歲(sui)末年初，錫(xi)林(lin)郭(guo)(guo)勒草(cao)原(yuan)迎來(lai)振(zhen)奮人心的(de)好(hao)消息——農業(ye)農村部公示的(de)2020年第二批農產(chan)品地理標志(zhi)登記(ji)產(chan)品名(ming)錄(lu)中(zhong)，“錫(xi)林(lin)郭(guo)(guo)勒奶酪”榜上有名(ming)。“太好(hao)了(le)，太好(hao)了(le)！”得(de)知這(zhe)一消息，錫(xi)林(lin)郭(guo)(guo)勒盟傳統乳制(zhi)品協會(hui)會(hui)長烏(wu)蘭(lan)拍案叫(jiao)好(hao)：“今后我們要發揮好(hao)‘錫(xi)林(lin)郭(guo)(guo)勒奶酪’這(zhe)一金字招牌，在奶食品口味大眾化(hua)、品種多(duo)樣化(hua)、產(chan)品高端化(hua)上下足(zu)功夫，讓來(lai)自錫(xi)林(lin)郭(guo)(guo)勒草(cao)原(yuan)無污染、純(chun)綠色(se)的(de)奶食品實現優質優價，使其成為真正的(de)富民產(chan)業(ye)、朝陽產(chan)業(ye)。”

1月7日，記者走進鑲(xiang)黃(huang)旗(qi)諾(nuo)明塔(ta)拉乳業有(you)限責任公司(si)的(de)門(men)店，對于烏蘭會長所說的(de)多樣(yang)化奶(nai)(nai)食品(pin)有(you)了(le)直觀的(de)認識。只見(jian)產(chan)品(pin)展示柜里(li)擺滿了(le)奶(nai)(nai)酪、楚拉、奶(nai)(nai)油、奶(nai)(nai)片、奶(nai)(nai)皮、奶(nai)(nai)酒、乳清(qing)糖、乳清(qing)飲料等(deng)各類(lei)產(chan)品(pin)，擺放有(you)序、琳瑯滿目。從最初的(de)家庭作坊到成立(li)公司(si)規模化經營，寶音烏力吉(ji)用了(le)20年。期(qi)間，他先后(hou)投入200余萬元，建起集加工間、發酵(jiao)間、曬(shai)干間、包裝間、存(cun)儲間等(deng)為一體(ti)的(de)380多平方米生產(chan)車間，公司(si)產(chan)品(pin)遠銷全(quan)國(guo)各地。

當寶音烏力吉(ji)創(chuang)辦“諾明塔拉”，依(yi)靠傳統(tong)奶(nai)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)在城(cheng)市創(chuang)業(ye)(ye)時，也(ye)有(you)很多(duo)與他志(zhi)同(tong)道合(he)的(de)牧民放下套馬桿，帶(dai)著(zhu)最(zui)傳統(tong)的(de)奶(nai)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)技藝(yi)，進城(cheng)開(kai)店(dian)，成為“錫林(lin)郭(guo)勒(le)(le)奶(nai)酪(lao)”市場化發展的(de)急先鋒。近20年(nian)的(de)發展當中，由(you)于形成產(chan)業(ye)(ye)，創(chuang)出不錯(cuo)的(de)品(pin)牌效(xiao)應，2011年(nian)6月(yue)，錫林(lin)郭(guo)勒(le)(le)盟(meng)正(zheng)藍旗(qi)(qi)被(bei)中國(guo)民間文藝(yi)家協會命名為“中國(guo)察(cha)干(gan)伊(yi)(yi)德(de)（奶(nai)食）文化之鄉”和“中國(guo)察(cha)干(gan)伊(yi)(yi)德(de)文化傳承地”。2014年(nian)8月(yue)，察(cha)干(gan)伊(yi)(yi)德(de)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)工藝(yi)成功列(lie)入(ru)國(guo)家非(fei)物質文化遺產(chan)名錄(lu)。近年(nian)來(lai)，國(guo)家、自(zi)治區(qu)實施一(yi)系(xi)列(lie)奶(nai)業(ye)(ye)振興扶持政(zheng)策(ce)措施，傳統(tong)奶(nai)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)產(chan)業(ye)(ye)迎來(lai)蓬勃(bo)發展的(de)春(chun)天。錫林(lin)郭(guo)勒(le)(le)盟(meng)依(yi)托傳統(tong)奶(nai)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)優勢(shi)，將錫林(lin)浩特市、鑲(xiang)黃(huang)旗(qi)(qi)、正(zheng)藍旗(qi)(qi)、阿巴嘎旗(qi)(qi)、蘇尼特左(zuo)旗(qi)(qi)、東(dong)烏珠穆沁(qin)旗(qi)(qi)、西烏珠穆沁(qin)旗(qi)(qi)、正(zheng)鑲(xiang)白旗(qi)(qi)8個旗(qi)(qi)市作(zuo)為主產(chan)區(qu)，推動傳統(tong)奶(nai)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)產(chan)業(ye)(ye)由(you)高(gao)速增(zeng)長向(xiang)高(gao)質量發展轉型升級。

