)(yong)開(kai)水(shui)2000克將(jiang)食鹽(yan)稀釋冷卻后(hou)，放少(shao)量白酒加黃酒泥和成糊(hu)狀，再(zai)把待(dai)用(yong)(yong)的鴨(ya)蛋(dan)放入(ru)泥漿(jiang)(jiang)中(zhong)滾上一層泥漿(jiang)(jiang)后(hou)，逐一放入(ru)缸中(zhong)蓋好，40天左右即可取出洗(xi)去(qu)泥污，放入(ru)水(shui)中(zhong)加熱煮(zhu)熟食之，可隨吃隨煮(zhu)。

2、灰泥漿腌(a)制(zhi)法(fa)：腌(a)制(zhi)方法(fa)同上，黃泥改用(yong)草(cao)灰即(ji)行。

3、鹽(yan)(yan)水(shui)腌(a)制法(fa)：腌(a)制方法(fa)同上。不(bu)用(yong)黃泥，也不(bu)用(yong)草灰，放(fang)鹽(yan)(yan)和水(shui)后(hou)，將(jiang)蛋放(fang)入鹽(yan)(yan)水(shui)中浸泡即(ji)行，是一種簡易的(de)(de)腌(a)制方法(fa)。高(gao)郵咸(xian)鴨咸(xian)特點(dian)：蛋黃紅嫩(nen)，冒(mao)油(you)發亮，蛋白如(ru)玉，風味鮮美，松酥爽口，營(ying)養豐富。常吃高(gao)郵咸(xian)鴨蛋，具有增時食欲、滋潤皮(pi)膚的(de)(de)功(gong)能。

高郵咸鴨(ya)蛋的(de)特點(dian)是質細而(er)油(you)多，深受消費者朋友的(de)喜(xi)愛。