奶酪能幫助人體降低血壓？

相信很多人跟我一樣，盡管經常聽到“奶酪”這個詞，但是你真的知道奶酪是什么嗎？奶酪是一種發酵的牛奶制品。美國賓夕法尼亞州立大學研究人員在《英國營養學雜志》上發表文章說，通過奶制品補充鈉不會令血壓升高，反而對心血管有保護作用。

 通過奶制品補充鈉不會令血壓升高，反而對心血管有保護作用。研究人員分5次、每次間隔3天給志愿者們吃牛奶奶酪、椒鹽卷餅和大豆干酪，然后使用激光多普勒觀察這些食物對心血管系統的影響。

 結果顯示，通過奶酪進入人體的鈉不會像其他咸味食物中的鈉那樣對心血管產生負面影響。參與研究的安娜·斯坦休伊科斯說，與通過吃椒鹽卷餅和大豆干酪這樣的非奶制品來攝取鈉的志愿者相比，通過吃奶酪攝入鈉的志愿者血管功能更好、血流更豐富、血管擴張更明顯。研究人員說，雖然一般會建議人們少吃鹽，但通過奶制品來攝取鈉反而能保護心血管。