2020年(nian)10月，全(quan)(quan)區推(tui)進奶(nai)(nai)(nai)(nai)業(ye)振(zhen)興暨民(min)族傳統奶(nai)(nai)(nai)(nai)制(zhi)(zhi)品產業(ye)發展現場(chang)會(hui)在(zai)鑲(xiang)(xiang)黃(huang)旗(qi)舉(ju)辦。歷史上，鑲(xiang)(xiang)黃(huang)旗(qi)這片(pian)草原因為專為清朝皇(huang)(huang)室供應奶(nai)(nai)(nai)(nai)食(shi)(shi)品、肉(rou)食(shi)(shi)品而(er)被稱為“皇(huang)(huang)家牧場(chang)”，鑲(xiang)(xiang)黃(huang)旗(qi)奶(nai)(nai)(nai)(nai)制(zhi)(zhi)品也有著“宮廷奶(nai)(nai)(nai)(nai)食(shi)(shi)”之美稱。近年(nian)來，鑲(xiang)(xiang)黃(huang)旗(qi)充分挖(wa)掘(jue)歷史文化(hua)資源，大力推(tui)進民(min)族傳統奶(nai)(nai)(nai)(nai)制(zhi)(zhi)品產業(ye)規范(fan)化(hua)、標準化(hua)發展，全(quan)(quan)力打造“奶(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)小鎮(zhen)”，推(tui)動“錫林郭勒奶(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)”品牌(pai)，全(quan)(quan)產業(ye)鏈從(cong)業(ye)人數約2000余人，年(nian)加工鮮奶(nai)(nai)(nai)(nai)量達(da)1.5萬噸，年(nian)產值(zhi)超過(guo)8000萬元，奶(nai)(nai)(nai)(nai)產業(ye)成為該旗(qi)經濟高質量發展的新引(yin)擎。

錫(xi)林(lin)郭勒(le)(le)盟(meng)目前已建有存(cun)欄(lan)(lan)50頭以(yi)上(shang)奶(nai)(nai)(nai)牛養(yang)(yang)(yang)殖場40家(jia)(jia)，存(cun)欄(lan)(lan)100頭以(yi)上(shang)標(biao)準化(hua)規模(mo)養(yang)(yang)(yang)殖場18家(jia)(jia)，存(cun)欄(lan)(lan)1000頭以(yi)上(shang)規模(mo)化(hua)養(yang)(yang)(yang)殖場2家(jia)(jia)，年鮮奶(nai)(nai)(nai)產(chan)(chan)量穩定(ding)在40萬噸(dun)以(yi)上(shang)，為全(quan)盟(meng)傳統(tong)奶(nai)(nai)(nai)制品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)產(chan)(chan)業(ye)(ye)持續(xu)健康發展提供(gong)了(le)優質(zhi)奶(nai)(nai)(nai)源。經過(guo)多年的(de)(de)探索發展，錫(xi)林(lin)郭勒(le)(le)奶(nai)(nai)(nai)酪(lao)產(chan)(chan)業(ye)(ye)已初具規模(mo)，現有傳統(tong)奶(nai)(nai)(nai)酪(lao)加工(gong)企(qi)業(ye)(ye)與小作坊578家(jia)(jia)，其中日(ri)處(chu)理(li)鮮奶(nai)(nai)(nai)量2噸(dun)以(yi)上(shang)、取得SC認證(zheng)的(de)(de)加工(gong)企(qi)業(ye)(ye)共(gong)12家(jia)(jia)，已培育“長(chang)(chang)虹”“奶(nai)(nai)(nai)娃娃”等10多個優質(zhi)企(qi)業(ye)(ye)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌，產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)遠銷至深圳(zhen)、上(shang)海(hai)等地(di)，來自“錫(xi)林(lin)郭勒(le)(le)奶(nai)(nai)(nai)酪(lao)”的(de)(de)香味香溢中國。此(ci)次申請(qing)成功(gong)的(de)(de)“錫(xi)林(lin)郭勒(le)(le)奶(nai)(nai)(nai)酪(lao)”農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)地(di)理(li)標(biao)志產(chan)(chan)地(di)范(fan)圍涵蓋了(le)錫(xi)林(lin)郭勒(le)(le)盟(meng)55%以(yi)上(shang)的(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)牛養(yang)(yang)(yang)殖戶和(he)80%以(yi)上(shang)的(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)制品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)加工(gong)企(qi)業(ye)(ye)及作坊。據烏蘭(lan)會長(chang)(chang)介紹，在“錫(xi)林(lin)郭勒(le)(le)奶(nai)(nai)(nai)酪(lao)”農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)地(di)理(li)標(biao)志獲得保(bao)護登記后(hou)，該盟(meng)將選擇4至5家(jia)(jia)基礎條件好(hao)、品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌意識強的(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)制品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)企(qi)業(ye)(ye)開展授權使用，在規范(fan)制作工(gong)藝、產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)準的(de)(de)基礎上(shang)，打造(zao)一批(pi)設(she)備先進、管理(li)嚴(yan)格的(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)企(qi)業(ye)(ye)，通過(guo)提升產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)，進一步提高(gao)“錫(xi)林(lin)郭勒(le)(le)奶(nai)(nai)(nai)酪(lao)”的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌聲譽。（巴(ba)依斯古楞）