成都100余家火鍋店食品附含鋁不合格

 隨著天氣的降溫，火鍋成為大家的主流生活，說起火鍋，那肯定是成都的火鍋最美味，讓人越吃越想吃，根本停不下來。吃火鍋你最喜歡吃什么？毛肚、鵝腸、土豆還是粉條？至少從開始，在火鍋店吃粉條、粉絲、火鍋粉、苕粉、寬粉、土豆粉之類的東西，需要你擦亮眼睛了。的安全性更值得大家深思。

 11月4日，成都市食品藥品監督管理局通報2016年第四期食品安全監督抽檢結果。在5634批樣品中，875批不合格。不合格率為15.53%,整體不合格率創近年來歷史新高。在不合格樣品中，不乏德莊火鍋、渝味·曉宇火鍋、六婆串串香、火鍋擺在川西壩子、鄧毛肚、大隊長火鍋、聶三耳鵝腸火鍋、牛華綠緣麻辣燙等知名火鍋名牌登上“黑榜”。

 據了解，食品安全風險評估中心2014年發布的《中國居民膳食鋁暴露風險評估》顯示，我國多達32.5%的個人膳食鋁攝入量超過每人每周耐受攝入量。而日常膳食中，占總攝入量的75%的鋁來自于含鋁添加劑食品。

 粉條為什么會含鋁？業內人士解釋，有可能是在粉絲制作工藝中加入明礬，這樣粉條會變得筋道，由于明礬中含鋁離子，所以才會造成產品中鋁含量超標。人體攝入鋁過量，導致智力下降、記憶力減退，誘發老年性癡呆癥等疾病。

 記者隨后采訪部分火鍋店，相關負責人均表示，火鍋店的粉條、火鍋粉、苕粉、寬粉之類的東西火鍋店一般不會自己生產，多為購買的供應商產品，無法辨別是否有食品安全隱患，希望相關部門加強對上游食品生產企業的管控。

附含鋁不合格名單：

粉絲（1家）：天府新區華陽鄧毛肚火鍋店。

 火鍋粉（14家）：成都市擺在川西壩子餐飲有限公司金沙店、崇州市崇陽金彭世家川西壩子餐飲店、新津縣牛魔王牛肉火鍋店、成都市元亨餐飲服務有限公司、邛崍市臨邛鎮醉麻辣火鍋店、大邑縣晉原鎮程江砂鍋串串香店、大邑縣老李火鍋店、新都區福滿家火鍋店、崇州市三五火鍋管理有限公司、邛崍市臨邛鎮紅滿園火鍋文虹路店、大邑縣晉原鎮佘記火鍋店、溫江地龍火鍋店、大邑縣晉原鎮聶三耳鵝腸火鍋店、成都市鮮道餐飲有限公司。

 粉條（34家）：溫江六婆串串香店、新津縣德莊火鍋店、新津縣無味火鍋店、新津縣大隊長老火鍋店、新津縣何氏六婆串串香店、彭州市天彭鎮彭姐片片魚火鍋店、彭州市天彭鎮劉應祥木桶魚火鍋、彭州市天彭鎮久久火鍋店、彭州市天彭鎮味之軒老鴨湯火鍋店、彭州市天彭鎮重慶壩壩魚自助火鍋店、彭州市天彭鎮陽菊青火鍋店、溫江區柳城鎮七婆麻辣燙、邛崍市臨邛老回味火鍋店、邛崍市老板凳火鍋店、成都市氿江紅餐飲管理服務有限公司、雜七雜八牛雜火鍋、金牛區夏鄉啦火鍋店、青白江福輿山珍店、青白江關東霞砂鍋串串香店、青白江區全味鮮火鍋店、青白江區山珍湯火鍋店、邛崍市臨邛鎮香滿樓火鍋店、邛崍市臨邛鎮盤氏重慶片片魚火鍋文星店、邛崍市臨邛鎮上上簽砂鍋串串店、邛崍市好吃嘴砂鍋串串、溫江區重慶崽兒老火鍋店、鮮滋味一品湯鍋、龍泉驛區龍泉街辦銅鼎火鍋店、龍泉驛龍泉街辦煲仔牛火鍋店、龍泉驛區龍泉街辦味有名串串香店、龍泉驛龍泉街辦小紅椒自助火鍋、龍泉驛區龍泉街辦張成英火鍋店、龍泉驛區龍泉街辦鍋鯉香火鍋店、龍泉驛龍泉街辦袁緣串串香店。

武隆苕皮（2家）：郫縣曉宇火鍋店、成都漁夫老巷子餐飲管理有限公司。

 苕粉（4家）：郫縣曉宇火鍋店、金牛區巴人大宅門火鍋店、金牛區江邊碼頭故事火鍋、崇州市崇陽憨石匠鮮菜土火鍋。

 紅薯粉條（20家）：天府新區華陽片區樂山牛華綠緣麻辣燙華陽店、武侯區大山魚房火鍋店、武侯區中棠喬家大院老火鍋店、都江堰市成渝龍火鍋店、都江堰市石堰魚火鍋店、都江堰土壩火鍋店、都江堰市四喜火鍋店、都江堰市沈家洪城火鍋店、新都區楊濤湯鍋店、雙流縣麻辣蜀地火鍋店、新都區牛得意湯鍋店、高新區南院鄧毛肚火鍋店、劉記清湯黃牛肉館、天府新區成都片區華陽四喜青菜元子湯鍋店、雙流縣蜀妹鴨腸王自助火鍋店、天府新區成都片區華陽詠熹老鴨湯鍋店、天府新區成都片區華陽莫記燒雞公火鍋店、天府新區成都片區華陽建洪木桶石爆魚火鍋店、天府新區成都片區華陽吳莊鯰魚餐館、蒲江縣鶴山鎮樂蒲火鍋店。

 寬粉（10家）：新津縣大隊長老火鍋店、溫江臺新石頭火鍋店、武侯區深巷子老火鍋店、金堂縣知心老朋友火鍋有限公司、金堂縣大龍火鍋店、成都牛留香餐飲有限公司、金堂縣趙鎮一品尚鼎火鍋店、金堂縣三嵐火鍋店、崇州市崇陽憨石匠鮮菜土火鍋、金堂縣蜀門印象火鍋店。

 土豆粉（14家）：成都新蜀九香餐飲有限公司德賽店、高新區南院鄧毛肚火鍋店、雙流縣曉宇火鍋店、都江堰市黃老頭傳統火鍋店、新都區順水湯鍋店、青白江關東霞砂鍋串串香店、金堂縣蜀門印象火鍋店、雙流區火麒麟火鍋店、大邑縣晉原鎮聶三耳鵝腸火鍋店、雙流縣麻辣蜀地火鍋店、大邑縣晉原鎮佘記火鍋店、雙流品一品火鍋店、雙流縣聚滿堂火鍋店、大邑縣琳宸火鍋店。

山藥粉條（1家）：金堂縣萃香石鍋菌王山珍館。